商品簡介
蛋雖為現今隨手可得的食材,但是其烹調方法和從前越來越不相同,有許多創新的新穎蛋料理被開發出來,成為日本料理店的小菜、主菜或下酒菜等等。
本書是日本料理名師大田忠道的新作之一,書中從基本的蛋料理製作開始,介紹由其衍生出來的各式日式料理作法。
看似簡單平凡的溫度蛋、茶碗蒸、煎蛋卷等等,經過設計和搭配其他食材或料理之後,就成了精緻而有個性的一道配菜或主食。
是專業廚師或有心想學好日本料理者不可或缺的一本參考書。
作者簡介
主題書展
更多書展本週66折
您曾經瀏覽過的商品
購物須知
為了保護您的權益,「三民網路書店」提供會員七日商品鑑賞期(收到商品為起始日)。
若要辦理退貨,請在商品鑑賞期內寄回,且商品必須是全新狀態與完整包裝(商品、附件、發票、隨貨贈品等)否則恕不接受退貨。