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$600~$799 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


王惠玲、高君慧-著 (1)

出版社/品牌


香港三聯書店 (1)

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香港人的大食堂:再創嚐樂新世紀
滿額折

1.香港人的大食堂:再創嚐樂新世紀

作者:王惠玲; 高君慧-著  出版社:香港三聯書店  出版日:2018/12/21 裝訂:平裝
「大家樂」是連鎖式快餐服務的先鋒,自1968年至今,半個世紀以來見證香港快餐業的成長,同時反映香港城市發展和香港人生活習慣的演變。本書以口述歷史的方式,訪問了「大家樂」的創辦人、家族成員、已退休員工、資深員工及高層管理者,對照香港社會發展的脈絡,追溯「大家樂」開創、擴張、發展的故事,以及企業文化的累積和傳承。快餐是簡單食物,但一個連鎖快餐企業的成功絕不簡單,人的因素極之重要,憑著經驗、智慧、機靈應
定價:760 元, 優惠價:9 684
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