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商品定價


$200~$399 (1)
$800以上 (4)

出版日期


2020~2021 (2)
2016~2017 (1)
2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (4)
精裝 (1)

作者


Ying C. 陳穎 (2)
Clara C. Park (EDT)/ Marilyn Mei-Ying Chi (EDT) (1)
Ying C (1)
Ying Li/ C. C. Jay Kuo (1)

出版社/品牌


日出出版 (2)
Kluwer Academic Pub (1)
Praeger Pub Text (1)
四塊玉文創 (1)

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5筆商品,1/1頁
巴黎甜點師Ying的私房尋味
滿額折

1.巴黎甜點師Ying的私房尋味

作者:Ying C  出版社:四塊玉文創  出版日:2016/12/13 裝訂:平裝
讓出身廚藝名校Ferrandi的專業甜點師Ying,為你舀上一匙私藏的巴黎滋味,一起探索真正的花都食尚,發現這座城市對味與美的不懈追求。來到巴黎,這座世人眼中的浪漫之都,除了欣賞歷史名勝、體驗美好氛圍之外,各式精緻甜點與潮流美食更是不可錯過!讓久居巴黎的專業甜點師親自帶你走一趟,在充滿藝文氣息的「左岸」Rive Gauche,遍嘗名店甜點;從巴士底沿路逛到共和國廣場,享用精品咖啡與豐盛早午餐;穿過
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:1
法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋
滿額折

2.法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋

作者:Ying C. 陳穎  出版社:日出出版  出版日:2021/09/13 裝訂:平裝
我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別2020年,Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點圈內的祕密,以及法國頂尖甜點師的專訪,Ying為台灣讀者上了扎實的系列課程。書中也討論了甜點界的各種生態及面臨的挑戰,當中關於「在地化」的探討,引起了許多熱烈的回響——如何在現有的法式甜點規則及框
定價:800 元, 優惠價:9 720
庫存:3
法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

3.法式甜點學:從概念到鑑賞、從技藝到名廚,帶你看懂、吃懂法式甜點門道的行家養成指南

作者:Ying C. 陳穎  出版社:日出出版  出版日:2020/03/25 裝訂:平裝
品嘗精緻華美的法式甜點,經歷世上最錯綜複雜的內涵與美味衝擊。一顆精緻完美的蛋糕,為我們帶來歡喜、滿足、撫慰與療癒,勝過千言萬語。而穩坐甜點霸主地位的法式甜點,除了擁有悠長的歷史與文化背景,其講究的製作結構、對重新詮釋的實驗精神以及奔放的創意,更讓它達到難以凌駕的地位及藝術性。作者Ying畢業自廚藝界的哈佛「斐杭迪高等廚藝學校」,擁有法國專業甜點師資格認證(CAP),並歷經巴黎米其林星級廚房莫里斯酒
絕版無法訂購
Video Content Analysis Using Multimodal Information: For Movie Content Extraction, Indexing and Representation

4.Video Content Analysis Using Multimodal Information: For Movie Content Extraction, Indexing and Representation

作者:Ying Li; C. C. Jay Kuo  出版社:Kluwer Academic Pub  出版日:2003/06/01 裝訂:精裝
Video Content Analysis Using Multimodal Information For Movie Content Extraction, Indexing and Representation is on content-based multimedia analysis, indexing, representation and applications wit
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Asian-American Education: Prospects and Challenges

5.Asian-American Education: Prospects and Challenges

作者:Clara C. Park (EDT); Marilyn Mei-Ying Chi (EDT)  出版社:Praeger Pub Text  出版日:1999/10/30 裝訂:平裝
This survey for educators of all grade levels provides vivid descriptions of how each of seven major Asian-American ethnic groups is faring in public schools both linguistically and socioculturally,
定價:2475 元, 優惠價:1 2475
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)

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