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  • 商品類型

    • 1繁體書
  • 商品定價

    • 1$400~$599
  • 出版日期

    • 12011~2012
  • 商品狀況

    • 1可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 1有庫存
  • 作者

    • 1TAKAYUKI SHIBAMOTO, LEONARD F. BJELDANES
  • 出版社/品牌

    • 1新文京開發出版
搜尋條件: 作者關鍵字:LEONARD F BJELDANES
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    • 食品毒物學導論
    • 作者:TAKAYUKI SHIBAMOTO; LEONARD F. BJELDANES  出版社:新文京開發出版  出版日:2011/01/25
    • 售價:495 
    • 此書譯自Takayuki Shibamoto和Leonard F. Bjeldanes合著之「Introduction to Food Toxicology」一書,並由擁有多年食品毒物學授課經驗的許哲瀚老師重新編譯中譯本。本書教材設計是開始教授學生食品與環境毒物的基礎毒理學,並延伸到毒物的分子目標與作用機制。接著再討論毒性化學物質的定性與其在食品和人體間的相互作用,並說明毒物發現的歷史典故與之前的
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