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簡體書 (2)

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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2018~2019 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


木泰華、陳井旺、何海龍 (1)
木泰華、馬夢梅、陳井旺、孫寶國 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (2)

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2筆商品,1/1頁
馬鈴薯主食加工原料知多少(簡體書)
滿額折

1.馬鈴薯主食加工原料知多少(簡體書)

作者:木泰華; 陳井旺; 何海龍  出版社:科學出版社  出版日:2018/05/21 裝訂:平裝
馬鈴薯富含膳食纖維、維生素和礦物質等營養成分,是全球公認的高營養食品。目前,適合我國居民傳統飲食習慣的馬鈴薯饅頭、麵條等主食產品的加工技術正逐漸興起。木泰華、陳井旺、何海龍編著的《馬鈴薯主食加工原料知多少》對馬鈴薯主食加工的主要原料、主要輔料、食品添加劑以及馬鈴薯休閒食品加工技術等進行了詳細介紹,為生產高營養、高品質的馬鈴薯主食加工產品提供了原料保障,有利於促進馬鈴薯消費,切實發揮馬鈴薯在提高我國
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
孜然深加工技術(簡體書)
滿額折

2.孜然深加工技術(簡體書)

作者:木泰華; 馬夢梅; 陳井旺; 孫寶國  出版社:科學出版社  出版日:2019/02/01 裝訂:平裝
木泰華、馬夢梅、陳井旺著的《孜然深加工技術》對孜然的特徵性成分和功能性營養成分,如精油、油樹脂、膳食纖維、蛋白質、多酚及黃酮類物質的結構、物化功能特性、生物活性、加工技術及其在食品、保健品和醫藥領域中的應用等方面進行了系統而詳細的介紹,對提高孜然附加值,實現孜然資源的綜合利用,增加孜然主產區經濟效益,促進孜然加工業的發展和產業結構優化升級具有重要推動作用。 本書主要面向關注孜然及其副產物加工
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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