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2022~2023 (68)
2020~2021 (52)
2018~2019 (51)
2016~2017 (33)
2016年以前 (240)

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平裝 (323)
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學齡前 (3)

作者


中國疾病預防控制中心營養與健康所 編著 (5)
中國學生營養與健康促進會 編著 (4)
于康 (4)
中國疾病預防控制中心營養與健康所 (3)
圖文不符-作;蔡廷竺、林筱青-繪 (3)
張瑞林 (3)
王爾茂 (3)
趙麗雲 (3)
馬冠生 (3)
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中國疾病預防控制中心營養與健康所、中國營養學會 編著 (2)
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中國科學技術出版社 (4)
中國農業大學出版社 (4)

三民網路書店 / 搜尋結果

476筆商品,1/24頁
食品營養與健康
95折

1.食品營養與健康

作者:鄭清和  出版社:台灣復文興業  出版日:2021/12/01 裝訂:平裝
本書期能達到下列教學目標:1. 認識食品中成分及營養對人體健康的重要性。2. 瞭解在不同性別及年齡所需要營養之差異。3. 能設計並規劃均衡飲食營養。
定價:322 元, 優惠價:95 306
庫存:2
食品營養與健康(簡體書)
滿額折

2.食品營養與健康(簡體書)

作者:丁利君  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
《食品營養與健康》共分八章,包括:營養健康新觀念,熱源質營養素,維生素,礦物質、水和食品中有害成分,各類食物的營養價值,功能性食品和強化食品,均衡營養與合理膳食,時尚營養。《食品營養與健康》既注重營養學基礎知識的完善,又根據現代人的生活特點,突出了營養學的實用性。《食品營養與健康》適合作為各大高校公共選修課的教材,也可以作為科普資料,供營養師、科研人員、臨床醫務人員以及與食品營養相關人士閱讀。
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
營養與健康(第三版)(簡體書)

3.營養與健康(第三版)(簡體書)

作者:劉翠格  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
飲食是維持生命和保證健康的物質基礎。本書從營養與健康的角度出發,把營養學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來,闡述了碳水化合物、脂類、蛋白質、維生素、礦物質和水六類營養物質在人體中的作用、食物來源及對健康的影響,討論了如何通過平衡膳食來達到健康的目的。本書介紹了中國營養學會2016年發佈的《中國居民膳食指南(2016)》和較詳細的解讀,還介紹了一些飲食常識、不同生理時期的營養需要、科學配餐
絕版無法訂購
現代營養與健康(簡體書)
滿額折

4.現代營養與健康(簡體書)

作者:胡敏  出版社:化學工業出版社  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
Nora桶子葉的全植物能量點心:從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯,50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心
滿額折

5.Nora桶子葉的全植物能量點心:從燕麥棒、能量球、脆片、鬆餅到點心杯,50道VEGAN X超級食物的無麩質一口點心

作者:Nora桶子葉  出版社:漫遊者文化  出版日:2021/10/06 裝訂:平裝
★Nora桶子葉,是許多對vegan和烘焙有興趣的人,在網路上的學習與仿效對象★全方位美食部落客,不僅料理拿手,架設網站、美食攝影、影片拍攝全都一手包辦★她也是一位靠著自己對於烘焙與美食的熱情,成功克服厭食症的女孩向市售的燕麥能量棒說Bye-bye!無蛋.無奶.無麩質.無人工添加物的純天然配方,在你急需補充能量的時刻,提供最優質的營養!只要花一點點時間,就能用自己喜歡的穀物、堅果種子和水果等各種配料,獨家研發出50道鹹、甜、酸、辣等不同風味和口感變化的能量點心!從燕麥棒、能量球、點心杯、脆片、鬆餅、方糕,到各式一口點心,無論是作為早餐代餐、午茶點心、宵夜止饑、運動高蛋白補給,都能立即為你提供最優質的營養與滿格能量!無蛋.無奶.無麩質.無人工添加物的純天然配方,一次做好就能保存2~4週,讓你不僅能吃得營養健康,更是豐盛的美味享受!—*—有固定健身運動的朋友,以及需要即時補充能量的人,很多都會選擇市售的能量棒。但包裝食品除了價格昂貴,也會添加許多改善口感或增添香味的人工添加物。所以,何不利用週末的一點點時間,為自己和家人準備更天然營養、口味變化更加豐富的能量點心呢?本書作者桶子葉為擅長Vegan烘焙點心的人氣部落客、Youtuber。在學時期的她,為了減重而一度患有厭食及暴食症,但後來靠著對食物和料理的熱情,才慢慢找回了健康,2018年更成為了Vegan。多年對抗飲食失調的經驗,令現在的她除了注意營養與健康之外,更希望每個人都能充分享受品嘗美味食物的愉悅心情。因此,十分熱愛點心的她,秉持著「自己吃的絕對要非常美味」的原則,開發設計了本書這50道滋味豐富到令人大開眼界的能量點心,為忙碌的現代人,提供隨時都能快速健康地補充體力和營養的選擇。只要試過一次,在體會到它的美味與便利性之後,相信你也會跟我一樣愛不釋口的!能量點心不只是美味解饞的點心,它更是你……●快速簡便的早餐代餐:經常趕著出門上班、上課時,再也不必犠牲早餐了。●下午時段的體力補給:體力消耗快,吃點高能量的點心就能讓你撐到下班、下課!●熬夜加班的能源食糧:不必大費周章張羅吃食,來一口就讓你體力腦力滿格的營養宵夜。●健身運動的最佳良伴:進行熱量消耗的運動時,隨手就能補充熱量的高蛋白點心絕對是首選!●重磅美味的極致享受:咖啡館甜點的華麗變身,等你來品嚐用料毫不手軟的營養美味!本書特製的能量點心還有以下特色,大大有別於市
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:2
老人營養學實務
滿額折

6.老人營養學實務

作者:張美鈴; 廖英茵; 鄭千惠; 黃畹藀; 侯玟伊; 劉明宜; 黃瑞華  出版社:華都文化  出版日:2020/08/14 裝訂:平裝
本書共10章,分為:‧營養與健康概念篇:綜論目前高齡化狀況、高齡化社會人口特性、健康照護政策及進展,以及老人健康變化、常見營養問題和營養需求、簡介各類營養素。‧營養評估及飲食型態篇:介紹營養篩檢與營養評估之工具、老人營養評估、體位測量技巧、老人口腔問題及影響、老人吞嚥困難、吞嚥障礙分級、管灌及配方飲食等。‧營養與疾病篇:探討老人常用藥品與食品之交互作用、藥品與營養的關係、常見慢性疾病之營養需求
定價:400 元, 優惠價:93 372
庫存:3
健康與生活:開創樂活幸福人生

7.健康與生活:開創樂活幸福人生

本書以「健康促進」的概念為主軸,涵蓋現今國人健康問題及大學生常見之健康議題,包括健康促進概念;常見疾病介紹與預防;傳染病介紹;心理衛生與壓力調適;飲食、營養與健康;運動、體適能與健康;生活安全;事故傷害預防等單元,內容淺顯易懂,採深入淺出方式,提供一有系統的方法,加強讀者對健康議題的認識與重視。 全書共17章,在首章健康生活概論之後,分為五大篇:第一篇介紹常見疾病介紹,引導讀者認識癌症、代謝症候
定價:455 元, 優惠價:1 455
庫存:3
營養治療的處方百科
滿額折

8.營養治療的處方百科

作者:詹姆斯.貝斯; 菲利斯.貝斯  出版社:世潮  出版日:1996/11/01 裝訂:平裝
本書由醫學博士及合格營養師執筆,集結十多年的精華而成,其權威性及完整性不僅提供現代人規劃營養方案參考使用,同時也是一本藉由營養、天然藥草及補充品療法診治身體病變的經典力作。此外,書中並穿插有實用的自我診斷測驗及專欄,為個種症狀作深入報導,同時也是供了最新的營養訊息,理論、發現及營養醫療主題,是一本現代人不可或缺的營養聖典。 「健康」就好比是快樂,很難有正確的定義,也因而在不知不覺中,人們往往會忽略
定價:680 元, 優惠價:9 612
庫存:1
飲食與生活
滿額折

9.飲食與生活

作者:張玉欣; 柯文華  出版社:揚智文化  出版日:2021/06/01 裝訂:平裝
食物是人類持續生命的重要元素,在人的一生中扮演重要的角色,人們的生活中也因有飲食相關文化與習慣相伴,而顯得精采與豐富,因此,飲食與生活有著密不可分的關係。本書先自營養與健康的觀點切入主題,結合食物的採購與製備、食品衛生安全、菜單設計等,討論食物提供的機能性功能;之後從社會、文化制約下進一步討論食物的社會性功能,從節慶飲食、餐桌禮儀、台灣飲食生活、以及在台灣發展的在地異國美食,擴展食物在人類社會的文
定價:350 元, 優惠價:95 333
庫存:2
芒狗狗 撲通!木瓜的果汁跳水派對!
滿額折

10.芒狗狗 撲通!木瓜的果汁跳水派對!

作者:圖文不符-作; 蔡廷竺; 林筱青-繪  出版社:南風吹  出版日:2022/03/04 裝訂:精裝
★ 帶領孩子熟悉天然飲品,並對這些飲品建立好感★ 用貼近生活的方式,拓展、豐富孩子的飲食記憶家長總是操心孩子的營養與健康,希望孩子能擁有茁壯長大所需的各種養分但孩子年紀尚幼,還沒有能力理解家長的考量,大多遵從著自身喜好、選擇偏愛的食物但是透過繪本,我們得以將食物擬人化、用想像力賦予食物們一個有趣的故事讓食物成為孩子的朋友、獲得孩子的偏愛,讓孩子產生願意嘗試、願意喜歡的動機「我卡住了,誰來幫幫我呀!」木瓜原本想跳進果汁機裡面,卻不小心卡住了木瓜著急地向芒狗狗求救,芒狗狗會想出什麼好方法來幫助木瓜呢?孩子這不吃、那不吃,挑食挑到天邊?用繪本帶領孩子親近食物、愛上食物!從台灣在地食物出發,創造活潑情節,帶領孩子一步步打開對食物的好奇心!台灣常見的木瓜牛奶是這次故事的主角孩子將可以認識木瓜的構造特性,以及果汁千變萬化的組合透過瞭解食材的特性與處理方式,以及不同食材互相搭配的趣味激發孩子對周遭食物產生探索的興趣,未來對自己吃的東西,有更多主動探索的好奇心~
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:2
田野裡的美味日常:嘉義篇
滿額折

11.田野裡的美味日常:嘉義篇

作者:李郁淳; 陳勵勤  出版社:農委會臺南農改場  裝訂:平裝
本書集結嘉義地區各農會家政班及田媽媽,以當地農特產品為主,各自發揮巧思、開創獨具風味且簡單易學的地方料理,使消費者能享受嘉義限定獨特美味的田園佳餚,吃出營養與健康。同時達到本場協助地方特色農產品的行銷推廣與應用於地方特色創意料理。
定價:250 元, 優惠價:85 213
庫存:1
失衡:為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病
滿額折

12.失衡:為甚麼我們無法擺脫肥胖與慢性病

作者:馬勝學  出版社:香港中和出版有限公司  出版日:2018/09/04 裝訂:平裝
1、本書提倡的平衡營養學,是未來人類找回健康、擺脫亞健康與慢性病的出路。內容科學全面,文字生動易懂。2、針對營養均衡、健康與運動、食物與藥物等健康話題,作者在科學研究的基礎上給予指導和建議,具有現實操作性。3、本書作者馬勝學是著名營養學博士,長期在世界五百強企業擔任資深食品健康研發和管理工作,參與了中國營養與健康相關標準的制定。 無法抵抗肉類和甜食竟然是基因在作怪? 為甚麼過了25歲身體越來越容易
定價:440 元, 優惠價:9 396
庫存:1
懷孕40週聖經
滿額折

13.懷孕40週聖經

作者:羅傑‧哈爾姆斯; 瑪拉‧魏克; 梅約醫學中心婦產科專科醫師  出版社:新手父母  出版日:2018/12/29 裝訂:平裝
孕期怎麼吃,才能滋補營養?姿勢怎麼調,才能減緩疲勞? 母乳怎麼餵,才能順暢不痛?寶寶怎麼哄,才能乖乖不哭? ※Amazon.com亞馬遜網站4.5顆星讀者評價 全美信賴度第一名的醫療機構,寫給準爸媽最專業、詳盡完整的孕期叮嚀 囊括準爸媽最想知道、必須知道的── 孕前、孕期、分娩、產後營養與健康,寶寶哺餵、基本照顧、基因篩檢問題, 協助父母了解自己及寶寶的情緒及身體,讓懷孕與育兒之路更順暢、更有自信
定價:500 元, 優惠價:9 450
庫存:3
科技與生活

14.科技與生活

作者:蘇金豆  出版社:新文京開發出版  出版日:2021/01/05 裝訂:平裝
本書帶領讀者們發現、探索生活中的科學現象,並對養生食品、營養與健康、材料科技、化妝品、環保、人工智慧、智慧物聯網等與生活密切相關的科技建立必要的基本認識。 全書共有6章,第1章先引導讀者探討科技與生活的廣泛關連,並闡述生活中的物理現象與化學現象;第2章起分別介紹保健養生食品的科技知識、營養與健康、材料與奈米科技、化妝品及保養品的科技知識、科技與環境汙染危害與防治等長久以來最受大眾關注的議題。研讀
定價:450 元, 優惠價:1 450
庫存:1
芒狗狗 咕嚕!豆漿加米漿的大發現!
滿額折

15.芒狗狗 咕嚕!豆漿加米漿的大發現!

作者:圖文不符-作; 蔡廷竺; 林筱青-繪  出版社:南風吹  出版日:2022/03/04 裝訂:精裝
★帶領孩子熟悉天然飲品,並對這些飲品建立好感★用貼近生活的方式,拓展、豐富孩子的飲食記憶家長總是操心孩子的營養與健康,希望孩子能擁有茁壯長大所需的各種養分但孩子年紀尚幼,還沒有能力理解家長的考量,大多遵從著自身喜好、選擇偏愛的食物但是透過繪本,我們得以將食物擬人化、用想像力賦予食物們一個有趣的故事讓食物成為孩子的朋友、獲得孩子的偏愛,讓孩子產生願意嘗試、願意喜歡的動機《豆漿加米漿的大發現》故事中,豆漿和米漿的原料們將化身小精靈帶孩子瞭解到原來豆漿是來自黃豆,而米漿則是來自米粒、芝麻與花生更陪伴孩子認識製作步驟、再瞭解還有好玩自由的混搭喝法可以嘗試許多原本對豆漿米漿不了解、沒興趣的孩子在看完繪本後,都主動對家長說自己也好想喝喝看豆漿和米漿一個好故事能為孩子帶來的轉變,讓家長覺得好驚喜!
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存:1
食物酵素的奇蹟:酵素與營養的生命力量
滿額折

16.食物酵素的奇蹟:酵素與營養的生命力量

作者:亨伯特‧聖提諾  出版社:世茂出版社  出版日:2019/05/03 裝訂:平裝
自然醫學30年經典【全新修訂版】.暢銷350萬冊食物酵素先驅——亨伯特.聖提諾博士(Humbart Santillo, N.D.),超過三萬名病患,一起見證酵素的效果!從類風濕性關節炎患者,到世界84面運動金牌,親身實證的自然醫學醫師!亨伯特.聖提諾博士自幼罹患33種疾病,立志鑽研自然療法,獲得完全康復,不僅成為全世界唯一獲得84面運動金牌肯定的傑出選手,亦是將食物營養與健康,實證於生活中的自然醫
定價:280 元, 優惠價:9 252
庫存:1
健康管理與健康促進
滿額折

17.健康管理與健康促進

作者:黃月桂; 李麗晶; 鄭鴻文; 曾國維; 章樂綺; 曾旭民; 蕭秋月; 郎亞琴; 白裕彬; 黃大駿  出版社:華都文化  出版日:2021/02/02 裝訂:平裝
隨著時代變遷與環境改變,面對21世紀,健康對人類有新的意涵,不只是預防死亡或疾病的發生而已,而是具有更積極正向的面向。 本書以醫學管理模式──「健康管理」為基礎,針對認識全人健康、健康促進、健康管理、身體活動與健康、運動傷害、營養與健康、疾病與飲食、健康與壓力調適、健康檢查、家庭與健康、性別平等概述、健康行為與物質濫用管理、生活環境與健康、健康促進與健康評估、健康促進計畫與策略等範疇,特別邀
定價:400 元, 優惠價:93 372
庫存:2
營養的科學:175張科普圖表,解析7大營養素、5大添加物,從斷食到各式流行飲食法,從腸道健康到各族群層的飲食策略,英國頂尖營養學家用科學講述身體吸收的機轉,圖解112個你最想了解的食物與健康問題
79折

18.營養的科學:175張科普圖表,解析7大營養素、5大添加物,從斷食到各式流行飲食法,從腸道健康到各族群層的飲食策略,英國頂尖營養學家用科學講述身體吸收的機轉,圖解112個你最想了解的食物與健康問題

作者:里安農•蘭伯特  出版社:常常生活文創  出版日:2023/11/17 裝訂:平裝
以最新研究提供營養與健康的清晰答案,易於理解的問答方式和高清圖表呈現,致力消除飲食建議中可能存在的相互衝突與混亂。若你對市面上琳瑯滿目的飲食建議感到眼花撩亂,對身體如何吸收營養的機轉模糊不清,本書將提供清楚的指引,讓你做出最適合自己的明智選擇。腸道細菌跟免疫疾病、控制體重有什麼關聯?全植物飲食、生酮飲食和間歇性斷食哪些適合我?懷孕與哺乳、孩童與老年人攝取的營養素是一樣的嗎?超級食物與營養補充品真的有效嗎?北歐、日式、地中海飲食法,哪一種飲食法最好?英國權威百科全書DK之作――頂尖營養學家解答時下流行飲食的迷思與好處,辨識營養與身體的各種生理徵兆,讓你在各時期做出最明智的飲食選擇,讓身體永遠保持最佳狀態!本書解析所有關於營養的「疑難雜症」!從超市的標籤到IG動態消息的彈跳式廣告,從雜誌裡專業術語堆砌的大膽聲明到網路上各種實驗研究報告,關於食物的營養知識,你真正了解有多少呢?身體如何分解食物的營養分子、器官組織細胞如何吸收轉換,正確的觀念都清楚嗎?怎樣才是最健康的飲食方式?如果是特殊族群,比如孕婦、小孩、糖尿病患者,或是有特定需求,比如健身、增重等,還是可以跟大家一樣使用時下流行的飲食法嗎?其實我們的身體和我們的個性一樣獨一無二,雖然每個人都能擁抱健康的生活方式,但並不是所有人都適合一樣的營養攝取,你的年齡、性別、遺傳、代謝、身體活動量和個人偏好,在確定哪些食物能讓你維持最佳運作狀態上,學著傾聽自己的身體,注意自己的飲食感受。我們都應該努力找到適合自己的飲食!本書先從基本的營養概念說起,像是•人體不可或缺的六大營養素碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水是什麼?怎麼吸收?•什麼是緩慢釋放的碳水、什麼又是快速釋放的碳水?•蛋白質跟胜肽有什麼關係,什麼是短鏈胜肽、什麼是長鏈胜肽?再討論到時下的各種飲食法和飲食迷思,比如•什麼是地中海飲食、北歐飲食、日式飲食?•糖、鹽、脂肪、紅肉、咖啡因、酒精對我是有害的嗎?分量要怎麼抓才好?•食品標示:無添加糖、清淡、高蛋白、纖維、天然、有機、古法製作,就是健康嗎?並針對目前國人最關心的兩大議題「健身飲食」和「全植物飲食」分章討論•我要如何找到對我有效的減重計畫?•我的腸道細菌能幫助我減重嗎?•植物性飲食一定比較健康嗎?•全植物性飲食會讓我難以攝取足夠的蛋白質嗎?最後釐清各族群層的飲食需求,並提出飲食能對身體提供益處的友善建議•懷孕、
世界衛生日書展-單79雙75
定價:699 元, 優惠價:79 552
庫存:6
吃的營養科學觀【修訂大字版】
75折

19.吃的營養科學觀【修訂大字版】

作者:安德爾‧戴維絲  出版社:世潮  出版日:2017/11/03 裝訂:平裝
「早餐像皇帝,中餐像王子,晚餐像貧民」這句膾炙人口的營養學觀點,便是來自本書作者——安德爾‧戴維絲(Adelle Davis) 營養與健康的關係極為密切,是一門重要的科學;營養能決定你的容貌、言行與舉止,無論你是憂鬱或快樂、聰明或平庸、年輕或成熟、有活力或疲倦,都與營養有關。 從營養學的觀點來看,每日飲食中,各種營養素均需均衡攝取,才能達到維護健康、預防疾病、增強抵抗力之目的。人體所需的營養素
世界衛生日書展
定價:350 元, 優惠價:75 262
庫存:3
營養生物化學與分子生物學(簡體書)
滿額折

20.營養生物化學與分子生物學(簡體書)

作者:呂欣  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2024/01/01 裝訂:平裝
營養生物化學與分子生物學既是生命科學的基礎,又是生命科學的前沿,也是生物學與醫學、營養學的交叉結合點。要深入理解食品成分的營養功能,需要掌握營養物質的代謝和能量代謝過程、生命大分子的結構與功能、生物遺傳信息的傳遞過程及調節規律等知識,才能夠從分子的水平上解釋食品營養相關問題的本質。本教材分十四章分別闡述了核酸的結構功能和代謝、蛋白質、酶、糖類及脂質與人體營養健康,基因表達調控及基因工程,細胞信號轉導等。此外,還介紹了學科前沿食品合成生物學以及表觀遺傳學在食品營養領域中的應用。 本教材內容難度適中,各知識點有機銜接。每章通過二維碼的形式配備了思維導圖、科學家小故事、前沿時刻等拓展閱讀材料,啟迪學生探索人類營養健康問題的興趣,為培養食品與營養健康專業的優秀人才打基礎。
定價:528 元, 優惠價:87 459
庫存:1
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