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出版日期


2022~2023 (8)
2020~2021 (5)
2018~2019 (13)
2016~2017 (17)
2016年以前 (13)

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平裝 (50)
精裝 (2)
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新合發猩弟 (3)
莊雅閔 (3)
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Winnie范麗雯 (2)
樂媽咪孕產育團隊 (2)
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56筆商品,1/3頁
野志明加的歡樂食育繪本(共六冊)
滿額折

1.野志明加的歡樂食育繪本(共六冊)

作者:野志明加(のしさやか)-文圖; 米雅-譯  出版社:三民書局  出版日:2023/01/31 裝訂:精裝
本套書包含以下六本書 ★有注音 ★2~6歲親子共讀,6歲以上試著自己讀讀看吧! 01-好吃的服裝店 什麼?!食物竟然也要穿衣服? 飯糰的基本款搭配是海苔, 蝦仁就是要配上天婦羅麵衣才對味, 豆皮壽司對豆皮的形狀選擇困難, 槲葉麻糬和櫻花麻糬又為什麼要穿情侶裝? 可愛又搞笑的正宗日式繪本, 顛覆你的想像味蕾, 帶你進入不一樣的和食世界! 「羽衣屋」是一家好吃的服裝店。 經過老闆羽衣仙女的巧手,每個食物都會更加美味! 今天是一年一度的美食大賽, 想變可口的食物們一個接著一個上門…… -------------------------- 02-好吃的服裝店:甜蜜歡樂舞會 「羽衣屋」2018夏季新款上市囉! 去年秋冬以「和食」系列 在美食大賽中大放異彩的羽衣屋, 今年迎來了「甜蜜歡樂舞會」這個大挑戰! 且看設計師羽衣仙女如何跨界操刀, 打造出日系經典的草莓鮮奶油蛋糕、 色彩繽紛的法式布丁, 還有洋溢法式風情的閃電泡芙! 趕快翻開今夏最甜蜜的繪本, 一起來看好吃又好玩的洋果子大賞! -------------------------- 03-香蕉爺爺香蕉奶奶 誰說熟齡香蕉一定是又軟又黑? 誰說年紀大了點就不能愛美愛自己? 就讓這群魅力四射的老人「蕉」來告訴你, 我們不只要活到老, 更要FASHION到老, 快樂到老! -------------------------- 04-天婦羅奧運會 天婦羅奧運會熱鬧開跑了!播報員檸檬在直升機上為大家帶來精彩轉播,當槍聲一響,所有的食材選手都奮力向前衝!可是這場賽事可不只跑步這麼簡單,選手們首先要通過麵粉大道和麵衣海,裹上一層漂亮的麵衣,接著還要跳進滾燙的油泳池炸過、並上岸瀝乾後,才能穿著金黃酥脆的麵衣邁向終點線……究竟這場滋滋作響的激烈競賽會由誰勝出呢? -------------------------- 05-小草莓,妳在哪裡? ☆日本全國學校圖書館協議會選定圖書☆ ☆日本幼兒文學研究會選定圖書☆ 特殊造型頁面 X 驚喜大拉頁 X 甜點找找遊戲 和最新鮮的當季繪本來場盛大甜點饗宴 《好吃的服裝店》系列、《天婦羅奧運會》、《香蕉爺爺香蕉奶奶》 超人氣作者野志明加全新流口水大作 極
三民出版世界閱讀日
定價:1956 元, 優惠價:75 1467
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歡樂食物派對-玩創意磁鐵書
滿額折

2.歡樂食物派對-玩創意磁鐵書

作者:風車編輯群  出版社:風車圖書  出版日:2021/02/19 裝訂:平裝
136個磁鐵配件+3折頁大場景,放上食材,做出美味的料理吧!場景中有五種食物,但只要透過巧思,就可以搭配出各種不同的食物,無論是牛排還是魚排、海鮮披薩或是水果披薩、義大利麵或是炒飯,只要搭配不同的磁鐵配件,就能變出全新的料理囉!
定價:220 元, 優惠價:9 198
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曼谷輕奢小旅行:最新景點情報+主題魅力玩樂食購+捷運沿線遊玩攻略,愜意慢旅泰好玩
滿額折

3.曼谷輕奢小旅行:最新景點情報+主題魅力玩樂食購+捷運沿線遊玩攻略,愜意慢旅泰好玩

作者:尼克  出版社:臺灣東販  出版日:2023/09/13 裝訂:平裝
【專序推薦】泰國觀光局 台北辦事處丁蓉采 處長 解封後,專業旅遊達人將帶你遇見嶄新的曼谷,盡情享受放鬆和紓解壓力的旅程。 在曼谷,品質尊貴的旅遊體驗並非遙不可及,曼谷作為熱門旅遊目的地的吸引力之一,讓遊客在符合預算的情況下享受豪華的體驗。曼谷的旅遊達人Nick提供了詳盡的星級住宿、奢華購物、美食餐廳和水療中心資訊,為您訂製一段精緻而難忘的曼谷之旅。 本書以八種主題魅力玩樂的方式,詳細介紹曼谷旅遊食樂玩購的迷人之處: ▍星級住宿:推薦曼谷的頂級飯店,讓您在貼心服務與舒適環境中享受尊貴的住宿體驗。 ▍下午茶:介紹曼谷的頂級酒店和咖啡廳,提供精緻的下午茶服務,讓您沉浸在優雅的氛圍中。 ▍餐廳:推薦曼谷的特色餐廳和異國美食,品嚐到各種口味和料理風味。 ▍SPA按摩:介紹曼谷的豪華水療中心和按摩場所,享受身心都放鬆的療程。 ▍高空夜景酒吧:推薦曼谷的高空酒吧和觀景台,欣賞曼谷壯觀的城市夜景。 此外,本書還提供捷運站(BTS與MRT)沿線周邊的遊玩建議,無論是逛街購物、品味美食、探索文化景點還是享受夜生活,這些捷運站周邊地區都有豐富的活動和景點等待著您的探索。讓您在曼谷玩透透,留下難忘的回憶。 ▍追加:本書也包括曼谷周邊地區,如芭達雅、安帕瓦、華欣、大城和麗貝島等,讓您感受到泰國旅遊的更多魅力。 ☆最新曼谷景點全收錄,提供八種主題魅力玩樂食購以及捷運沿線的遊玩攻略。 ☆星級住宿×絕品美食×按摩紓壓,打造完全放鬆的慢旅提案。 ☆PLUS 曼谷周邊:芭達雅、安帕瓦、華欣、大城、麗貝島等,感受泰國的旅遊魅力。
定價:450 元, 優惠價:9 405
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嘟嘟好!1人份不開火料理食堂:電鍋、微波爐、烤箱、燜燒罐美味單人獨享餐100道
滿額折

4.嘟嘟好!1人份不開火料理食堂:電鍋、微波爐、烤箱、燜燒罐美味單人獨享餐100道

作者:熊怡凱  出版社:創見文化(活泉書坊)  出版日:2015/11/04 裝訂:平裝
本書簡介家無廚房也能獨享幸福食光!單人小私宅,瀰漫專屬你的料理風味! 誰說做菜一定要有瓦斯爐,誰說不開火就只能餐餐外食,一個人的日常饗食,喚醒你沉睡已久的料理魂! 一個人也能吃好好的獨樂食譜:1.以一個人也要吃好的概念,羅列出百道簡單到不行的超懶人食譜,即便首度下廚也能完美上菜。2.全書專為家中不能開火者,設計一系列無油煙的免開火食譜,教你不必蓬頭垢面,利用電鍋、烤箱、微波爐、燜燒罐也能做出剛剛好
定價:280 元, 優惠價:9 252
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食戰!數據化的美味行銷:從吃播美食到熱銷趨勢,首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗
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5.食戰!數據化的美味行銷:從吃播美食到熱銷趨勢,首爾大學的料理科學團隊創新感官實驗

作者:文正薰(문정훈); Food Biz LAB(푸드비즈랩)  出版社:遠足文化  出版日:2020/11/04 裝訂:平裝
首爾大學的感官實驗遠征隊正在創造一個「樂食、樂飲、樂遊」的新世界。他們打破傳統餐飲經營、農業經濟政策的框架,用科普知識發掘行銷賣點,用視覺和聽覺勾動味蕾,為產品或菜單添加故事, 兼顧美味與市場,為企業家、美食家、料理師與企劃人員提供「數據化」的行銷祕訣!拯救家鄉味和企業,引爆熱銷,一場革命性的飲食科學實驗,成功引起歐美亞等國家的矚目與合作。◎飲食即是科學,科學也能化為商機!泡菜和辣椒醬用眼睛就能品
定價:360 元, 優惠價:9 324
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用廚房道具學做菜
滿額折

6.用廚房道具學做菜

作者:Winnie; 彭安安; 王安琪; 包周  出版社:幸福文化  出版日:2017/06/23 裝訂:平裝
不會做菜?你只是不懂善用廚房道具 下廚總是挫折?你只是不熟悉廚房道具 除了食譜,更提昇料理效率的廚房常備書 開始嘗試做菜的你,可能只有幾項廚房道具,也能做出料理嗎? 已有下廚經驗的你,或許有時覺得跟著食譜做菜卻不夠好吃… 每回做菜都像打仗、揮汗費時好久卻只能做出一道菜? 「這是因為,你不夠了解廚房道具」 每項廚房道具都有自己的個性與特長,摸透它們的脾氣,料理效果才能確實到位! 比起擁有數十個
幸福全書系書展-單79雙75
定價:450 元, 優惠價:79 355
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漁家女兒的魚鱻食帖02:常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜,原來魚鱻還能這樣吃!
滿額折

7.漁家女兒的魚鱻食帖02:常備菜、方便醬、魚系便當、甜鹹點、鍋料理、烤箱菜,原來魚鱻還能這樣吃!

作者:新合發猩弟  出版社:幸福文化  出版日:2019/04/17 裝訂:平裝
漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作!徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味挑戰不愛吃魚的人,讓大人小孩從此都愛上吃魚! 【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識,一起成為魚達人!】漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類,但為了精進自己並帶給大家更多的魚鱻知識,2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定」三級,發現課本裡教的內容比想像中的更加學
幸福全書系書展-單79雙75
定價:380 元, 優惠價:79 300
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漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!
滿額折

8.漁家女兒的魚鱻食帖:煮魚知魚,讓你愛上吃魚!

作者:新合發猩弟  出版社:幸福文化  出版日:2017/07/17 裝訂:平裝
一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食帖!沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚 魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味 其實,在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻料理,只要知道訣竅與好用食譜,就能於日常實作,就算是新手,也能做出令人上癮
幸福全書系書展-單79雙75
定價:380 元, 優惠價:79 300
庫存:2
漁家女兒的魚鱻食帖(1+2套書):75個讓新手變高手的知魚煮魚一點訣x95道吃到盤底朝天的魚鱻料理!(共二冊)
75折

9.漁家女兒的魚鱻食帖(1+2套書):75個讓新手變高手的知魚煮魚一點訣x95道吃到盤底朝天的魚鱻料理!(共二冊)

作者:新合發猩弟  出版社:幸福文化  出版日:2020/06/24 裝訂:平裝
教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖!沒有很難的步驟,訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材,翻翻你家冰箱即刻下廚徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法魚鱻料理對非常多新手煮婦來說,是遙不可及的。不懂魚,怎麼買?不會處理,怎麼煮?煎魚煮魚好難好麻煩,又充滿油煙,想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島,卻鮮少體會魚的美味。其實,在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻料理,只要知道訣竅與好用食譜,就
幸福全書系書展
定價:760 元, 優惠價:75 570
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百變塔派研究室:零失敗教作&美味配方,從皮到餡無限組合,在家做出開店級塔派!
滿額折

10.百變塔派研究室:零失敗教作&美味配方,從皮到餡無限組合,在家做出開店級塔派!

作者:莊雅閔  出版社:幸福文化  出版日:2019/12/04 裝訂:平裝
酥香迷人,嘗試玩塔派的百變美味!從麵團到煮餡不失敗詳細圖解,以及入模/造型變化食材無限組合,52款經典&創意甜鹹塔派配方烘烤後酥酥香香,口味可甜可鹹、作法能繁能簡的塔派,是充滿無限可能的點心亦是料理,把食材變化凝縮在方圓之間,烘烤出各種風味口感與想像,正是塔派的魅力!跟著烘焙老師-莊雅閔一起玩塔派,先認識塔派的皮與餡,進而了解製作訣竅,再嘗試經典與創意塔派配方,跟著本書,新手也能輕鬆完成開
幸福全書系書展-單79雙75
定價:450 元, 優惠價:79 355
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萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化!
滿額折

11.萃茶風味:全方位拆解沖泡變因,司茶師從熱萃冷萃、品飲邏輯與餐搭帶你感受茶香變化!

作者:藍大誠  出版社:幸福文化  出版日:2023/05/04 裝訂:平裝
司茶師帶你全方位了解熱萃及冷萃技巧、認識風味與品飲練習的萃取全書 細緻分析讓茶湯味道不同的變因,透過沖泡與比較,體驗茶香茶韻變化! 日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶與烏龍茶一次了解,找出你喜歡的茶湯味道! 茶是能忠實呈現風土氣候、製程細節的敏感作物,透過正確的沖泡,一杯茶湯能告訴你它從茶樹開始的旅程故事,包含環境氣候、種植方式、繁瑣製程與焙火層疊工序如何成就一款茶的香氣與口感滋味。讓司茶師同時是焙茶師的藍大誠帶你從「泡茶」、「品飲」、「餐搭」三方面了解茶風味的千變萬化與迷人之處。 【司茶師手把手教你萃取技巧!在家嘗試熱沖及冷萃】 「買了好茶卻泡不出好味道」是不少買茶客人的困擾,書中詳細列出各種萃取變因,並提供作者十多年累積的泡茶參數,包含濃度比例、水溫、水質、水流、萃取範圍/時間/次數、茶乾外觀、泡茶器具,以及沖泡時的注意要點也一一說明,跟著本書以科學方式一步步學習泡出喜愛的茶風味! ◆想認真學泡茶,哪些器具要先入手,又該怎麼用? ◆泡茶前,一定得進行溫潤泡嗎?它的意義是什麼? ◆條索狀紅茶、細碎形紅茶、球型烏龍茶、針狀及嫩芽茶款怎麼泡? ◆水質對於泡茶的影響是什麼?軟水和硬水差別在哪? ◆根據品飲器具的材質不同,真的會影響茶湯味道嗎? ◆水流操控對於萃取的影響是什麼?如何調整到最好? ◆濃度、溫度怎麼設定?它們的風味結構是怎樣的? ◆一次性萃取、分段多次萃取的差別為何? ◆從製作到保存,怎麼泡出好喝的冷萃茶? ◆一款茶不只能泡出一種味道?不同香氣與口感的參數怎調整? ◆除了純飲茶,也能做成鮮奶茶嗎?製作時要注意什麼? 【從風土、製作到烘焙,完整了解茶的本質與風味由來】 想泡好茶,除了探討器具與參數,必須回到源頭才能理解對於風味最大層面的影響,也就是種植、製程、烘焙,作者將深入探討這三大環節如何交織建構茶本質與風味,並以實例說明日本綠茶、莊園紅茶、台灣紅茶、台灣烏龍茶的栽種及烘焙技術。同時,書中也詳細分享如何從視覺、味覺、嗅覺學習評鑑,幫助你多角度了解茶。 【司茶師才知道的品飲講究!從材質、杯型到入口的差異】 不只沖泡,就連使用不同杯型、材質、厚薄度也會影響品飲茶湯的感受與滋味,包含香氣展現、液體入口流速、溫度變化、就口時的茶湯落點位置…等,司茶師將一一清楚講解;如果你是愛酒的愛茶人士,更不能錯過用高腳杯喝茶的品飲樂趣,發掘令人驚艷的喝茶體驗。 【以Tast
幸福全書系書展-單79雙75
定價:520 元, 優惠價:79 410
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Kokoma汪喵星人療癒系甜點
70折

12.Kokoma汪喵星人療癒系甜點

作者:Kokoma  出版社:幸福文化  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
歡迎來到Kokoma的汪星人&喵星人世界! 哇,牠們都化身為可愛又療癒的造型甜點 不需模具的低糖配方,簡單做出超萌狗狗貓咪 奶酪/糰子/燒?子/大福/夾心小蛋糕/生乳酪蛋糕/小麵包 ★一次學會七種點心,烘焙新手、不嗜甜者也能嘗試製作的配方★ 擁有一群毛小孩的Kokoma,最愛的就是汪星人和喵星人了,這回以它們的可愛模樣為靈感,創作出讓你驚嘆不已的療癒系造型甜點,而且,就算沒有模
幸福全書系書展
定價:399 元, 優惠價:7 279
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五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!
滿額折

13.五星級自慢家常菜:小預算做出驚奇滋味,美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤,自家料理華麗升級!

作者:Winnie范麗雯  出版社:幸福文化  出版日:2019/07/03 裝訂:平裝
★ 用小預算做出媲美餐廳美味的驚奇菜色!? ★善用雞豬牛魚的平價部位,加上料理研究家的配方調味在家實現中西日韓越式…多國籍料理一點也不難~掌握料理隱味與簡單擺盤,家常菜賣相也能是星級!每到餐廳吃飯時,你是否會覺得「哇!這道菜好好吃,是怎麼做的?」心中偶爾出現這樣的疑問與希望呢?特別喜歡研究餐廳菜色和擺盤的Winnie老師,熱愛探索「料理中的隱味」。在外用餐時,她常發現「原來A食材跟B食材這麼搭!」
幸福全書系書展-單79雙75
定價:399 元, 優惠價:79 315
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茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記
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14.茶味裡的隱知識:風味裡隱含的物質之謎與台灣茶故事,我的10年學茶筆記

作者:王明祥  出版社:幸福文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
「七三茶堂」集結十年茶路的重磅之作!將茶化繁為簡,廣識風土人文、自然環境、風味品飲與美好生活隱藏在茶味裡的豐富隱知,讓新一代茶人為你說明白喝一口茶,嚐的不只是滋味,其中還蘊含了許多故事與深知識。十年前,上山與茶香相遇的那刻開始,就此開啟了王明祥的茶路,進而創辦茶堂。十年過去了,對於茶的想法與理解終於集結,將散落在茶湯裡的知識碎片拚整完全,他採集蒐羅台灣在地茶樹的茶樣、更整合出專屬台灣茶的完整風味輪
幸福全書系書展-單79雙75
定價:460 元, 優惠價:79 363
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飲食宅記:獻給親愛家人、摯友與療癒自己的溫柔食光
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15.飲食宅記:獻給親愛家人、摯友與療癒自己的溫柔食光

作者:Léa楊佳齡  出版社:幸福文化  出版日:2019/05/08 裝訂:平裝
下廚,不只是為了填飽肚腹的「例行公事」再華美的外食,也比不上在家用愛煮食的溫暖療癒無論是一個人、兩個人、一家人,都有值得好好做一餐飯的理由從料理開始,悉心經營愛的每段關係,細細品嘗家之味來自家的味道,是每個人味覺記憶中的最深羈絆因為吃下的不單單是食物而已,其中更伴隨了愛的深刻隱味翻開《飲食宅記》,重新找回在家好好吃飯的珍貴心情跟著料理老師Lea一起下廚,感受由文字綻放的料理香氣無論是溫暖媽媽味的手
幸福全書系書展-單79雙75
定價:399 元, 優惠價:79 315
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咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講
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16.咖啡威士忌大師課:從製程、風味、調飲到餐搭,烘豆冠軍與執杯大師對談10講

作者:林一峰Steven LIN; 陳志煌James CHEN  出版社:幸福文化  出版日:2023/09/20 裝訂:平裝
★威士忌執杯大師林一峰&Fika Fika Cafe創辦人陳志煌 首次跨界重磅合作!★第一本探討『咖啡與威士忌』的專書,8萬字暢談它們跨越時空仍令人著迷的魅力從風土、製程、風味、品飲、調飲設計到餐搭,深度探索咖啡與酒香碰撞的驚喜以大師視角精采解讀,如臨Live現場的對談躍然紙上,邀您正式入座!咖啡和威士忌是看似相異卻能彼此對話的飲品,90年代「愛爾蘭咖啡」的意外出現後,威士忌與咖啡就此結下不解之緣,「酒吧裡的咖啡愛好者」和「咖啡館裡的資深威咖」以紙張為載體,多角度延伸10講主題,探討咖啡與威士忌的共同語言,濃縮精煉成這本適合邊喝邊讀、邊讀邊喝的生活品味之書!/// 前所未有!不能錯過的特別收錄 ///烘豆冠軍設計!咖啡x威士忌的10杯特調Recipe咖啡烘焙大師推薦豆單、威士忌執杯大師精選酒單【咖啡迷和威咖必收藏的夢幻對談!更為品飲新手開啟風味的嶄新世界】咖啡和威士忌的世界各自浩瀚無垠,讓走遍世界各地酒廠的威士忌先驅以及北歐盃咖啡烘焙大賽烘豆冠軍為你撥霧引路,隨著大師們的專業視角,全方位了解咖啡和威士忌之所以能巧妙配搭、活潑對話的品飲基礎與關鍵字,雙重解鎖兩者的千香百味與迷人之處。★Topic1風土及製程賦予的獨特味道咖啡和威士忌都是農產品,想真正了解它們的第一步就是溯源產地,才能發掘最真實的樣貌和味道形成原因。包含風土條件如何為飲品帶來生命力,又呈現出什麼樣的香氣;以及製程中的「不完美」,為何反而能造就飲品個性的各種緣由。★Topic2生豆處理與威士忌用桶咖啡生豆的潛質是什麼,對於烘焙的影響為何?烘豆師怎麼運用理科腦加上烘豆技巧讓香氣縮放為最剛好的狀態、塑造性格?生豆處理和威士忌的概念其實有些相似,透過用桶為酒液加添豐富度及層次,執杯大師也從自身角度分享對於酒液熟成的看法、首席調酒師怎麼創作調配一支酒,更進一步共同探討咖啡與威士忌的珍稀味道。★Topic3台灣威士忌與台灣咖啡在我們的寶島台灣,有人種咖啡、有人做威士忌,從在地咖啡或酒液中能發掘到只屬於這塊土地的特殊風味,此章將探討台灣威士忌特有的「濃醇香」、「雅緻香」;以及在南投有位奇人,烘豆師將聊聊台灣咖啡農在低海拔種出高海拔咖啡特有香氣的故事,職人的咖啡香讓外國朋友驚艷連連!★Topic4 威士忌&咖啡的花香調「花香調」是威士忌老饕和資深咖啡迷都極度追求的珍稀味道!執杯大師完整說明威士忌的花香調
幸福全書系書展-單79雙75
定價:620 元, 優惠價:79 489
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一杯入魂!調酒師的修煉與思考:酒杯裡的有價技術解密、酒譜創作與酒吧苦甘日常
滿額折

17.一杯入魂!調酒師的修煉與思考:酒杯裡的有價技術解密、酒譜創作與酒吧苦甘日常

作者:Allen鄭亦倫  出版社:幸福文化  出版日:2023/04/12 裝訂:平裝
★贈品限量20份,贈完即止。在地第一本!剖析調酒師『有價技術與思維』的非典型工具書《專業調酒瘋玩計劃》作者、Drizzle創辦人暨首席調酒師Allen最新力作從他的所學與職涯脈絡爬梳,公開如何修煉成自己的「創作軟實力」!專業職人的7個思考x 以6個面向立體解讀調酒x生活練習的訓練細節你都怎麼學習調酒知識?Google酒譜、看工具書、搜尋無數影片…有各種方式能幫助你「複製」調出一杯酒,但不見得能打造出「有你個人風格」的原創作品,想精進自己的調酒功力,需要的不是只學基礎、入坑買設備,而是先培養「對生活的嚴重好奇心」,在調酒世界裡才能不斷開展出繽紛多彩的酒花,成為你自己!跟著本書,窺探生活型調酒師──Allen鄭亦倫的「調酒腦」,看他如何用生活的酸甜苦辣調一杯、不藏私分享數十年苦心練成的出杯功力與創意,書中帶你了解調酒的技術面、創意面、生活面,全方位建構起個人風格的「調酒思維」,希望觸發你的思考力、拿掉框架,觸發創作調酒的玩心!千萬別怕腦洞大開,調酒不只有趣,還能更有趣!///// 這本書適合誰安心服用? /////★平常在家就會玩各種調酒的人★喜愛嚐鮮創意調酒的嗜酒者★想和調酒師學專業的未來職人★有興趣了解酒吧文化及生態的人【比工具書更實用!調酒師不一定告訴你的「有價技術與思維」!】全書收錄6個章節,從多個角度分析調酒的骨幹與皮肉,包含:「從零開始的酒譜設計」、、「生活感知培養」、「架構與延伸」、「風味組合」、「裝飾美學」「實驗與創作」、「主題式發想」,陪你從不同面向探索調酒,不只能學到紮實技術,還有職人詮釋的多元手法,結合成創作軟實力,是調酒師走跳江湖最值錢的吃飯傢伙!///// 公開王牌調酒師的江湖一點訣! /////★Chapter1調酒師的不悔之路調酒師是酒吧裡的魔術師、藝術家,更是夜晚的心理師,要如何拿起這個複雜又有魅力的頭銜?這個章節告訴你──從身到心,一位專業調酒師練成的不悔之路,可以看到他的比賽經歷,以及怎麼把自己打造成「生活型調酒師」,同時分享居家調酒愛好者必學的6杯入門酒譜,輕鬆為自己調一杯,邊喝邊讀!【酒譜】花生可可經典、黑色泡泡、乳糖不耐症可食用…★Chapter2從杯外到杯內-調酒設計思考從零創作是最難的,一杯完美的調酒包含了杯內功力和杯外美感,Allen將分享如何打開日常感知雷達,用些小技巧累積你自己的「感官筆記」,並且細緻說明調酒設計的起手
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四季裡的港式湯水圖鑑:從食補身,常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事
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18.四季裡的港式湯水圖鑑:從食補身,常民餐桌上的養生湯水良方與飲食故事

作者:包周  出版社:幸福文化  出版日:2022/10/13 裝訂:平裝
第一本探討港式湯水的飲食輕圖鑑!以輕鬆好懂的圖文舖排,看看最懂日常食療的香港人如何煲湯水養生湯水可甜可鹹不用吃苦,無論快煮慢燉都能滋補四季的身心所需對於「寧可食無肉,不可飯無湯」的香港人來說,運用各種湯水養生是極其日常的事。即便未必三餐都喝湯,但在香港的春夏秋冬都有因應季節和體質的湯品、糖水和涼茶,在品嚐美味的同時還能滋養身體。由於香港當地有著多元族群,原本傳統的廣東湯水自然也融合了多樣文化,逐漸演變出具有本地特色的港式湯水樣貌。在香港,湯水料理不是專屬寒冷天氣的飲食,而是四季裡看似普通卻講究的日常必須。本書作者包周Bow.Chou是飲食作家、餐飲品牌形象企劃及設計師,數年前她帶著台灣胃嫁到香港,在異地生活的期間發現港台湯水的不同與相似之處。為了理解港式湯水裡的食養技巧,特地研讀並考取中醫養生資格,並親自走訪市場、產地進行田野調查,蒐整資料後提筆寫下與湯水食材有關的飲食故事,以及港台飲食文化的差異。此書特別邀請台灣的風土插畫家——李信慧SingLee合作這本有趣的飲食輕圖鑑,以文化比對的方式,帶你淺顯易懂地了解美味的湯水食療概念,並帶你一探究竟港式湯水的奧妙。【從飲食習慣看文化,發掘港式湯水的原來如此!!】★風味濃厚的煲湯,為何有些人只喝湯不吃料?★味鮮湯濃的港式奶白魚湯裡為何看不到魚肉?★什麼是「追求嘴巴不勞動」的雞蓉玉米羹?★霸王花、夜香花、老黃瓜是什麼樣的煮湯食材?★炎炎夏日也煮湯補身?嘗試熱熱喝的清補涼!★善用四季時令食材屬性,不加補虛藥膳也能滋補養身!★實地走訪香港食材產地與街邊常民湯品及糖水涼茶店!【港式湯水有哪些?製作時的講究重點又是什麼?】快煮快熟的『滾湯』──短時間烹煮10~20分鐘完成。主要是品嚐食材與湯水,湯色清淡,但食材風味不流失。例如:鹹蛋毛冬瓜瘦肉滾湯、夜香花冬瓜排骨湯、芥菜生鹹蛋肉片滾湯…等濃郁甘甜的『煲湯/老火湯』──將材料放入大型深鍋裡,以較長時間烹煮1~3小時,重點為湯的味道濃郁甘甜,湯色濃濁。例如:涼瓜鹹菜黃豆排骨湯、健脾去濕清補涼、章魚綠豆蓮藕排骨湯、基礎奶白魚湯、港式茶記風格羅宋湯…等得用燉盅做的『燉湯』──材料需放入燉盅,以隔水方式長時間燉煮3~4小時,湯水味道濃郁但湯水仍清澈。例如:黑蒜何首烏當歸雞湯、花旗參蟲草麥冬湯…等清淡有料的『羹湯』──會將食材切絲、細粒或蓉,烹煮後勾芡,煮10~20分鐘,味道清淡口口湯料,湯水口
幸福全書系書展-單79雙75
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快樂食譜-健康人生033

19.快樂食譜-健康人生033

作者:謝曉雲  出版社:天下雜誌(康健)  出版日:2004/11/01 裝訂:平裝
食物如何影響你的心情與健康?怎麼吃才能吃出好心情? 本書內容以淺顯易懂的方式,讓讀者了解食物與情緒的關係,並提供實用的飲食建議。 書中並有專業廚師為您示範48道美味的快樂食譜。每道食譜皆有專業營養師為您做營養分析,並採取自然新鮮食材,依據健康原則烹調。讓讀者在每一個月份都可以挑選最適合的當季食材烹煮一道道快樂食物,為您和家人增添生活樂趣。
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呷飽未?阿米與美菜樂食記
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20.呷飽未?阿米與美菜樂食記

作者:AKRU-著; 竹中式子-企劃協力  出版社:原動力  出版日:2020/08/05 裝訂:平裝
滷肉飯、牛肉麵、燒餅油條、愛玉冰⋯⋯ 不只小籠包,經典台式美味品不完~ 在地人不可不知、外國人值得一吃! 跟著台灣女生阿米、日本女生美菜, 探尋隱身日常的台式魅力與美味情懷, 拌嘴分享台日飲食文化哪裡不一樣? 從早餐到宵夜,吃飽吃好~ #美菜飲食驚奇 / 阿米嚮導筆記 「小吃店為什麼沒賣酒?」/ 日本人每餐不能沒有酒!? 「早餐不用自己做!」/ 對了~蛋餅皮要酥脆還是軟Q? 「餃子不配白飯嗎?」/
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