• 縮小搜尋範圍

  • 商品類型

    • 164繁體書
  • 商品定價

    • 70$199以下
    • 65$200~$399
    • 23$400~$599
    • 3$600~$799
    • 3$800以上
  • 出版日期

    • 92019年
    • 472017~2018
    • 322015~2016
    • 42013~2014
    • 42011~2012
  • 商品狀況

    • 153可訂購商品
    • 11無法訂購商品
  • 庫存狀況

    • 91有庫存
    • 73無庫存
  • 裝訂方式

    • 87平裝
    • 5精裝
  • 作者

    • 5吳為華
    • 5潘宏基
    • 4呂昇達
    • 4張慧敏
    • 3林宥君
  • 出版社/品牌

    • 163上優文化
    • 1上優文化事業有限公司
搜尋條件: 出版社/品牌關鍵字:上優文化
164筆商品,1/9頁
  • 1
    • 東南亞異國料理
    • 作者:中華國際美饌交流協會;鄭至耀;陳金民;周智恆-著  出版社:上優文化  出版日:2019/03/15 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 由編撰總召集人,鄭至耀師傅集結了39位優秀師傅共同創作出本書,書中囊括了大多數東南亞地區的道地美食作法,星馬地區、泰國、緬甸、印尼、越南等地的料理一應俱全!這是一本從醬料開始,讓您知道所有東南亞地區的料理基底,從無到有,搭配醬料做出千變萬化的東南亞料理!本書集結了39位師傅的共同腦力激盪,讓這本書能更盡善盡美,規劃三年的時間,確認食譜材料和剖析每一道料理做法是否正確,在這背後是「中華國際美饌交流協
  • 2
    • 手作烘焙教科書:麵包、西點與餅乾X美味的無限可能(親簽版)
    • 作者:呂昇達  出版社:上優文化  出版日:2019/03/13 裝訂:平裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
      限量 27
    • 頂級烘焙名師親授!無價的5堂課,102款不藏私暖心配方「簡單、美味、好製作」是本書最重要的核心,收錄的品項都是初學者也能上手,做起來輕鬆優雅的產品。全書以Lesson(課程)為單位,循序漸進,先列出烘焙常見材料、本書使用的特殊器具,帶領大家辨認材料與器具,再進入製作單元,逐步提升單元難度。「美味餅乾系列」▶ 9個基礎配方╳變化21款截然不同的美味……加碼收錄美味餅乾Q&A、老師的餅乾悄悄話
  • 3
    • 做生命主人
    • 作者:洪躍通-著  出版社:上優文化  出版日:2019/03/08 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • 觀念聖經,助您茅塞頓開  要有本事,從101 個觀念做起!  本書101 項觀念,是作活自己的「成功密碼」,也是防止「失敗」的剋星,誠是締造大業的「命運之鑰匙」。心靈美學,啟發自信不凡  本書含蘊著「自信心」與「行動力」的養分;作者指出:人因自信而「燦爛」,因行動而「不凡」,因不凡而「幸福」!  勵志活化心靈生活,每篇以500 字為準則,文後附圖解,詳盡的圖文說明是本書的特色。  內容佐以記者敏銳
  • 4
    • 職人麵包之旅:輕旅行探索世界,邂逅41款世界頂級麵包
    • 作者:胡富雄  出版社:上優文化  出版日:2019/02/27 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 從事烘焙行業到現在,遇過非常多熱愛麵包的師傅與經營者,他們願意付出心力與金錢去製作較為健康美味的麵包,也遇過嘴巴上講得好聽,實際上只為盈利忘了初衷的人。透過本書,希望大家都能在製作過程中找到自己「最喜歡的麵包類型」,同時也去了解同樣的一款麵包,會因為製作過程的不同、材料的優寡,帶出不同的風味,去體會一些麵包店的用心,而非單純的追求CP值。當我們終於能明白他人的用心,突然驚覺「看似簡單的麵包,其中竟
  • 5
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:酥油皮、糕漿皮類
    • 作者:林宥君;蔡佳樺  出版社:上優文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-酥油皮、糕漿皮項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備
  • 6
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:發麵類
    • 作者:林宥君  出版社:上優文化  出版日:2019/02/22 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-發麵項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等,依據
  • 7
    • 中式米食決勝精典(丙)
    • 作者:林宥君;蔡佳樺  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 熱銷熱銷再熱銷,2019年全新再版!  米,自古是中國的主食,數千年來,它餵養了無數世代的中華兒女,本書不單是一本考試用書,更是值得保存的紀錄,記錄著古老的記憶與味道,無論時代如何變遷,有了這份記錄,都將永遠不會失去這個味道,隨時都可以慢慢品嚐這美麗的傳統,也給生活增添更多的樂趣與色彩。  ☑ 名師殫心竭慮  以豐富的教學經驗,擷取學生歷年最容易犯錯的點進行示範  ☑ 配方精準確實  每道皆詳細標
  • 8
    • 入門必學果凍花
    • 作者:卞柔勻  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!▲想要製做出心目中的果凍花嗎?▽那你需要先擁有一顆知足常樂的心▲怎麼能做出漂亮的果凍花呢?▽我們會建議你先「放下一些石頭,心會更舒坦」◆本書集結卞柔勻老師精選的21道基礎花朵,讓初學者也能輕鬆上手!由淺到深,循序漸進的帶領讀者踏入果凍花充滿驚奇的世界!◆果凍花是一種老幼皆可簡單上手的手作甜點,不但能刺激腦力激盪更是能預防老年癡呆,在家中
  • 9
    • 中式麵食乙丙級完勝密技:水調和類
    • 作者:林宥君  出版社:上優文化  出版日:2019/02/20 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 中式麵食,在華人的世界是數一數二重要的食物本書不但是檢定的考試用書,更是一本對於初學者來說,不可忽略的初階麵食食譜,對於所有喜愛吃麵食的讀者,一定不能錯過此書帶給您的所有麵食料理!◆本書是依照勞動部勞動力發展署最新公告之所編輯撰寫,涵蓋範圍為中式麵食-水調和項目的乙、丙級術科測試試題◆書中附有乙、丙級之應檢須知、材料表、設備表等,依
  • 10
    • 甜點師傅的靈魂
    • 作者:張修銘  出版社:上優文化  出版日:2018/12/19 裝訂:精裝
    • 定價:650元  優惠價:79514 
    • Le pâtisseries Catherine《甜點師傅的靈魂》パティシエの魂 甜點在生活上是一種態度,也可以是一種表達情感的方式。對本書來說,甜點是一種使命,是人與人相處之間傳遞愛與溫暖的媒介。開心的時候以甜點來慶祝,不如意的時候由甜點來撫慰心靈,甜點在生活中已經是不可缺少的調味料了。然而,對於喜愛甜點的你 / 妳來說是? >本書概說本書由修銘老師統整了41道法式甜點,一次集結分享給廣大的讀者
  • 11
    • 截糖好生活:30天你也可以減脂10斤,年輕10歲,科學斷糖,永不復胖
    • 作者:張慧敏  出版社:上優文化  出版日:2018/11/28 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 《截糖好生活》近幾年來,我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相,因為這是不自知的,不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品,也是不自覺的環境下,因「糖」受到一些疾病影響! 在現代的社會,我們應少吃糖,但也不用到談糖色變。 那以前吃糖為何較沒有問題?其原因很簡單,因為以前吃得少而現在則吃得過多;這就跟毒品一樣,高糖的食物是會讓人上癮!以往人們最怕的是高油高脂的食物,但是近幾年來,逐漸發現糖的危害不下於煙酒,
  • 12
    • 邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點
    • 作者:邱獻勝;馮寶琴;鍾昆富  出版社:上優文化  出版日:2018/11/27 裝訂:平裝
    • 定價:480元  優惠價:79379 
    • 滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,「成功與失敗」我們都欣然接受,而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,「邱師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。 創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享」就是
  • 13
    • 居家,男人的吐司:當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思
    • 作者:王宗祐;黃葉嘉;許慶德-作;黃東慶-編審  出版社:上優文化  出版日:2018/11/21 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 《居家,男人的吐司》Man – Homemade當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦! / 三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群 /居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌
  • 14
    • 心靈療癒的3D果凍花
    • 作者:卞柔勻  出版社:上優文化  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 《巧奪天工的果凍花》 一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心, 但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎? 不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花, 竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點! 《天然養生的甜點食品》 色彩繽紛的花朵在人們眼中, 宛如一顆顆價值連城的紅寶石、藍寶石, 這些五顏六色全都是大自然的恩惠, 採用天然食材萃取出的顏色, 才能夠雕琢出每一朵栩栩如生的果凍花!
  • 15
    • 潘明正老師的甜點實驗室:不只說How也說Why!開店配方、技巧不藏私大公開
    • 作者:潘明正  出版社:上優文化  出版日:2018/10/19 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 從事食品行業二十三年,比起一般人,我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法,在這段長長時光中,我看到廠商的掙扎,也發現許多臺灣食材的隱憂;時光轉瞬即逝,當年的擔憂漸漸浮上水面,成為人人談之色變的食安風暴,有鑒於黑心食品連環爆,想要出一本書,讓大家可以在家自己做的念頭更加強烈,書中不只收錄我從業至今的心得與手法,也想與大家說說我對食材的理解。 本書特色 ●【特色1】5大單元 ╳ 52款配方 ╳ 超詳
  • 16
    • 亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承
    • 作者:張亞莉  出版社:上優文化  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
    • 這是一本因「魂牽夢縈‧家的味道」, 因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 亞莉老師以自身客家妹的角色,細細介紹傳授道道客家美食, 不僅把客家菜的典故、由來和背後的故事細說從頭, 同時也介紹客家料理中常用的食材; 此外,長年來關注客家美食的傳承和發展, 對於客家媽媽們的料理技法和美食的故事了如指掌, 還經常出席料理競賽把客家美食的食材特色和人文元素與其他料理切磋, 進而推廣客家飲食的亞莉老師,可說是
  • 17
    • 花卉鉛筆素描技法
    • 作者:陳穎彬  出版社:上優文化  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 從基本的花朵示範乃至延伸出一株花的呈現,都包含在本書中,而每一章節都細心編排,讓讀者能更加清楚花卉繪製的方法;內文中還有詳細的筆觸說明,不但能讓初學者準確掌握技巧,也能讓高手們作為筆觸繪製的參考! 對於花卉素描的難易度,在於對花的理解及體悟,作者在書中難易度相對提高的第三、四章節中,補充了每一幅畫的注意事項或者是構圖上的巧思,使讀者能更加了解每一幅畫的深度! 花卉鉛筆素描技法是一本講究接觸及觀察自
  • 18
    • 張清淵2019發財開運寶典
    • 作者:張清淵  出版社:上優文化  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
    • 定價:228元  優惠價:79180 
    • 《張清淵二○一八發財開運寶典》是根據華人的風土民情、風俗習慣所彙編 而成,全書內容完全符合華人的傳統禮俗與實際生活情況。本人致力於推廣五術(山、醫、 命、蔔、相)著作,其目的是希望讓大家重新認識祖先留下的傳統優良文化遺產,打破命理五術玄學為封建迷信之陳腐觀念,提升正統風水命理師的地位,讓中國傳統風水命理學術持續傳承,推陳出新,更符合現代民眾的需要,將這門學問以嶄新的面貌呈現出來,以期能夠濟世助人,
  • 19
    • 中式麵食乙級完勝密技
    • 作者:黃陳玉女;羅靖瑋;蕭美珍  出版社:上優文化  出版日:2018/08/03 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 書中集結了三位老師多年的經驗和精華,清楚詳細的計算過程,讓繁雜的計算變的簡單易懂,精美細緻的製作圖片,讓流程步驟更加清晰明瞭! 清楚收錄中式麵食乙級檢定的三種項目!一本中式麵食,讓您在乙級檢定中完勝所有人!讓檢定通過不再是遙不可及,熟讀書中內容,讓每一道考題變得簡單明瞭,一步一步跟著老師精心設計的內容去完成,讓所有艱深的考題迎刃而解!
  • 20
公司簡介服務條款隱私權政策異業合作人才招募圖書館採購/編目三民禮券兌換處好站連結三民‧東大‧弘雅目錄古籍‧古典目錄