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45筆商品,1/3頁
川味特色火鍋實用配方(簡體書)

1.川味特色火鍋實用配方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2008/08/01 裝訂:平裝
本書詳細、專業地介紹火鍋常用食用原料、調味原料、油脂的鑒別、加工、保管,常用味碟調制,火候、油溫的掌握,常用設備與用具的了解,火鍋配食的製作,精選了川味特色火鍋120個品種,詳細敘述了其原料組成配方、工藝流程、製作程序、味碟配置和食用方法,為火鍋經營者及火鍋製作技術專業人員和愛好者提供了一本專業、詳細、系統、實用的參考資料。
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園林工程計量與計價(簡體書)
滿額折

2.園林工程計量與計價(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:西南交通大學出版社  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
《園林工程計量與計價/高等職業教育園林工程類“十二五”規劃教材》重點介紹了園林綠化工程工程量清單計價模式,對定額計價模式也略作介紹。因為目前兩種模式仍然并存,且定額計價模式是清單計價模式的基礎,兩者之間關系密切。《園林工程計量與計價/高等職業教育園林工程類“十二五”規劃教材》打破了傳統的理論書籍按照預算定額計價中章、節的介紹手法,而是采用基于工作過程系統化的編制手法,以一個園林綠化工程為載體,
定價:192 元, 優惠價:87 167
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
川味鹵菜鹵水秘方(簡體書)

3.川味鹵菜鹵水秘方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
《美食秘方秘技系列:川味鹵菜鹵水秘方(暢銷書)》作者根據多年實踐經驗,《美食秘方秘技系列:川味鹵菜鹵
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川味火鍋秘方(簡體書)

4.川味火鍋秘方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2016/12/01 裝訂:平裝
本書介紹了川味火鍋的常用原料,火鍋油溫與火候的掌握,火鍋湯鹵的製作方法、味碟的調製、燙食技巧與注意事項,120款川味火鍋的製作方法(包括:原料、調輔料、鍋底配方、工藝流程、底料製作程式、技術揭秘、食用方法、味碟調配)。
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川味滷菜:滷水秘方(簡體書)

5.川味滷菜:滷水秘方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
民以食為天,川味涼鹵菜肴以色澤亮麗,香氣四溢,滋味濃郁,營養豐富等特點,芬芳中華,香逸神州,深受人們的厚愛。 菜品的配方在菜肴製作中具有非常重要的作用,原料的用量決定著菜肴的味。作者長期從事川味涼鹵、川味火鍋技術的教育、傳授、指導、配方研究、菜品創新工作,指導或傳授的學員布及中國20多個省、市和臺灣、香港地區及韓國等國家,有著豐富的理論知識和實踐知識。根據多年實踐經驗,本書在簡述了川味涼鹵製作基本
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川味火鍋秘方(簡體書)

6.川味火鍋秘方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2016/12/05 裝訂:平裝
本書介紹了川味火鍋的常用原料,火鍋油溫與火候的掌握,火鍋湯鹵的製作方法、味碟的調製、燙食技巧與注意事項,120款川味火鍋的製作方法(包括:原料、調輔料、鍋底配方、工藝流程、底料製作程序、技術揭秘、食用方法、味碟調配)。
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川味火鍋配方揭秘(簡體書)

7.川味火鍋配方揭秘(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2016/06/08 裝訂:平裝
本書介紹了川味火鍋的常用原料,火鍋油溫與火候的掌握,火鍋湯鹵的製作方法、味碟的調製、燙食技巧與注意事項,67款川味火鍋的製作方法(包括:原料、調輔料、鍋底配方、工藝流程、底料製作程式、技術揭秘、食用方法、味碟調配)。圖書採用圖配文的形式,彩色印刷。
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川味滷菜滷水秘方

8.川味滷菜滷水秘方

作者:蘭玉  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
資深川菜名師親自傳授80多款川味涼滷菜餚原汁原味的川味滷水的調製秘方專業的技術指導,詳細解開川味涼滷的秘竅
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川味鹵菜鹵水秘方(簡體書)
滿額折

9.川味鹵菜鹵水秘方(簡體書)

作者:蘭玉  出版社:四川科學技術出版社  出版日:2022/10/13 裝訂:平裝
本書簡述了川味涼鹵製作基本知識、川味涼鹵製作常用設備與用具、川味涼鹵常用原料、火候與油溫、川味鹵菜製作、川味鹵水使用和鹵品食用方法以及川味鹵菜、涼菜菜肴實例91例。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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工業設計產品油泥模型表現(簡體書)
滿額折

10.工業設計產品油泥模型表現(簡體書)

作者:蘭玉琪  出版社:河北美術出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
定價:126 元, 優惠價:87 110
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PHP與MySQL網站開發全接觸(簡體書)
滿額折

11.PHP與MySQL網站開發全接觸(簡體書)

作者:蘭玉 編  出版社:機械工業出版社  出版日:2012/01/01 裝訂:平裝
PHP是一種開源的網頁程序語言,而MySQL是一種數據庫軟件,二者經常搭配使用,廣泛用于網站開發。目前國內企業對PHP與MySQL開發者的需求越來越多。 《PHP與MySQL網站開發全接觸》通過大量實例,由淺入深地介紹了應用PHP與MySQL進行網站開發的知識和技能。書中提供的范例程序,詳細講解了網站開發項目中PHP與MySQL使用的細節,即使
定價:294 元, 優惠價:87 256
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工業設計概論(簡體書)
滿額折

12.工業設計概論(簡體書)

作者:蘭玉琪  出版社:天津大學出版社  出版日:2013/02/01 裝訂:平裝
當下雖有許多此類書籍出版,但作者認為工業設計作為一個獨立學科應具備更為完整、系統的學科理論體系,基於此目的編寫此書。本書主要介紹了工業設計的概念與定義、學科體系框架、設計要素與內容、發展歷程與趨勢以及常見的流程和常用的設計方法,書中講解的內容完整新穎,形式具有特色。
定價:288 元, 優惠價:87 251
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顱面識別檢驗圖譜(簡體書)
滿額折

13.顱面識別檢驗圖譜(簡體書)

作者:蘭玉文  出版社:群眾出版社  出版日:2014/03/01 裝訂:平裝
定價:2280 元, 優惠價:87 1984
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李廣林書法作品集(簡體書)
滿額折

14.李廣林書法作品集(簡體書)

作者:蘭玉萍  出版社:三晉(原山西古籍)出版社  出版日:2014/01/01 裝訂:平裝
本書是山西省晉中市壽陽縣書法家協會已故會長李廣林先生的書法作品集。全書收錄了李廣林先生書法作品近兩百幅,全面展現了李廣林先生在書法創作方面的成就,展現了李廣林先生在祁寯藻書風創作方面的獨特成績,具有較高的欣賞價值。
定價:360 元, 優惠價:87 313
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圖解產品設計模型製作(簡體書)
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15.圖解產品設計模型製作(簡體書)

作者:蘭玉琪  出版社:中國建築工業出版社  出版日:2010/08/24 裝訂:平裝
產品模型製作與表現是現代工業產品設計過程中的關鍵環節,在設計階段發揮著重要作用。進行模型製作是設計師通過對科學、藝術、社會學、哲學、心理學、人機工程學、材料學、工藝學等學科知識的理解與綜合運用,產生設計概念與設計意圖并將設計概念與意圖以有型形態表現出來,進而分析和研究產品功能、結構關係、形態比例、材料應用、加工工藝、肌理效果等諸多設計要素的綜合運用問題。 《圖解產品設計模型製作》一書,通過產品模型
定價:168 元, 優惠價:87 146
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
語言學簡史(簡體書)
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16.語言學簡史(簡體書)

作者:彭蘭玉  出版社:湖南大學出版社  出版日:2007/04/01 裝訂:平裝
介紹了語言學的發展歷史,包括語言研究的一般情況和方法論原則發展歷史;闡述了歷史比較語言學和各語系語言研究的歷史、普通語言學的歷史及其主要派別;對比分析研究了美、英、俄、中各國的語言研究狀況。
定價:144 元, 優惠價:87 125
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攀枝花本土方言與習俗研究(簡體書)
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17.攀枝花本土方言與習俗研究(簡體書)

作者:蘭玉英  出版社:巴蜀書社  出版日:2012/02/01 裝訂:平裝
本書為省教育廳人文社科重點研究基地項目,從非物質文化遺產保護的角度,深入研究攀枝花本土方言與民俗,對地方文化建設頗具啟發意義。
定價:168 元, 優惠價:87 146
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立體構成原理與實戰策略(第二版)(簡體書)
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18.立體構成原理與實戰策略(第二版)(簡體書)

作者:蘭玉琪  出版社:清華大學出版社(大陸)  出版日:2021/07/01 裝訂:平裝
定價:359 元, 優惠價:87 312
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
漢語方言接觸視角下的四川客家方言研究(簡體書)
滿額折

19.漢語方言接觸視角下的四川客家方言研究(簡體書)

作者:蘭玉英  出版社:中國社會科學出版社  出版日:2015/09/01 裝訂:平裝
本書在漢語方言學、接觸語言學、社會語言學等理論和方法的指導下,立足於方言接觸的視角,對四川客家方言的語音、詞彙、語法進行了系統的研究,全面反映了在四川官話的影響下四川客家方言傳承與變異的語言事實,揭示了四川各地客家方言因地緣性的方言接觸而產生的共同點與不同點,並對四川客家方言發展演變的特點、方式、規律等進行了理論概括,在四川客家方言的分區、語音接觸、詞彙接觸、語法接觸等問題上都有很多創見,是方言接
定價:588 元, 優惠價:87 512
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五步助學法(簡體書)
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20.五步助學法(簡體書)

作者:劉蘭玉  出版社:山東教育出版社  出版日:2021/10/12 裝訂:平裝
《五步助學法》是一部介紹中小學高效課堂構建方式方法的教師專業成長書籍。本書直面長期以來困擾課堂教學的兩大難題:一是學生的學習興趣是如何消失的?二是差生是怎麼形成的?深入剖析形成這兩大痼疾的根本原因,深刻闡述了解決這兩大痼疾的理論基礎、方式方法,原生態地呈現了解決這兩大痼疾的課堂實踐、成果展望等。 本書的價值在於:它提出的「學生自主發展,教師助力成長」這一高效課堂構建理念不僅深刻詮釋了新課程倡導的自主、合作、探究的學習方式,還明確把「立德樹人」作為構建高效課堂的終極價值追求。
定價:360 元, 優惠價:87 313
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