葡萄酒入門

暢飲葡萄酒是人生的最大樂趣之一，不同的風味，不同的口感，更能讓人感受到人生的多采多姿。
由於葡萄酒所具備的獨特多樣性，初飲者往往難入其門。這本由紐約知名的世界之窗餐廳(Windows on the World)所策劃的《葡萄酒入門》，卻化繁為簡，提供最完整的入門知識。
世界之窗餐廳位於紐約世界貿易中心頂樓，自1976年開始，由該餐廳葡萄酒經理Kevin Zraly創設葡萄酒進修班，本書即為這個進修班的全部課程。
Kevin Zraly以分國、分區的方式，從法國、德國、義大利、西班牙、葡萄牙到加州、澳洲，介紹了全世界的葡萄酒。他說明不同酒種的特性，推薦了最佳酒單，解釋了葡萄酒的詞彙、保存方法與飲酒禮儀。告訴你如何找到真正的布根地(Burgundy)酒?蘇維翁(Cabernet Sauvignon)的最佳年份是那幾年?與莎當妮(Chardonnay)搭配的最佳食物是什麼?所謂鮮亮、純樸、成熟、豐富、輕盈、誘人的不同風味的意義何在？Kevin Zraly並且為餐廳如何建立標準酒單提供了最中肯的建議。
本書並附有大量的酒種標籤與插圖，生動、活潑，自發行以來已成為最受歡迎的葡萄酒入門書。

【作者簡介】
Kevin Zraly是世界知名的葡萄酒專家，獲選為美國飲食協會（Food & Beverage Association）的1991年風雲人物(Man of the Year)，又獲得Jame Beard Award的1993年酒類傑出專家獎(Wine & Spirits Professional of the Year)。多年來，並且負責訓練美國餐廳的葡萄酒服務員。在他所創設並教導的世界之窗餐廳葡萄酒進修班，自1976年以來，已有八千名結業生。
Kevin Zraly也不時在The New York Times, People, Newsweek, USA Today, The Wall Street Journal, GQ等報章雜誌上撰寫品酒文章。
【譯者簡介】
劉鉅堂，台灣大學圖書館系畢業。曾於來來大飯店和老爺大酒店從事飯店訓練工作達10年，民國78年編譯出版國內第一本中文葡萄酒專書《德國葡萄酒》，80年成立佛洛瓦股份有限公司，專職積極推廣葡萄酒。後來替SOPEXA（法國食品協會）翻譯《法國的葡萄酒和烈酒》等書，並為加州酒類協會台北代表翻譯，以及擔任上述機構專任葡萄酒講師。83年出版《進入玫瑰人生──葡萄酒漫談》一書，深獲好評。