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★省錢！快速！好吃！健康！跟著圖解輕鬆做，手殘也能變達人。斷開速食、泡麵，不再天天買便當。悠閒世代自炊新主張，天天開飯我最強！■全方位的自炊指南：除了有84道美味和風料理提案，更從採買、備料到收納一次解決。■直覺式圖解版面：內文搭配豐富圖解步驟和插畫，引導讀者輕鬆享受料理的樂趣。　■廚房百科專題：附有蔬菜小百科、家政和切菜小百科，解決各種下廚會碰到的疑難雜症。■實用度滿點：無論是小資族、租屋族、懶

★專為忙碌者所設計的健康食譜。★給認真工作的人，再忙也要好好吃！ 多位日本料理教室名師親自指導示範食譜。 專業營養管理師詳列熱量、鹽分，身體無負擔。 直覺式圖解食譜，手殘也能立刻上手。 蔬菜滿點，兼顧飲食均衡。 最快3分鐘完成，開飯不用等。 低卡配菜，宵夜沒負擔。 多無火蓋飯與小菜，不用瓦斯爐也能做。 料理豆知識、簡易切菜備料法馬上學。 附55道和風加班餐採買清單，一次採買不費力

平底鍋也能烤麵包？保證第一次烤麵包就成功！渾圓飽滿，緊密地並排在一起的麵包，一個一個撕下來再送進嘴裡……這就是模樣可愛、讓人難以抗拒其魅力的「手撕麵包」。對於這款在台灣和日本都人氣高漲的麵包，大家是不是很想嘗試在家自己動手做做看呢？可是考慮到沒有烤箱或模具這些問題，又擔心自己沒有做麵包的經驗，一想到就覺得困難重重，往往還沒開始就放棄了。請大家安心！本書就是麵包新手的救星，所介紹的食譜都是不需要動用

★ 日本上班族人氣NO.01便利小食 ★ 掌廚者最強大的後援！ 為主食輕鬆搭出365種變化，讓餐桌上的美味華麗升等！ 不用開火超省時｜1種蔬菜就能做｜淋上醬汁就OK｜日韓漬物全收錄｜料多實在好湯物 27位人氣料理家的百搭配菜 大庭英子、大島菊枝、上田淳子、下条美緒、小田真規子、小林澤美、井原裕子、田口成子、今泉久美、市瀨悅子、石原洋子、青木恭子、荒木典子、坂田阿希子、堤 人美、脇 雅世、栗山真由美

輕鬆上手，讓人每天都想烤！★簡單烘焙，家中洋溢幸福滋味★奶油的滋味雖令人陶醉，然而用植物油做成的點心，其滑順的口感也相當美味。並且能省下讓奶油恢復室溫、用力攪拌等各種工夫，減少需要清洗的東西，輕鬆簡單。簡化後的食譜，不會太甜，口感清爽。達到味覺和口感的絕佳平衡。剛起步的時候依照食譜一步步來做，就不容易失敗。如果能多練習幾次，把它變成自己家裡的味道，讓平凡的每一天都能染上微甜的滋味，那就太幸福了～本

33位日本專家的73種排寒對策！ 提升免疫力 擺脫疲倦感 擺脫水腫還有女生才知道的不‧蘇‧胡◎你也是沒生大病、但整天這裡痛，那裡痛嗎？以下症狀，你符合幾項？□每到秋冬就手腳冰冷，甚至冷到睡不著？□身體疲倦提不起勁，還老是肩頸僵硬□難以入眠、無法熟睡且一大早就醒□經期向來不準時，生理期時腹痛難忍□體溫常年偏低，而且容易很水腫□婚後嘗試懷孕好幾年，求子期待總落空□又沒暴飲暴食，卻常消化不良、腸胃不適如果有以上症狀，小心你已不知不覺成了「體寒人」！體寒會使血液循環變差，各器官功能低下，引發肩頸僵硬、頭痛、失眠、生理痛、肥胖等，可說是「萬病之源」，絕對不可輕忽。◎33位日本專家，要告訴你有關體寒的10個事實！為什麼會體寒？體寒會有什麼影響？‧醫學博士　石原結實、‧日本婦產科學會專門醫師　松村圭子‧北里大學東洋醫學綜合研究所臨床準教授漢方針灸治療中心副主任　伊藤剛　‧日本東洋醫學會專門醫師　福田千晶‧醫學博士‧金澤醫科大學醫院　女性綜合醫療中心副主任　赤澤純代等……33位日本專家，剖析體寒的原因，體寒可能造成的影響，與改善體寒的方法！1 骨盆歪斜容易造成體寒？2 體寒的真正原因是「幽靈血管」？3 角質太厚，腳會越來越冷？4 薑煮熟吃，暖身效果多10倍？5 咀嚼能促進血液循環？6 吃太飽會讓身體變冷！？7 腸道不健康易得體寒症？8 穿越多反而越冷！9 體溫太低容易不孕？10 憂鬱都是身體虛寒害的？體寒除了因體質和年紀增長所致，生活習慣不良、壓力太大、運動不足也是主因，勤做運動、按摩，留心飲食、穿著，並照護好子宮與心情，就能把恐怖的寒冷趕出體外！◎33位日本專家，要告訴你73個改善虛寒體質的方法！1 運動與伸展‧身體的熱約有四成靠肌肉產出，腳部肌肉則負責把血液輸送到全身。‧鍛鍊肌肉（背面肌、紅肌、腓腸肌、比目魚肌、臀肌）及消除緊繃可產生熱能，加速血液循環，達到祛寒效果。‧鍛鍊攸關體溫的骨盆開合力，可讓白天體溫明顯上升。2 按摩與血液循環‧身體的熱會隨著血液運送至全身。‧身體一冷，血流便會阻滯。‧藉由手指瑜珈、白麻油按摩、暖胸體操等按摩可改善血液循環，幫助熱能運送。‧利用泡澡或溫灸讓身體溫暖，可紓解血流阻滯。3 飲食‧多攝取富含大豆蛋白、鐵、維生素B1、C、E的食物，能幫助身體產熱。‧多吃根莖類蔬菜、辛香料、肉桂、

沒有猶豫，保證零失敗，料理的靈魂就是調味！ 經過無數次測試研究，歸納出的調味「黃金比率」 不藏私的全部公開！照著做100%成功！ ★料理的關鍵－就是調味的「黃金比率」★ 無論何時，任誰都能作，只要掌握極佳絕妙的調味「黃金比率」，料理的過程再也不會有不確定或擔心失敗！ 製作調味醬、醃醬、沙拉醬…，各種調味料的比率就是靈魂所在！所有市售最受歡迎的口味，都能使用黃金比率簡單地自製出美味成品。 例如：濃稠、鬆軟，雞蛋半熟口感的「親子丼」，甜鹹丼飯醬汁與雞腿的美味，不僅飽足，口感更是滿分。該如何調製出剛剛好的〈丼飯醬汁〉比率呢？經過無數次測試研究，歸納出高湯½杯：醬油2大匙：味醂2大匙：砂糖1大匙的「黃金比率」，不只能以此〈丼飯醬汁〉輕鬆完成「親子丼」，還能應用製作牛丼、豬排丼、滑蛋炸蝦飯等日式丼飯…。 書中還詳細列出需要特別注意的「POINT！」48個，不藏私的全部公開！照著做100%成功！ 內容包括： ╲日式料理的基本黃金比率╱ 薑燒豬肉、雞肉丸、味噌雞肉、照燒雞腿、叉燒肉…等30種 ╲西式料理的基本黃金比率╱培根蛋麵、印度肉醬咖哩、菠菜培根法式鹹派、焗烤通心粉…等19種 ╲中式與異國料理的基本黃金比率╱韭菜韓式煎餅、韓式拌飯、黑醋糖醋豬肉、棒棒雞、印度烤雞…等20種 ╲配菜」的基本黃金比率╱泰式粉絲沙拉、豆腐涼拌菠菜、韓式豆芽麻油拌菜、煮羊栖菜…等17種 ╲肉汁飽滿的漢堡排黃金比率╱燉煮漢堡排、日式漢堡排、起司夾心漢堡排…等4種 ╲10分鐘入味！快速燉煮╱ 7分鐘馬鈴薯燉肉、醃梅煮雞翅蓮藕、薑絲煮旗魚、檸檬風味雞肉甘薯…等5種 ╲用空瓶製作保存！「醬汁」的黃金比率╱凱撒醬、芝麻美乃滋、黑醋洋蔥醬汁、韓式醬汁、日式薑味油醋醬油…等6種 ╲「黃金比率調味法」一覽表╱

一天一次！連續一個月，九成以上的人身體都能明顯改善！白麻油漱口法，源自印度古醫學，自古傳下來的一種回春方法。只要每天用白麻油漱口，對改善頭髮稀疏、白髮超級有效！說到麻油，一般人大多會想到中華料理常使用的，味道很香，顏色是褐色的黑芝麻油。不過，本書使用的白麻油，在日本又叫做太白胡麻油，乃是使用新鮮的白芝麻冷壓精製而成。本書源自於印度醫學--阿育吠陀歷經數千年所累積的養身知識。 阿育吠陀醫學認為自然界

擺脫冰冰腳！ 提高免疫力 排出老廢物質 擺脫易胖體質免疫力提升＝有效對抗新冠、RSV、流感！日本抗老名醫白澤卓二監修◎冬天一到，就手冰冰、腳冰冰嗎？你也是冬天一到，就手腳冰冷，容易感冒？手腳冰冷讓你晚上不好睡，總是覺得體虛、頭昏腦脹？⇨其實，解決手腳冰冷的問題，就解決以上的健康困擾因為健康的身體由「氣、血、水」三要素構成，當身體出現不適，代表這三要素中，某些要素出現異常狀況＝身體失去平衡！而如何迅速擺脫腳底冰冷，找回身體健康，加強抗疫免疫力？9大妙方，幫你冬天暖暖過，打造不容易生病的好體質！★你應該要知道的腳冰冰4大危機！‧血液循環不良藉由血液流動，為全身帶來熱量。熱量不足，就容易導致循環變差，四肢末端當然就‧肌肉量減少肌肉群減少活動，會造成熱量不足、循環不良，身體會持續處於畏寒狀態。一直想縮在被窩裡不動，一個冬天下來，不但肌肉量減少，體力也會退化‧自律神經失調自律神經失調，將無法發揮體溫調節作用，也容易出現手腳冰冷，卻又上火的問題。‧賀爾蒙失調好發於女性。賀爾蒙失衡，造成血液循環不良，讓你即使穿襪子，也還是手冰腳冰。◎9大妙方，幫你冬天暖暖過手冰腳冰，要怎麼解決？本書作者吉田佳代身為日本手技治療認證協會認證治療師、以及AIAS澳洲國家資格認證美容治療師，精準掌握骨骼、肌肉、經絡、經穴、淋巴等專業知識，獨家提出9大妙方，緩解你全身上下因為腳冰冰象徵或可能導致的不適症狀：‧利用腳湯⇨有效緩解消化器官的不適，‧利用半身浴⇨促進血液循環、活躍新陳代謝，‧透過刺激腿部穴位⇨促進整體健康‧舒緩肌肉⇨消解小腿、大腿的僵硬狀況，‧吉田式伸展操⇨加速提升「暖足」功效、‧利用熱敷袋⇨放鬆身體‧乾布摩擦⇨促進血液循環，‧利用吹風機⇨簡單獲得近似針灸療效‧喝薑茶⇨讓身體暖呼呼◎腳不冰了，對身體可以產生51種好處透過讓腳變暖，可以讓身體得到的好處非常多，不僅有生理性：畏寒症、肩膀僵硬、腰痛、頭痛、暈眩、上火、血液循環、膝蓋疼痛、體內器官養護、排毒、便秘、腹瀉、過敏、浮腫、感冒、瘦身、肌膚有光澤、治好老毛病…。更有心理性：重獲青春、抗衰老、預防生病、變得正面積極焦躁不安、緩解疲勞、心靈慰藉…。33位日本專家的73種排寒對策！ 提升免疫力 擺脫疲倦感 擺脫水腫還有女生才知道

本書由日本17位料理師傅合作，提供78道主菜及副菜的作法。主要介紹以蛋為主材家常料理，兼及運用乳酪製作的焗烤、油炸料理。除了以步驟圖示，詳細介紹基本料理、早．晚餐．小菜等的作法之外，並傳授挑選．保存蛋的基本常識，以及各式乳酪的特徵．用途介紹。每道菜還特別標示熱量．蛋白質．脂肪含量的數值．所需烹調時間等等，並附料理索引表，是忙碌的現代人方便的健康美食蛋&乳酪食譜。

內容介紹香醇的葡萄酒、美味的小酒餚，想要享受如此「時髦」的品味生活不一定要到高級餐廳去。沒錯！在家也能輕鬆品味葡萄酒！看不懂酒標上複雜的法文、德文、義大利文……沒關係！沒有艱深的知識也沒關係！本書介紹了最適合入門者的各式波爾多葡萄酒，只要記住代表性品種和產地，挑選自己喜歡的口味，並下點工夫做幾道簡單、可口的小酒餚就OK了。本食譜以「在家便能輕鬆享受」的概念介紹與葡萄酒搭配的各式酒餚。第1章為使葡萄

本書介紹豆腐和豆類為主要材料的家常料理。除了以步驟圖示，詳細介紹基本料理、主餐、小菜、湯品、微波爐料理等的做法之外，並傳授豆腐和豆類的基本常識。包括豆腐和豆子的種類，以及處理的方法等。

本書介紹以牛肉、雞肉為主材的家常料理，以精美鮮豔的照片圖示，搭配方便易讀的烹飪說明，還有每道菜的熱量、蛋白質和脂肪含量數值，讓您在注意烹飪方法和火侯、時間之外，還能兼顧健康的需求。書中還有牛肉各部位的利用方式，以及其他肉類的烹調方法等，是一本美味和健康兼具的烹飪工具書。

本書介紹以春、夏季蔬菜為主要材料的家常料理。高麗菜、筍、油菜花、馬鈴薯等口感清淡的春季蔬菜，以及茄子、蕃茄、蘆筍、南瓜、毛豆等鮮翠多汁的夏季蔬菜，令人食指大動的魅力，在本書一覽無遺。除了步驟圖示，詳細介紹基本料理、主菜，以及沙拉、小菜、湯品的烹飪方法，還有各種蔬菜的處理方法，讓您煮的輕鬆、吃得愉快。

本書主要介紹豬肉、雞肉料理；一開始即以簡明的照片圖示，介紹豬、雞肉各部位的利用法、口感，並提供其熱量、蛋白質、脂肪含量的數值，以及其營養度。 而書中的每一道料理，也以圖示說明熱量、鹽分、調理時間和烹調方式，是本相當實用的食譜。

現代人在繁忙中多半以油炸速食果腹，甚少攝取蔬菜類的營養素。本書特別針對一般飲食習慣，將內容分為基本的菜餚、主菜及副菜，利用秋冬盛產的食材，為了營養素均衡，除了綠色蔬菜，也介紹了黃綠色蔬菜、根莖類蔬果的調理法；並搭配各式食材，讓你在秋冬時節，依然可以做出美味又營養十足的蔬菜料理。

介紹各種基礎蛋糕及簡易點心的製作方法，一共有三大單元：基礎蛋糕、簡易點心、和風點心等，總共有54精緻可口的糕點。製作步驟淺顯易懂、圖片精緻美觀，除了詳細介紹各類糕點的作法之外，並提供材料常識及各種製作道具的解說，內容豐富多元化，製作出來的糕點色香味俱全，是一本不可得的實用好書。

本書為株式會社的系列叢書，介紹讀者該如何揉製麵團自己動手烘焙麵包，從基本型麵包的麵團，到頗受歡迎的法國麵包、牛角麵包、焙果等，應有盡有。還有，可作為午餐、便當的三明治，以及料多實在的披薩。除了以步驟圖示，詳細介紹各種麵包的製作方法之外，並附有手工麵包基礎講座、4種基本麵團的製作方法，以及手工麵包疑難解答等實用的知識，將可大大提升製作麵包的功力。

忙了一天回到家，真的想好好做頓飯的時候，材料是愈少愈好，步驟當然也是愈簡單愈好。沒問題！翻開這本食譜就對了！ 想不出今天該吃什麼的話，不妨先來看看「人氣食譜排行榜前14名」所挑選出來的菜單！蜂蜜照燒雞排、速成壽喜燒蓋飯、絞肉咖哩……只要使用冰箱現有的材料，10～20分鐘好菜就可輕鬆上桌。另有依照肉類、魚貝類、蔬菜類、蛋＆豆腐＆豆類為主的各式配菜可供選擇，想來點變化時還有義大利麵、蓋飯＆咖哩

本書為株式會社的系列叢書，內容收錄了100道家常小菜及宴客料理，口味及菜色變化多端，以精美鮮豔的照片圖示，介紹十大最受歡迎的家常小菜，以及多道利用魚貝類、肉類、蔬菜烹調而成的豪華宴客料理。並提供每道菜的熱量、蛋白質、脂肪含量的數值、所需烹調時間等等。步驟簡單明瞭、作法簡單、文字淺顯易懂、圖片精美，每道菜都讓人食指大動，是一本精緻實用的食譜書。