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$200~$399 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


青山青穗 (1)

出版社/品牌


商業周刊 (1)

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有故事的世界鹽圖鑑:日本資深品鹽師,嚴選244種美味又健康的鹽

1.有故事的世界鹽圖鑑:日本資深品鹽師,嚴選244種美味又健康的鹽

作者:青山青穗  出版社:商業周刊  出版日:2018/03/22 裝訂:平裝
▎244種精選鹽╳食材搭配法▕主廚、職人、美食家,忍不住豎起大拇指,超實用全彩萬能鹽圖鑑!★日本一流料理人專業用鹽法★世界級主廚「奧田政行」╳天婦羅名店店主「志村幸一郎」 奧田政行:「一道料理美味與否,八成取決於食材與鹽!」不起眼的鹽,其實變化萬千,亞洲最常用的「海鹽」、日本特有的「藻鹽」、世界產量最大的「岩鹽」、封存遠古海洋的「湖岩」、令人上癮的「煙燻鹽」、賞食皆宜的「調味岩」有何差別?如何挑選
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