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  • 商品類型

    • 50繁體書
  • 商品定價

    • 40$200~$399
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  • 出版日期

    • 122018年
    • 202016~2017
    • 152014~2015
    • 32012~2013
  • 商品狀況

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    • 35有庫存
    • 15無庫存
  • 裝訂方式

    • 48平裝
  • 作者

    • 5于美芮
    • 3中華美食交流協會
    • 3王永賢
    • 2吳克己
    • 2杜佳穎、吳克己
  • 出版社/品牌

    • 50帕斯頓數位
搜尋條件: 關鍵字:頑味
50筆商品,1/3頁
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    • 零攪拌的手溫歐包:紙袋裡的法式日常
    • 作者:艾力克.徐  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/03/31 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:75315 
    • Sans pain ni vin, l'amour n'est rien.沒有麵包、沒有酒,愛情根本什麼都不是。一位16歲年輕人,懵懵懂懂來到法國,一待就待了十六年,從巴黎到了普羅旺斯,麵包成了他生命中最重要的東西。這位年輕人是「艾力克‧徐」,人們以為他在法國的生活浪漫有情調,但這些浪漫都是他咬牙苦撐積澱而成。看艾力克做麵包似乎很隨興、輕鬆,但每一份手勁都是他多年來的累積。艾力克的法式烘焙,沒有精
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    • 烤箱,芝麻開門:零失敗美味烘烤計畫
    • 作者:于有延  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/12/07 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 輕食沙拉|飽足主菜|簡單麵包|誘人甜點|派對小食零油煙!不失敗!超簡單!29天的烘烤達人養成計畫,只要食材丟進去神秘的箱子,一打開,職人等級的烤箱料理就出爐了!烤箱的功用太多了!你家的烤箱只用來加熱或是把食材烤熟嗎?別把這個超級神奇的箱子當成廚房的裝飾擺設,其實它可以完成許多驚人的料理。不論雞、豬、魚、鴨還是蔬果,都可以利用烤箱完成豐盛的美味;雖然你可能沒想過成為鑽研的甜點高手,但看到網路上看起來
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    • 運動食代:營養師的運動飲食筆記
    • 作者:高敏敏  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/12/07 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 要運動,也要好好吃,才是健康營養的不「餓」法門!高敏敏營養師的美麗與健康,就是靠「吃」而來專為上班族設計的超簡單運動飲食提案,料理新手也輕鬆上手!大家總渴望透過運動來維持身材,卻總是過不了「吃」這一關!要有好身材,「七分靠吃、三分靠練」!往往除了克制不住口腹之慾外,更多的是不知道該如何「好好的吃」。如果不能好好選擇飲食,不僅肥肉甩不掉、肌肉養不出來,更有大大降低體內循環代謝能力。關於「好好的吃」這
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    • 尋味台灣:吃遍全台45家街口小吃、餐館美饌,品嚐料理中的人生況味
    • 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/11/09 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 台灣最美的風景不只是好山好水好風光還有那一吃難忘的美味!「米其林」是許多美食愛好者追逐的指標,而台灣也吹起摘星風潮,但那些未列入米其林指標的餐廳呢?不要被星星給迷惑了,台灣的美食可不止這些!究竟什麼是美食?美食除了滿足口腹之欲,更是一盤盤人生故事,美味並非一蹴可及,料理人們或是離鄉背井打拼、或是奮力堅守家業,每道料理都是料理人千百次嚐試下的碩果,每間餐廳都是嘔心經營的結晶。本書將台灣分為北、中、南
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    • 囍餅Wedding Cookies:手作屬於你的法式餅乾
    • 作者:郭品岑  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/10/12 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • ★第一本專門製作手工喜餅的食譜書。★每一道餅乾都有獨特的浪漫誓言。★和你愛的他,一起烘焙出專屬你們的愛情密碼。那一天,看著你單膝下跪,我便笑著說我願意。眼角滑落感動的淚水,我知道這是一輩子的承諾。用手作的溫度,來表達對所有真摯祝福的感謝,每一口的雋永滋味,都代表著我們將歷久彌新的愛情。  比起一般的西式禮盒或中式喜餅,手工喜餅是近年來新人們的另一種選擇,是因為訂製的手工喜餅可以輕鬆選擇喜歡的口味,
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    • 意外辦桌:掌握台菜文化、刀工、烹調技巧,重溫鹹香甘甜的古早味!
    • 作者:林致遠  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/10/05 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:9342 
    • 百年時光,台菜意外誕生?今日在家,一道菜你就意外回味辦桌!  昔日酒家盛行作工繁複的酒家菜、婚喪喜慶上澎湃的辦桌菜,抑或尋常餐桌上的家常菜,你我認為的台灣傳統飲食文化,在料理堆疊而成的時代洪流之中,其實融合了不同時期、不同外來飲食的味道及烹調方式,最終才「意外」誕生!  林致遠師傅不只介紹豐富的台菜文化,傳授所知所學的料理基本工給你,更將台灣傳統宴席菜、家常菜、地方小吃的詳細作法,藉由這本書完整呈
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    • 客家廚房經典:食在台灣客家庄,傳承百年鹹香好滋味
    • 作者:台灣客家美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/09/07 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 鹹香夠味的客家菜,一口菜配一大碗白飯,客家小炒、薑絲大腸、梅干扣肉──每一道都讓人口水直流!「食飽吂」是客家人常用的問候語,意思是「吃飽了嗎?」,這樣一句就能跟親友鄰居閒聊起來,由此便可看出客家人的飲食文化及人情味。客家菜善用在地食材、講求天然,獨特的醬缸與醬菜文化,使其一年四季都能吃到;散發著天然、美妙酸香滋味的鳳梨醬、酸高麗菜乾等醃漬品。隨著節慶、季節,客家人有著不同的米食文化,除了逢年過節吃
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    • 甜素烘焙實驗室:Vegan的創意純素蛋糕
    • 作者:Julie朱芳緯  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/08/10 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 如果甜點不需要用到蛋和牛奶,吃起來是什麼感覺?因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加,過敏原減少後,即使給孩子吃也完全不擔心。甜素蛋糕完全不使用動物性的原料,是素食者可以放心吃的蛋糕,如果稱之「素蛋糕」,可能會讓人聯想到全都是蔬菜的甜點,令人有些卻步。但請別擔心,「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」,不僅不使用動物性的食材,取而代之的是自然健
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    • 咖哩泰后:7種道地手搗咖哩醬╳39道酸辣開胃泰國菜
    • 作者:于美芮  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/07/06 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:79284 
    • 咖哩泰后教你,不出國,所有食材在地都買得到,棕櫚糖、魚露調味、咖哩醬入菜,香辣酸甜的泰式咖哩料理,開胃上菜囉!本書不只教你如何手搗正統泰式咖哩醬、或運用市售咖哩醬煮出香辣酸甜的泰式咖哩料理,更要帶領你一窺泰國的飲食文化,維繫及重新演繹各式泰國菜的在地作法。活用各式新鮮香料、乾香料、棕櫚糖、魚露等食料,精準掌握調味祕訣,香辣酸甜,泰式咖哩料理精髓一次學會!綠咖哩椰汁雞、咖哩雞肉烤串、瑪莎曼咖哩椰汁雞
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    • 食光知味:大啖餐桌上的節氣,顧好五臟顧好胃
    • 作者:帕斯頓編輯部  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/06/04 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:72230 
    • 我們吃食物,不只是為了生存而是為了知曉時光的滋味時光,是由滋味累積而成。一年「二十四節氣」是古人流傳至今的智慧,即使到了今日,仍與我們的生活作息密不可分。本書依照二十四節氣的腳步,帶你認識何謂「節氣」,從各節氣的飲食調養法則,到精選各月份的「當季」蔬果的飲食療效、挑選方式及美味食譜。吃當季蔬果,不僅是味蕾上的滿足,更是順應節氣調養,與這片土地、大自然最美的好連結。本書特色Point 1 二十四節氣
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    • 東京巷弄麵包:10家繁盛店的研修計畫
    • 作者:吳克己-作;東聚國際食品有限公司-監製  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/06/04 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:75299 
    • 這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書,而是告訴您「麵包職人」的精神所在!   麵包職人吳克己這次實地走訪東京10家巷弄麵包繁盛店,親自向每個麵包職人學習店裡的招牌麵包,互相交流彼此對製作麵包理念和精神。最難能可貴的是,每一間麵包店都是從小店鋪做起,雖然有些陸續開設第二、三間分店,但仍然固有原始的初衷和熱忱;而有些小店堅持維持一間本店,每日限量發售,就像是社區鄰居的好朋友,用麵包的溫度溫
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    • 醬缸的豐餘:四季醃漬客家菜
    • 作者:駱進漢;李廖秀珠  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/01/31 裝訂:平裝
    • 定價:360元  優惠價:9324 
    • 一甕甕的醬缸,將四季的滋味封存其中,傳承老祖母的智慧,延續古老的醃漬工夫,時間是醃菜的催化劑,在歲月的更迭下越陳越香…… 客家人在蔬菜豐收的季節,為長期保存和攜帶的常用方法是醃漬和晒乾,吃稀飯時拿幾樣簡單的醬菜佐餐,如菜脯、鹹菜等,在傳統的客家人心中這可是最下飯的菜,客家美食中也少不了醃漬品來提味。傳統醃漬品是以各種蔬菜為主要原料,經日晒後,加入食鹽、豆麴、醬油等調味料,再經醃漬、發酵、熟成等過程
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    • 小家庭麵包:30天幸福日常提案
    • 作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/11/02 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
    • 繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後,吳克己再度提出30天的日常提案,《小家庭麵包》陪你度過幸福時光! 每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。 吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能
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    • 愛跑者飲食指南:最適合跑者優化體能的營養食譜
    • 作者:尼可拉.歐比諾  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/09/01 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 跑步前的計劃表,搭配營養均衡的食譜,身為愛跑者的你不需要節食!近年越來越多人喜歡跑步,因為這是不需要太多裝備就能做的運動。但許多人可能在飲食上會有些疑惑,運動只能補充高蛋白嗎?運動完能不能馬上吃東西?消耗太多熱量可以怎麼補充等。其實適當的飲食更能夠使運動的效果更加乘,除了切入初學跑者在飲食上可能會有的問題,同時對有經驗的跑者也提供最適合、多元食譜,並摒除運動只能食用清淡食物的觀念,只要在合宜的食材
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    • 泰式輕食咖啡館:早午餐╳輕食╳咖啡館的MENU
    • 作者:于美芮  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/08/09 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:72252 
    • 打破咖啡館只賣漢堡、三明治的想法,走入「泰式咖啡館」可以吃得到熱騰騰的酸辣炒飯、夠勁的酸辣海鮮湯、可以墊墊肚子的金錢餅。有別於去一般熱炒店家吃的泰國菜,在咖啡館吃到的泰國輕食份量比較小,但無論是口味、造型或擺盤都更加精緻,午後的愜意好時光,有著酸辣的滋味相伴!快翻開咖啡館的MENU,小清新的悠閒咖啡館就在你家!‧小巧而精緻的泰式料理,從前菜、沙拉、主食、主菜到湯品,還有泰國最多變化的咖哩料理,收錄
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    • 掌廚人:十年火候熬一刻真味(上冊)
    • 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
    • ‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
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    • 掌廚人:十年火候熬一刻真味(下冊)
    • 作者:中華美食交流協會  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/07/10 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
    • ‧本書收錄全臺灣共八十八位名廚故事,每位名廚背後都有一則屬於他的故事,踏入料理界的起頭、遇到的困難,直到現在對料理的理念和感慨。透過本書將他們珍貴的經驗保存下來,除了用手藝做菜,他們更是用心做菜。佐以食物背後的人情、故事,一一寫下所有他們關於食物蒸炒煎炸的獨門記憶。‧近幾年來飲食文化的盛行,除了味覺的體驗外,更多人追尋的是一種「回憶」可能是嬤嬤的菜埔蛋,也可能巷口那小吃店美味的肉燥……。然而,每一
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    • 客家好味:傳承媽媽的好味道
    • 作者:彭俊傑  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/06/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 1. 傳統的客家菜給人鹹 、香 、肥的印象,客家先民受到環境因素在不斷遷徙和山居的艱辛,發明了醃製食物的方法,肥能夠補充體力,香讓簡單又不變的飲食條件下能增加食慾。客家菜技巧常運用熟、爛、燜、燒處理方法,讓口味重又耐放的食物,能夠餐餐吃也吃不膩。2.客家菜餚變化多端,隨著山林食材,一年四季的變化,從盆菜、大菜、小菜到點心、醃漬菜,許多客家菜有獨樹一格的滋味。3.受歡迎的客家菜後面,有著許多與傳統文
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    • 家庭味祖傳烘焙:極簡烘焙原則
    • 作者:李靜潔Claire  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/05/04 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:75263 
    • 當烘焙變成日常所見,媽媽祖傳的配方,開啟你的家庭烘焙傳統, 擁有你和孩子專屬的食光記憶。 對你來說「烘焙」是什麼?可能是市面上店家賣的精緻蛋糕;或是需要特別去上烘焙課才可以學會的烹飪料理。這本書告訴你,「烘焙」是在家隨時都可以做的,不一定要鋪上漂亮的鮮奶油或巧克力裝飾,最重要的是「蛋糕,可以吃熱的;也可以吃鹹的」。本書打破一般人對烘焙敬而遠之的想法,取而代之的是「隨興、愉快」,讓你在家裡和孩子一起
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    • 完美料理.永續海鮮烹飪事典【暢銷經典回饋版】
    • 作者:王永賢  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/04/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:72252 
    • 本書特色1.多幅精彩可口的照片,在學習之餘也滿足了視覺2.將海鮮世界的豐富知識一五一十地說明,對大自然的恩賜更有顆感恩的心 3.油封番茄透抽、干貝魷魚燉飯、夏威夷生魚沙拉……不管是烹飪新手還是老手,利用漁產讓自己的餐桌增色,家人吃得開心,自己也獲得成就感!從海洋到餐桌,濃縮了世界級的絕頂美味,近100道食譜不藏私完整收錄!精彩詳實的步驟解說,烹飪新手的最佳指南,循序漸進帶領你認識奧妙的海鮮樂園。本
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