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    • 155繁體書
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  • 出版日期

    • 222018年
    • 482016~2017
    • 102014~2015
    • 222010~2011
    • 492009之前
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  • 裝訂方式

    • 76平裝
    • 4精裝
  • 作者

    • 5吳為華
    • 5潘宏基
    • 4張慧敏
    • 3呂昇達
    • 3楊健平
  • 出版社/品牌

    • 154上優文化
    • 1上優文化事業有限公司
搜尋條件: 出版社/品牌關鍵字:上優文化
155筆商品,1/8頁
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    • 截糖好生活:30天你也可以減脂10斤,年輕10歲,科學斷糖 永不復胖
    • 作者:張慧敏  出版日:2018/11/28
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 《截糖好生活》近幾年來,我們發現「糖」比毒癮更可怕的真相,因為這是不自知的,不知不覺間我們吃下了許多含糖量高的食品,也是不自覺的環境下,因「糖」受到一些疾病影響! 在現代的社會,我們應少吃糖,但也不用到談糖色變。 那以前吃糖為何較沒有問題?其原因很簡單,因為以前吃得少而現在則吃得過多;這就跟毒品一樣,高糖的食物是會讓人上癮!以往人們最怕的是高油高脂的食物,但是近幾年來,逐漸發現糖的危害不下於煙酒,
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    • 邱師傅的烘焙天地:FB超人氣烘焙社團!無私分享的101道暖心甜點
    • 作者:邱獻勝;馮寶琴;鍾昆富  出版日:2018/11/27
    • 定價:480元  優惠價:79379 
      預購中
    • 滿懷熱情的投入廚房,享受這空間的香氣,「成功與失敗」我們都欣然接受,而廚房外的時光,每一個相遇,都是緣份,「邱師傅的烘焙天地」在吵吵鬧鬧的機器運轉聲中,陪伴大家,走過四季。 創立於2017年8月8日的「邱師傅的烘焙天地」,成立這個社團,是想讓喜歡烘焙、想學烘焙、熱愛烘焙、想精進烘焙的朋友們,可以齊聚一堂,互相切磋學習,教學相長,希望大家在製作甜點時,都能享受其中的樂趣,發掘其中的奧妙。「分享」就是
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    • 居家,男人的吐司:當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思
    • 作者:王宗祐;黃葉嘉;許慶德-作;黃東慶-編審  出版日:2018/11/21
    • 定價:350元  優惠價:79277 
      預購中
    • 《居家,男人的吐司》Man – Homemade當叛逆遇上溫柔,手感溫度,揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開!內容有各式酵母以麵種配方全面公開,讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜,在家就可以製作簡單又健康的吐司,精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦! / 三位完全不同領域,熱愛手作吐司麵包的素人作者群 /居家型男吐司書,希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰!就算是叛逆男朋友,也能輕鬆掌
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    • 心靈療癒的3D果凍花
    • 作者:卞柔勻  出版日:2018/10/26 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 《巧奪天工的果凍花》 一般果凍給人的印象是簡單又好吃的清爽點心, 但妳曾看過如此美輪美奐的果凍點心嗎? 不細細觀察真看不出這一朵朵爭奇鬥艷的花, 竟然是一道道清涼消暑的果凍甜點! 《天然養生的甜點食品》 色彩繽紛的花朵在人們眼中, 宛如一顆顆價值連城的紅寶石、藍寶石, 這些五顏六色全都是大自然的恩惠, 採用天然食材萃取出的顏色, 才能夠雕琢出每一朵栩栩如生的果凍花!
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    • 潘明正老師的甜點實驗室:不只說How也說Why!開店配方、技巧不藏私大公開
    • 作者:潘明正  出版日:2018/10/19 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 從事食品行業二十三年,比起一般人,我有更多機會探詢食品的製作原料與製作方法,在這段長長時光中,我看到廠商的掙扎,也發現許多臺灣食材的隱憂;時光轉瞬即逝,當年的擔憂漸漸浮上水面,成為人人談之色變的食安風暴,有鑒於黑心食品連環爆,想要出一本書,讓大家可以在家自己做的念頭更加強烈,書中不只收錄我從業至今的心得與手法,也想與大家說說我對食材的理解。 本書特色 ●【特色1】5大單元 ╳ 52款配方 ╳ 超詳
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    • 亞莉的好客廚房:與八位客家媽媽們的家鄉傳承
    • 作者:張亞莉  出版日:2018/09/28 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 這是一本因「魂牽夢縈‧家的味道」, 因而念茲在茲傳承與提升的客家菜食譜。 亞莉老師以自身客家妹的角色,細細介紹傳授道道客家美食, 不僅把客家菜的典故、由來和背後的故事細說從頭, 同時也介紹客家料理中常用的食材; 此外,長年來關注客家美食的傳承和發展, 對於客家媽媽們的料理技法和美食的故事了如指掌, 還經常出席料理競賽把客家美食的食材特色和人文元素與其他料理切磋, 進而推廣客家飲食的亞莉老師,可說是
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    • 花卉鉛筆素描技法
    • 作者:陳穎彬  出版日:2018/09/26 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
    • 從基本的花朵示範乃至延伸出一株花的呈現,都包含在本書中,而每一章節都細心編排,讓讀者能更加清楚花卉繪製的方法;內文中還有詳細的筆觸說明,不但能讓初學者準確掌握技巧,也能讓高手們作為筆觸繪製的參考! 對於花卉素描的難易度,在於對花的理解及體悟,作者在書中難易度相對提高的第三、四章節中,補充了每一幅畫的注意事項或者是構圖上的巧思,使讀者能更加了解每一幅畫的深度! 花卉鉛筆素描技法是一本講究接觸及觀察自
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    • 張清淵2019發財開運寶典
    • 作者:張清淵  出版日:2018/08/31 裝訂:平裝
    • 定價:228元  優惠價:79180 
    • 《張清淵二○一八發財開運寶典》是根據華人的風土民情、風俗習慣所彙編 而成,全書內容完全符合華人的傳統禮俗與實際生活情況。本人致力於推廣五術(山、醫、 命、蔔、相)著作,其目的是希望讓大家重新認識祖先留下的傳統優良文化遺產,打破命理五術玄學為封建迷信之陳腐觀念,提升正統風水命理師的地位,讓中國傳統風水命理學術持續傳承,推陳出新,更符合現代民眾的需要,將這門學問以嶄新的面貌呈現出來,以期能夠濟世助人,
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    • 中式麵食乙級完勝密技
    • 作者:黃陳玉女;羅靖瑋;蕭美珍  出版日:2018/08/03 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 書中集結了三位老師多年的經驗和精華,清楚詳細的計算過程,讓繁雜的計算變的簡單易懂,精美細緻的製作圖片,讓流程步驟更加清晰明瞭! 清楚收錄中式麵食乙級檢定的三種項目!一本中式麵食,讓您在乙級檢定中完勝所有人!讓檢定通過不再是遙不可及,熟讀書中內容,讓每一道考題變得簡單明瞭,一步一步跟著老師精心設計的內容去完成,讓所有艱深的考題迎刃而解!
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    • 烘焙食品乙級完勝密技
    • 作者:麥田金  出版日:2018/07/11 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 獨家收錄麵包、西點蛋糕的題組流程!一目瞭然的時間軸分配及製作程序讓您在考試中從容不迫,事半功倍 條理分明的試題剖析清楚詳盡的計算過程大圖說明的流程製作精緻清晰的圖示輔助經驗傳授的注意叮嚀名師破解的學科說明 六大重點一次集結一本密技讓您絕對完勝考試!
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    • 樂作包子饅頭趣
    • 作者:彭秋婷  出版日:2018/06/20 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 彭秋婷老師《樂作包子饅頭趣》重磅出擊!70道發酵麵食,水果、乾果、堅果、蔬果、米穀類、植物花類,完全使用天然食材製作從簡單到困難,從基礎到進階,是新手、老手必須收藏的麵食葵花寶典 製作方法並非一個作品只有一種作法,不藏私大公開「六款基本配方」,讓大家自由搭配。精心製作「配方速查表」與「低溫老麵麵團新鮮酵母、即溶酵母粉用量表」,供大家靈活運用;「用量表」詳細列出低溫老麵添加的各項水份、酵母等百分比數
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    • 海鮮果雕宴客菜
    • 作者:周振文  出版日:2018/05/30 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:9342 
    • 圖解過程最多、最清楚、最詳細全書食譜皆以6 人份及1 人份呈現,料理份量不再傻傻搞不清楚每道菜皆有貼心小叮嚀,料理so easy,大大提高成功率! 中國飲食文化,淵源偉大,是一項文化,也是一門藝術。規劃本書時,我想傳遞的是化繁為簡的技巧,品味中國菜的三大要訣──刀工、火候、調味,再取合宜的菜餚加入蔬果切雕,搭配適當的盤飾美化,啟動人們的視覺美感,誘人食慾,讓客人與家人看的舒服,吃的心服口服。 「調
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    • 24節氣輕鬆補元氣:跟著溫師傅食在安心,80道節氣養生料理
    • 作者:溫國智  出版日:2018/05/30 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 想食補你吃對了嗎?眾多知名美食料理節目特約老師──溫國智師傅養生之道大公開! 近年食安問題造成人心惶惶,養生不再只是老年人重視的議題,除了吃非基因改良食物外,更重要的是吃對時機,跟著溫師傅運用24節氣做出四季好料理,體內環保做到了,身體自然輕盈。 24節氣分為:立春、雨水、驚蟄、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、
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    • 胰!原來糖尿病可逆
    • 作者:張慧敏  出版日:2018/05/28 裝訂:平裝
    • 定價:270元  優惠價:9243 
    • 胰島素分泌不再?血糖控制一去不回頭?胰島細胞一旦過勞,就容易衍生離職潮,如何挽回離職的胰島細胞? 「血糖控制好,併發症就會少」高穩定藻褐素合併台灣小分子褐藻醣膠不僅可以穩定血糖效果瓦至可進一步修補已受損的胰島細胞避冤因胰島細胞受損區至凋亡所帶來的各類併發症有機會使糖尿病逆轉,不需終身服用藥物 ˙內臟脂肪型肥胖導致胰島素阻抗因內臟脂肪大量堆積引起的肥胖,容易導致胰島素阻抗,進而可能劊發糖尿病。高穩定
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    • 西餐烹調決勝精典(丙)2018
    • 作者:上優編輯小組  出版日:2018/05/14 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 本書由最嚴謹的製作標準,歷經半年鑽研而出,尚祈各位先進給予肯定與支持,並請不吝指正。 內容除了是依據中部辦公室公告的參考資料為題材外,也包含了學、術科試題資料,尤其在術科方面,更是依我們在此行業多年的經驗所撰寫而出。 在編寫每道菜的配方表,都經過多次的製作和計算,準確度非常高,適合自修使用也適合被選用為西餐烹調教科書。其章節設計,內容與難度深淺,均依學校學期授課架構來編排,授課教師可依課程級別、時
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    • Bread美味、想像、實踐!:直達靈魂深處的美味
    • 作者:吳宗諺  出版日:2018/04/27 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 笑中帶淚,哭著看完,本年度最溫馨的食譜集! 剛開業的前幾年,每天醒來就是場天人交戰, 一個我跟自己說:「乾脆放棄好了......生意這麼差,天天都損耗一堆麵包, 還不如以前當師傅有固定的薪資跟休假。」 另一個我又告訴自己:「只要堅持理想,總有一天...... 一定會有人支持我,理解我。」 大道至簡,我的配方樸實,簡單又不簡單 但願你(妳)都能在本書的字裡行間,感受這份用心 將故事散落食譜間,每個
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    • 呂昇達老師的甜點日記
    • 作者:呂昇達  出版日:2018/04/13 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 熱銷熱銷再熱銷,感謝廣大烘友熱情支持!在這個版本的內容中,我們新增了「特別企劃!加碼收錄烘友回饋」,與讀者分享烘焙的喜怒哀樂。《呂昇達老師的甜點日記》不僅是一本烘焙書,而是一項在甜點的世界裡,讓夢想成真的魔法工具 25個精彩的甜點主題 ╳113道無私分享來一場甜點的華麗大冒險吧!   近年來屢屢發生的食安問題,讓消費者漸漸失去「吃得健康、買得安心」的本錢,希望藉由這本書,帶領新手或是專業的朋友,朝
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    • 中餐烹調丙級完勝密技(葷食)
    • 作者:鄭至耀;李舒羽  出版日:2018/04/12 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 2018年最新學術科編修版!清晰的步驟說明與照片圖解,全彩實務操作,易學易懂剔除冗言贅字,以洗練的圖文告訴你考照必勝之法 中式餐點應有盡有,涼拌、飯類、炸物、湯品、羹物、大火快炒的美味料理!讓五感延伸,啟動全身的感知神經感受料理;爆香後的一秒…兩秒…三秒!俐落放入絲料,依循食材特點一一加入,快速拌炒,調味起鍋每個動作都熟稔無比,行雲流水 全書可分為三部分Part A~D:收錄考前、應試的各式須知P
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    • 漂丿麵包情
    • 作者:蔡佳男  出版日:2018/03/15 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:79332 
    • 是怎樣的絕佳比例,讓黑芝麻吐司歷經48小時後,依然豐潤、保濕是什麼樣的極致配方,能做出讓偏食兒都能喜愛的菠菜麵包是哪一款經典商品,曾經一天熱銷超過5000個 3大單元,42款麵包16款吐司吐司(toast)原是一個法國公主的名字 ,國王取其為名,用以表揚這細綿的口感。可以是豐腴又飽滿、充滿著紫薯芋泥內餡;也可以是我輩情鍾、單戀於一味,正如香醇的鮮奶吐司更可以是跳脫既有的框架,狂放不羈、一如那蔥花起
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