TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


繁體書 (1)

商品狀況


可訂購商品 (1)

庫存狀況


無庫存 (1)

商品定價


$400~$599 (1)

出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


黃經典等編著 (1)

出版社/品牌


啟英文化 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

1筆商品,1/1頁
日本料理:基礎實務介紹與精選菜餚示範
滿額折

1.日本料理:基礎實務介紹與精選菜餚示範

作者:黃經典等編著  出版社:啟英文化  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
一、本書根據教育部最新公佈「日本料理」課程標準編寫而成。 二 、本書內容涵蓋日本料理緒論與歷史淵源、日本料理製作設備、器具與材料介紹、基礎蔬菜、海鮮刀工與高湯、醬汁製備以及實習四大部分。 三、課程根據本書內容教學,預期達成五大目標: 1.使學生認識日本料理文化的淵源、特性與分類。 2.讓學生熟練日本料理設備及器具的正確用法。 3.認識日本料理使用材料之特性。 4.熟煉製作日本料理的基礎技能。 5.
定價:475 元, 優惠價:9 428
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區