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2020~2021 (14)
2018~2019 (14)
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175筆商品,1/9頁
氣炸鍋,零失敗80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!
滿額折

1.氣炸鍋,零失敗80道美味提案:炸、烤、煎、烘、焗、醬燒,一鍋多用!

作者:JJ5色廚; 超馬先生; 宿舍廚神  出版社:布克文化  出版日:2017/07/29 裝訂:平裝
氣炸鍋七絕! ◎少油脂最高達80%,吃到健康不肥胖! ◎不怕無料理細胞+手殘,設定簡易出精緻美食! ◎料理全程省時省力,10~15分鐘美食上桌! ◎少油少煙保持環境乾淨,做完不用大掃除! ◎高科技溫度控調系統,緊鎖食材原味! ◎獨家秘技:一鍋做二道的氣炸鍋疊食料理 ◎美食必配的12道沾醬簡單做法大公開 「媽媽,我好想吃炸雞!」 「想吃炸花枝及甜不辣,但外面的油實在令人擔心…..
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
超鬆軟濕潤戚風蛋糕37款:沒預約就買不到的人氣甜點名店祕傳
滿額折

2.超鬆軟濕潤戚風蛋糕37款:沒預約就買不到的人氣甜點名店祕傳

作者:中山真由美  出版社:臺灣東販  出版日:2020/12/28 裝訂:平裝
「Chiffon(戚風)」原先是一種薄紗類的布料,由於戚風蛋糕的口感柔軟、綿滑,就宛如該布料一般,因此便以此加以命名。而材料中以植物油來代替動物油,除了熱量較低的優點外,也是讓蛋糕體蓬鬆柔軟的祕密武器。 本書從基本材料、作法的詳盡解說開始,一直到豐富口味變化的配方傳授,作者以成為「戚風蛋糕聖經」為目標,將簡單到困難的美味戚風蛋糕食譜精選其中。本書所收錄的37款戚風蛋糕,是作者從150份戚風蛋糕食譜
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:1
高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔
滿額折

3.高蛋白增肌減重料理151:醫學博士監修!6大食材特調,均衡好吃無負擔

作者:主婦之友社-編著; 福田千晶-醫學監修  出版社:臺灣東販  出版日:2020/12/28 裝訂:平裝
說不定,你也缺乏蛋白質? 請試著檢視以下的項目,即使只有1個項目符合, 也有可能是缺乏蛋白質的徵兆! □ 目前正在瘦身,或是經常進行瘦身 □ 幾乎不吃早餐 □ 為了健康的緣故,設法盡可能不吃肉 □ 早上起床爬不起來 □ 容易疲倦 □ 注意力不集中 □ 有時候會恍神 □ 容易焦躁 □ 頭髮乾枯,沒有光澤 □ 髮量漸漸變少 □ 覺得浮腫 …… 缺乏蛋白質,是各種毛病的根源! 皮膚和頭髮是以蛋白質構成的
定價:380 元, 優惠價:9 342
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料理家‧營養師教你選對食材,輕鬆提升免疫力BEST料理100道
滿額折

4.料理家‧營養師教你選對食材,輕鬆提升免疫力BEST料理100道

作者:金丸絵里加  出版社:臺灣東販  出版日:2020/12/28 裝訂:平裝
╲後新冠時代,我們最關心的提升免疫力食譜來了!╱ 為國人健康量身打造, 日本婦女最愛的枻出版社食譜重磅出擊 新冠病毒的陰影揮之不去,冬季的流感又再度爆發,這個冬春天真是過得人心惶惶。 然而不用怕,提升免疫力的食譜來了! 這次帶來日本婦女最愛的枻出版社推出的增強免疫力食譜,數量高達100道!從星期一到星期日天天都不重複,養成規律且營養均衡的飲食,接著再留心攝取下列有助於提升免疫力的食材,有如舞菇、青
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
養生暖湯38品:對症喝湯!養胃╳美肌╳提升免疫力
滿額折

5.養生暖湯38品:對症喝湯!養胃╳美肌╳提升免疫力

作者:山田奈美  出版社:臺灣東販  出版日:2020/12/28 裝訂:平裝
不知道為什麼身體很重、經常頭痛、肩膀常常僵硬, 我們的日常生活中經常會出現這些沒有確切病名的身體不適, 這種時候,該怎麼照護自己呢? 其實,這些身體上的小痛小病不需要特地吃藥或看醫生,只要在日常飲食上多花點心思,就能大幅改善生活的品質。 本書由日本和食藥膳料理家山田奈美撰寫,介紹面對不同身體不適的症狀時,最適合吃的食材、這些食材的食性,以及用這些食材煮出的美味湯品。 每天都用營養豐富的食材,煮一碗
定價:340 元, 優惠價:9 306
庫存:4
一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕:植物油+豆漿超組合!
滿額折

6.一個缽盆變出濕潤鬆軟的馬芬&磅蛋糕:植物油+豆漿超組合!

作者:幸榮  出版社:臺灣東販  出版日:2016/11/28 裝訂:平裝
1不使用奶油本書的甜點並不使用奶油,好讓食材滋味能完整呈現,烘焙出溫柔的味道。不須費心將奶油放於室溫軟化、也不必用打蛋器辛苦混合奶油,更省下事後清洗的工作。即使沒有奶油,麵糊經過緩慢發酵後,依然可以製作出滋味豐富的甜點。2使用少許酵母做發酵提到馬芬、蛋糕,許多食譜都會使用到雞蛋和泡打粉,不過本書僅使用酵母。將麵糊放入烤箱中烘烤,麵糊就會漸漸膨脹,這正是利用了「發酵的力量」。將柔軟、綿糊,稍微帶點黏
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:2
四季果醬
滿額折

7.四季果醬

作者:鈴木雅惠  出版社:臺灣東販  出版日:2013/10/01 裝訂:平裝
DIY四季不同風味果醬,享受自製與品嚐的樂趣。果醬凝聚了追求美味飲食所下的工夫,而不白費季節的恩賜。現代能買到各式各樣的果醬,從外國產到本國產的都有。然而要是親手做果醬,就有機會接觸當季的水果。熬煮時用自己的眼睛、鼻子和舌頭品嚐,更能感受果醬的美味。就因為是自家製的果醬,也才可以做出自己喜歡的味道。本書介紹基礎而簡單的食譜,您可配合季節利用各種個性十足的水果,製作色、香、味俱佳的可口果醬。請盡情想
定價:400 元, 優惠價:9 360
庫存:1
省力系!免揉家常麵包:混合麵團+整形只要20分鐘,烤出吃不膩的48款美味麵包!
滿額折

8.省力系!免揉家常麵包:混合麵團+整形只要20分鐘,烤出吃不膩的48款美味麵包!

作者:濱內千波  出版社:臺灣東販  出版日:2023/06/28 裝訂:平裝
在家做不失敗、少步驟的免揉麵包。 只需用軟麵包麵團+硬麵包麵團, 烤出16款基本麵包+32款變化麵包 重新改良麵包製作的方法,做出美味又好吃的麵包! 動手的時間只有15分鐘,不用揉捏、不需揉捏、不挑麵粉,隆重介紹這本絕對不會失敗的麵包烘焙法! 不論是軟麵包系的吐司、英式瑪芬,還是硬麵包系的鄉村麵包、貝果, 用最少的步驟、時間跟工具,變化出每天都想吃的好味道! 麵包一般的作法是,在高筋麵粉中加入水、酵母、鹽巴與砂糖等等,揉捏過後讓它靜置發酵,再拿去烘烤。 這在個過程中,最重要的就是名為「揉捏」的部分,不但花費時間、勞力,也需要相當的技術才能成功做出麵包。 但就算完全跳過了「揉捏」,藉由抑制水分的蒸發,就能確實發揮做出麵團筋性的效果。 因為不需揉捏所以發酵時間也跟著縮短,實際上真正動手做的時間只有15分到20分左右而已。 再加上因為不用揉,所以材料也不會撒的到處都是,不需要很多作業空間或工作檯等等。 只要學會基本麵團,就能變化出各式各樣的不同風味。
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:9
法式檸檬甜點
滿額折

9.法式檸檬甜點

作者:加藤里名  出版社:臺灣東販  出版日:2020/03/26 裝訂:平裝
意識到酸甜平衡的檸檬甜點, 正是檸檬料理的靈魂所在! 有著爽口、獨特香味的檸檬,不但是烹飪料理的好食材,更是製作美味甜點不可欠缺的材料之一,在食材的運用上,不僅起到輔助的作用,當成餐點的主角也相當地不錯!清爽的香氣、獨特的酸味,以及從果肉、果汁、到果皮全部都可以被充分利用,又擁有豐富的維生素C,實在是兼顧健康與美味的水果食材。 閱讀本書你應該知道的六點: (1)教你挑選黃檸檬的五個要素:「香氣」、
定價:420 元, 優惠價:9 378
庫存:2
新食感的美味馬芬蛋糕:3種植物油×5種蛋糕體×46款變化
滿額折

10.新食感的美味馬芬蛋糕:3種植物油×5種蛋糕體×46款變化

作者:吉川文子  出版社:臺灣東販  出版日:2018/01/26 裝訂:平裝
在家就能做出輕盈口感的美味馬芬使用植物油的馬芬不只是甜點只要改變食材,馬芬也可以變身鹹味輕食本書是不使用奶油就能烘烤出美味馬芬的食譜,並針對口感的變化來做介紹。雖然不使用奶油,但會用液體油取代,所以不但美味還能更快完成。依混合方式或製作順序不同,馬芬會有各自不同的美味,濕潤、蓬鬆、酥鬆、脆皮、還有做成鹹味的輕食馬芬……。只要放入馬芬模具中烘烤,無論是怎樣的食譜都能變成如假包換的馬芬。依照當天的心情
定價:320 元, 優惠價:9 288
庫存:2
每天都想動手做!嚴選美味日式便當150款
滿額折

11.每天都想動手做!嚴選美味日式便當150款

作者:長谷川りえ  出版社:臺灣東販  出版日:2020/09/28 裝訂:平裝
~20年老手獻給家庭煮婦煮夫們的便當提案~ 本書是作者從自己做過的4000個便當中,精心挑選出超過150種便當, 為了早上能多睡一下,本書中的每道菜都簡單快速,只要30分鐘就能完成。 讓缺乏靈感的你再也不用煩惱該做什麼菜! 將全家人從枯燥乏味的便當地獄中解放出來, 做便當的人輕鬆,吃便當的人也開心! PART1 經典菜色便當 薑燒豬肉便當、日式炸雞便當、漢堡排便當等日式便當最受歡迎的菜色!只要做了
定價:340 元, 優惠價:9 306
庫存:2
零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案
滿額折

12.零負擔輕醣烘焙:低油麵包×低脂披薩×低卡點心,66道超滿足輕食提案

作者:主婦之友社-編著  出版社:臺灣東販  出版日:2021/05/26 裝訂:平裝
減脂瘦身照樣可以吃澱粉類、甜食!喜歡甜食的人,通常也會食用大量的麵包、甜點、水果等,因此有過度攝取醣類的傾向。其實只要用點小聰明,稍微減少這些食物的醣質就不易發胖了。例如用含醣量低的生黃豆粉或小麥麩皮粉取代麵粉,既可減少含醣量又能保有香醇口感,還可提高膳食纖維,或是用植物提煉的零熱量天然甜味劑取代砂糖等等。本書介紹的食譜是由日本專業內科醫師監修,每道食譜的醣質都經過精心地計算,不但可以放心享用,也
定價:360 元, 優惠價:9 324
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吃顆桃子:廚界異類的料理哲學與人生獨白
滿額折

13.吃顆桃子:廚界異類的料理哲學與人生獨白

作者:張錫鎬  出版社:啟明出版  出版日:2021/10/22 裝訂:平裝
全球熱議Netflix《美食不美》主持人、詹姆斯畢爾德獎傑出主廚、米其林二星餐廳Momofuku創辦人──最瘋狂、最好玩、最具爭議的火爆主廚張錫鎬(David Chang) 蠻幹到底、幽默自嘲且毫不保留,挑戰飲食與人生真理的極限關於料理,他說的其實是??◎ 張錫鎬何以改變現代美國人吃飯的方式,掀起餐飲界一場巨大變革?◎ 打破食物的貴賤之分,他以何種觀點挑起食物背後的社會性與文化脈絡?◎ 走一條顛覆傳統主廚之路,料理如何作為他跨文化背景下自我認同的利器? 「美味是一種迷因,一種文化的最小組成分子,吸引力應該是普世的,它的傳播不會因為人為的邊界或偏見而停歇。而究竟誰有權力決定把價值賦予特定食物。」──張錫鎬(David Chang) 以一顆不正宗刈包紅遍全美,韓裔美籍廚師張錫鎬在紐約的餐廳桃福(Momofuku),徹底顛覆了現代美國餐飲,解放傳統精緻美食文化,提供更多元的料理與用餐環境。張錫鎬的美味哲學就像他在他風靡全球的節目《美食不美》所呈現的,他會大口吃肉、滿嘴食物大叫:「幹,太好吃了吧!」然後真摯反思:「那些不見天日的街頭食物應該要登上大雅之堂。」 張錫鎬在《吃顆桃子》中回憶他十五年來橫衝直撞的餐飲人生,歷經獲獎無數、躋身傳說由世界名廚組成的酷廚俱樂部,然後一次次搞砸事業與人際關係,嗑藥、酗酒,躁鬱症如影隨形。他用他一慣的幽默風趣袒露最糟糕也最真實的一面,關於身分認同也關於自我認同,並且不停地犀利質問各種食物的社會性與餐飲界怪現象,如同已故摯友安東尼?波登曾說:「他絲毫不掩飾他恐懼與憎恨的事物。」 ▍ 矛盾作為創意的動能,從高爾夫球神童、宗教學系學士、去日本教英文到成為國際名廚張錫鎬首次完整自我揭露顛簸的人生歷程,在第一部「上坡路」中,從〈茶葉〉看那些沖泡出他現在模樣的原料:高爾夫球神童何以崩毀收場;成長於篤信基督教的韓國移民生活圈,不信上帝也質疑其內涵卻一路修習宗教學。〈理性的選擇〉是毫無人生方向的職涯困境,最後從事父母最不希望的餐飲業。以努力取代天分,他〈不自量力〉開店後爆紅〈一步登天〉走向事業頂峰。而在〈熱水〉、〈掏金南半球〉、〈雜誌這一行〉中面對極具戲劇性的事業難關,每每都猶如瘋狂的冒險。擁抱矛盾與衝突不僅是張錫鎬一以貫之的處世態度,更體現在他書中提及如〈美味統一理論〉的哲學思考,作為迸發料理創意的動能,他旁徵博引各種簡單有趣的比喻,譬如神話、現代藝術、電
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:4
酵母一點點:少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果
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14.酵母一點點:少許酵母×無奶油×快速出爐的小麵包&貝果

作者:幸榮  出版社:臺灣東販  出版日:2015/11/24 裝訂:平裝
內容簡介: 簡單步驟 x 可愛的小麵包 x 各式Q軟貝果 讓麵包染上自己獨特的色彩 每天,都想動手做! 【材料簡單的可愛小麵包】 變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾, 即可烘焙出獨具個性的麵包,變換各式各樣的風味。 【藉由水煮產生扎實口感的貝果】 還有可以享受軟嫩口感的貝果。 無論哪一種都兼顧了口感與日常活用 搭配作者精心整理的祕訣專欄,從頭到腳打造你的小麵包&貝果! 烘焙時
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
告別節食地獄的慾望系飽足餐:驚!這麼好吃竟然是減醣&低脂?!
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15.告別節食地獄的慾望系飽足餐:驚!這麼好吃竟然是減醣&低脂?!

作者:石原彩乃  出版社:臺灣東販  出版日:2021/08/26 裝訂:平裝
為什麼好吃的東西都很胖? 難道想減重就只能吃「沙拉」、「雞胸肉」、「綜合堅果」當零食?! 節食沒幾天已到極限,忍不住抓起甜食、點心爆吃?! ╱ 別再忍了!!! ╲ 布朗尼、鬆餅、冰淇淋、燉飯…… 就算減重也不必放棄美食! 護理師親身示範!全新概念! 用「點心、零食」來補充每日必須營養, 作者本人-8kg,追蹤粉絲最多-20kg!* |為什麼好吃又能瘦?! |超神奇的食譜設計,讓你變瘦更容易的4大理
定價:380 元, 優惠價:9 342
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美味不發胖!35款低卡無油戚風蛋糕
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16.美味不發胖!35款低卡無油戚風蛋糕

作者:茨木くみ子  出版社:臺灣東販  出版日:2020/11/26 裝訂:平裝
AMAZON 4.5星大賞 日本高人氣無油蛋糕製作家 ╲茨木くみ子又一全新力作╱ 全書一共介紹35款水做無油戚風蛋糕, 從基礎的無油戚風蛋糕製作進化到各式各樣的口味並加入水果蔬菜,也通通不失敗! 不僅材料簡單,便宜又節約,製作方式更是容易外,因為不使用油,所以熱量只有一般戚風蛋糕的2/3,而且正因為無油,所以很好消化,對腸胃也很好,從幼兒到老人都可以安心品嘗。 做完後的整理也很輕鬆,因為沒有油脂類
定價:300 元, 優惠價:9 270
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10步驟完成!一次就成功的暖心甜點:甜點界最經典必學的30款烘焙、冰涼、聖誕小點心
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17.10步驟完成!一次就成功的暖心甜點:甜點界最經典必學的30款烘焙、冰涼、聖誕小點心

作者:飯塚有紀子  出版社:臺灣東販  出版日:2019/01/28 裝訂:平裝
你是不是也曾經幹勁滿滿的準備了許多材料與道具,想嘗試書上看起來漂亮好吃的甜點,卻因為做出來的成品不盡人意,而感到失望並放棄製作甜點呢? 「為什麼?」「我是不是沒有做甜點的天分?」「做甜點好難。」 這本書想提供的,就是讓這些曾經放棄過的人,或是還沒接觸過的人,都能抱著輕鬆、開心的心情製作出甜點的超簡單食譜。 每道食譜都以10張大圖,簡單明瞭的說明每個步驟。 每樣材料都是生活中能輕易取得的,製作的份量
定價:350 元, 優惠價:9 315
庫存:1
2016花東縱谷溫泉美食新三寶食譜
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18.2016花東縱谷溫泉美食新三寶食譜

作者:交通部觀光局花東縱谷國家風景區管理處  出版社:花東縱谷國家風景區  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
邀請名廚以縱谷區所養殖的頂級食材鱘龍魚、櫻桃鴨、網室豬為研發主題,設計30道精緻美食,以推廣花東縱谷的美食新三寶。
定價:200 元, 優惠價:85 170
庫存:1
純植料理美味攻略:無魚、肉、蛋奶的全植物性料理,10個祕訣,美味飛躍性提升!
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19.純植料理美味攻略:無魚、肉、蛋奶的全植物性料理,10個祕訣,美味飛躍性提升!

作者:庄司泉  出版社:瑞昇文化  出版日:2021/04/06 裝訂:平裝
純植守則只有一個:只用植物性材料製作,就只有這樣。▲什麼是純植?在蔬食者的世界裡,蔬食分為下列幾種模式:1.蛋素2.蛋奶素3.蔬食者4.魚素5.純植東方飲食基本上不吃牛、豬、雞、羊等動物肉類,也有少部分人將魚視為素食,其中,純植東方飲食連「五葷」,即大蒜、韭菜、蔥、洋蔥都不食用,本書以保留「五葷」、排除動物性食材為前提,用蔬菜和豆類製作能讓蔬食者們眼睛為之一亮的各式精緻美食。近年來,即便是沒有特殊
定價:420 元, 優惠價:79 332
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職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒
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20.職人美學‧手感馬卡龍:首爾秒殺名店的祕密,一口喚醒感官的香甜療癒

作者:崔昌喜  出版社:臺灣東販  出版日:2021/10/27 裝訂:平裝
萬眾期待、韓國出版後好評不斷 韓國的皮埃爾•艾爾梅、引發搶購熱潮、 韓國馬卡龍愛好者願望清單No.1! 首爾望遠洞「未完成餐桌」第一本食譜! 「未完成餐桌」── 韓國著名的 #售磬之亂 #聖地巡禮 馬卡龍名店。 作者在馬卡龍的故鄉巴黎當地獲得靈感, 將法國馬卡龍特有的優雅古典風格,與韓國的四季食材創意結合, 重新誕生全世界獨一無二的韓國特色馬卡龍! 基礎概念、常見問題Q&A整理 專業,同時也平易近人 「我真的能完成嗎?」──為了這樣的煩惱, 除了食譜,本書也仔細介紹了器具、材料、基本知識, 帶領你認識馬卡龍、製作馬卡龍、品嚐馬卡龍! 打破作業複雜、材料處理困難的固有觀念 在家也能完成美妙的烘焙經驗! 麵糊在經過無數嘗試後,選出一種最適合的配方; 內餡甘納許則使用了檸檬、豌豆、栗子、甜南瓜、年糕、紅豆等特色食材。 為了能清楚傳達麵團和內餡的質感,搭配清楚大圖和詳細的解說, 即使第一次嘗試製作馬卡龍,也能在瞬間完成一整盤。 「但願各位能以一口簡樸的幸福, 盡情享受每天逐步走向完成的未完成時光。」
定價:500 元, 優惠價:9 450
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