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    • 803繁體書
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    • 184$199以下
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    • 7$800以上
  • 出版日期

    • 172015~2016
    • 232013~2014
    • 572011~2012
    • 732007~2008
    • 5552006之前
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    • 38平裝
    • 71精裝
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  • 作者

    • 87瑞昇
    • 32永瀨正人
    • 15瑞 昇
    • 12聖燁
    • 10旭屋出版社
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    • 803瑞昇文化圖書事業有限公司
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803筆商品,1/41頁
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    • 我家餐桌的法國料理
    • 作者:塚本有紀  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/20 裝訂:平裝
    • 優惠價:79253 
    • 將餐前酒、前菜、主菜、甜點巧妙搭配交織出屬於你家餐桌的法式四重奏!說到法國料理,大家往往會先聯想到舒適高檔的用餐環境。用餐的客人大多必須穿著比較正式的服裝,在專業服務人員及侍酒師的陪侍下依序享用一道道擺上秀麗桌巾的精致美食。因此,一般人對於法國料理總是抱持一種由高價奢華印象所建構出的距離感。若是要親手製作,腦海中也會立即浮現出身穿整齊清潔制服的料理人,在廚房中忙碌地進行著一道道的複雜工法,因而為之...
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    • 無印良品的廚房生活哲學
    • 作者:須原浩子  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/20 裝訂:平裝
    • 優惠價:79237 
    • 相同的無印良品 X 不同的生活風格竟能產生「百變的居家景致」三位專家+ 九種不同家庭風格,為您展現巧妙運用無印良品美學打造的各式主題特色廚房。特色事例1:「不愛堆積物品類型」的俐落簡潔廚房特色事例2:以用具裝飾整面牆的夫妻共事廚房特色事例3:家人齊心打造的收納達人廚房特色事例4:簡單舒適的廚房生活空間特色事例5:展現絕佳廚藝的賓主盡歡廚房特色事例6:花心思整理,讓生活有條不紊的廚房特色事例7:鍾愛...
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    • 河田勝彥法式一口甜點‧手工糖果
    • 作者:河田勝彥  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/20 裝訂:軟精
    • 優惠價:79948 
    • 東京超人氣名店「AU BON VIEUX TEMPS」河田勝彥第三本重量級經典著作!職人的堅持、個人風格的融入,歷久彌新的經典重現!日本「甜點教父」親傳河田勝彥先生,於1967年前往法國,歷經10年的研修,回國後1981年在尾山台開業,「AU BON VIEUX TEMPS (昔日的美好時光)」,栽培超過200位以上的甜點師。更在2012年榮獲日本厚生勞動省卓越技能者(現代の名工)的肯定,享有「日...
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    • NEW沙拉料理創意設計
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79379 
    • 活用各式食材製作多彩繽紛的沙拉,是吸睛又令人饞涎欲滴的當季料理,在餐桌上也能成為不輸主菜的亮眼美味!想邀請身邊的親朋好友來一場華麗的味覺饗宴嗎?當客人們開始厭倦了無新意的菜色,卻苦思不出更新鮮的菜單?要能精進手藝、結合創意,這樣的你正需要這本經典食譜!高達百種的各式沙拉,都是每一位經驗豐富的餐廳大廚,靈活運用食材魅力而獨創出的經典料理,再也不怕別人跟你「撞菜」,每一口都是嶄新豐富的體驗!◆蒸籠義式...
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    • 我賣拉麵,我的營收60億
    • 作者:土田良治  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79221 
    • 精通理財之術、懂得經商理論,為什麼還是沒有辦法賺大錢?那是因為腦袋依然被「常識」所困!唯有開拓並堅信自己的經營哲學,才是邁向成功之道 如今營業額突破60億日圓的拉麵霸業,竟然是從僅有5坪、只有5個位子的小車庫開始發跡!不倚靠媒體、也沒有向銀行貸款的土田良治,到底是運用了什麼樣的經營方式,才能一路成長至這令許多人瞠目結舌的營收數字呢? 他也曾經失敗、歷經人生挫折,然而,靠著堅毅的不撓意志與勇於嘗...
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    • 名廚烤牛肉極致技術&菜單
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79379 
    • 鮮甜多汁的嫩烤牛肉──牢牢抓住每一個饕客的胃!「烤牛肉」一詞乍聽之下,似乎給人一種豪邁狂放的印象,但其實,成功烹烤出鮮嫩多汁牛肉的過程,是項需要反覆對烹烤、靜置牛肉的溫度與時間進行小心控管的嚴實作業。包含牛肉塊的大小、應保留的牛脂比例等等的事前處理,也是左右烤牛肉美味與否的關鍵所在。為了讓更多人品嚐到美味的烤牛肉,以及讓更多人知道烹烤牛肉的技術,本書邀來21家知名餐廳主廚,將數種較常被使用的、主廚...
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    • 扭轉思維!打造幸福家居的創意圖鑑
    • 作者:田中娜奧美  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/11/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79253 
    • 亂七八糟的房屋,一定有其亂七八糟的原因那就是「搭配不當」「使用場所」和「儲存場所」「生活風格」和「房間格局」「擅長」與「不擅長」的家事……等等在我們的生活中充斥著各種因為「搭配不當」而產生的問題,讓居家環境品質因此降低。只要能妥善處理這些問題,就能輕鬆愉快地將我們的家打理得整潔又美觀。人類的幸福,其實大多是從日常生活中點點滴滴的喜樂所累積而成,並且和我們每天努力的活力有緊密的關聯性。普遍來說,不論...
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    • 喝下午茶的心情做家事
    • 作者:本多沙織  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/10/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79221 
    • 「下午茶」與「家事」,看似八竿子打不著的兩種世界?就來看家事達人是如何用自己的方法,把生活上的麻煩事變成居家樂趣吧! 實際走訪七個家庭,一窺各自的家事風格與收納秘訣!根據每個家庭不同的生活型態,家事也會相應地有所調整,因而產生千變萬化的特色與創意巧思。其中包括了認為「即使是不懂要領的丈夫也能訓練做家事」的引田家、讓家事規律化變得更有效率的森島小姐、利用夫妻二人互補的長處來妥善分配家務的野村家、把...
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    • 蔬食常備菜
    • 作者:庄司泉  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/10/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79221 
    • 希望打造讓身材和時間都能「瘦身」的健康輕盈好夥伴,關鍵就在於你怎麼活用「蔬菜」!看似樸實的蔬菜,只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力,蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。現代人生活步調緊湊,就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡,但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨...
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    • 名店主廚親授!西式醃漬技法&料理91品
    • 作者:旭屋出版編輯部  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2017/10/5 裝訂:平裝
    • 優惠價:79474 
    • 19位來自日本的餐廳名廚,大方分享各自拿手的109道料理秘方增添風味、濃縮食材鮮味、消除腥臭味……醃漬的各種效果讓美味再次提升利用醃漬,打造屬於自己的西式料理吧! 許多人對醃漬效果的印象僅停留在「增加食物的保存性」,但其實醃漬大有學問!根據醃漬的目標和目的,使用相應的方式去處理食材,才是有效活用醃漬技法的一大重點。 在實用性方面,醃漬可以「去除食材的水分」、「增進保存性」;在改善食材原有特性方...
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    • 用味噌小丸子沖泡一碗湯:81道創意味噌湯
    • 作者:藤本智子  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2016/6/20 裝訂:平裝
    • 優惠價:9180 
    • 可愛!好喝!又方便!隨時享用&輕鬆保存 新型態味噌湯來了! 這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」,重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由,光是「因為對身體很好,所以要喝味噌湯!」這樣的說法是無法完全傳達的。因此,作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚,甚至更容易享用的方法。於是,「味噌丸子」應運而生。 「味噌」自古以來就維持日本人的生活和守...
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    • 疾如風職場成功行動學:史上最年輕億元男CEO的人生進擊經驗,想嶄露頭角的職場新人必讀!
    • 作者:坂本幸藏  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2016/4/20 裝訂:平裝
    • 優惠價:9225 
    • 不踏出舒適圈,就註定~零勝零敗的無聊人生!職場新人比同事更快速嶄露頭角的祕訣!生活中、職場上常常聽到這樣的說法:「我做不來。」「等我累積更多經驗之後再說吧。」「我正在等待最佳時機。」「我總有一天會去做。」………總是能夠找到各式各樣的理由,只是因為「不想行動」。原因之一是在意周圍的目光,覺得要是失敗了會很丟臉。原因之二是覺得自己能力不足,不知該怎麼做而感到不安,變得畏縮猶豫。像這樣逐漸惡化下去,就會...
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    • NICO NICO 玩創經營築夢哲學:日本最夯彈幕影音分享網站,幕後祕辛大揭密!
    • 作者:川上量生  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2016/3/24 裝訂:平裝
    • 優惠價:9225 
    • ※閱讀本書前,你應該先知道:這是一間致力於讓人覺得「拿他沒轍」的公司!創立初期就經常更改使用者介面,常被用戶批評為「越改越爛」、特定時段,當影片播到一半會突然畫面全黑,跑出「報時訊息」干擾大家觀看影片、甚至曾經強制使用者參加即時連線遊戲,並公布全國排行前幾名的玩家當時正觀賞的影片……! 雖然各種不按牌理出招的行徑,不斷惹使用者生氣,「niconico動畫」卻還是...
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    • 5種奶油霜做出綿密順口的蛋糕:日本美女烘焙師熊谷裕子傳授!
    • 作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2016/2/1 裝訂:平裝
    • 優惠價:9252 
    • 內容簡介日本亞馬遜讀者書評五顆星推薦★★★★★美女烘焙師的奶油霜美味新世界 過多複雜的裝飾會使蛋糕變得厚重、油膩、失去原有的鮮美。大家對於奶油霜是不是都有這樣的感覺呢?在健康當道的現今,輕盈口感的鮮奶油蛋糕成為主流,那代表著奶油霜已經過時了嗎……? 奶油霜自古就是歐洲人的最愛,為什麼大家卻對奶油霜沒有什麼特別的好感呢?原因就出...
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    • 10大名店戀戀法式小甜點:甜點世界的浪漫邂逅
    • 作者:永瀨正人  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2015/12/3 裝訂:平裝
    • 優惠價:9360 
    • 內容簡介繼法式甜點書暢銷系列的《10大名店主廚私藏法式甜點筆記》、《10大名店幸福小蛋糕主廚代表作》,好評再推出! 與法式甜點的邂逅,觸動味蕾就像愛情一樣令人怦然心動甜點之於愛情,相遇的那份悸動、戀愛的那份甜美、想念的那份苦澀,分開後接著期待下次的見面…… 本書特選10家日本人氣洋菓子名店,收錄41款廣受好評、深具魅力的獨特甜點,傾注各店主廚對法式甜點的愛,並細心呵護,每道甜點都有一個故事,有別於...
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    • 卡內基人際溝通魔法(易讀漫畫版)
    • 作者:藤屋伸二 監修;nev 繪  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2015/11/13 裝訂:平裝
    • 優惠價:9225 
    • ~戴爾卡內基的生平~戴爾卡內基(Dale Carnegie 1888~1955年)生於美國密蘇里州, 1908年從州立師範學院畢業。歷經業務員、演員、軍職與演講經紀人等工作後,於紐約的YMCA獲得夜校演講技術講師資格。以採訪、簡報、人際關係經營為主題的課程大受歡迎,之後設立卡內基研究所。1936年所著《卡內基溝通與人際關係》更是一本被視為商場溝通聖經,且翻譯成世界各國語言的暢銷著作。另外著有《如何...
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    • 鎖住美味:鑄鐵鍋多蔬料理
    • 作者:ワタナべマキ  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2015/9/1 裝訂:平裝
    • 優惠價:9252 
    • 三餐在外,食安問題嚴重,要如何為家人的健康把關?親手做料理吧! 一提到蔬菜就覺得單調無味嗎?不~這是讓挑食的小朋友也會愛上的多蔬料理! 還在當黃臉婆嗎?一做菜就手忙腳亂?鑄鐵鍋繽紛您的生活,省時省力、優雅地端上餐桌! 大火一炒,很快速,營養卻流失了?用鑄鐵鍋不用擔心,HOLD住原味,鮮甜MAX!鑄鐵鍋,每個家庭都一定要有一個! 為什麼使用鑄鐵鍋烹煮食物會變得這麼地好吃呢? 這是因為鑄鐵鍋可以藉由自...
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    • 東京-神戶2小時50分雙重圈套
    • 作者:西村京太郎  出版社:瑞昇文化圖書事業有限公司  出版日:2015/6/1 裝訂:平裝
    • 優惠價:9225 
    • 挑戰巨額獎金的益智問答比賽,落入圈套中的七名男女參賽者,為什麼會在比賽中被淘汰後下落不明?十津川系列開創推理新氣象,史上前所未聞,內含益智問答的長篇推理小說 電視台益智問答節為紀念節目下檔,贊助商OK製菓的黑川修社長邀請最後一周七名冠軍,參加為期一周的東京-神戶益智問答之旅,最後的優勝者獎金高達一千萬日圓,但為什麼參賽者遭淘汰後還是笑容滿面地離去?同時,成城警察署接獲協尋失蹤人口,竟...
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