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庭院裡的西洋菜：中國的外來植物‧蔬菜（簡體書）
作者：
蔣逸征
出版社：
上海文藝出版社
出版日：
2018/05/01
裝訂：
平裝
《庭院裡的西洋菜》一書詳細講述各種從域外來到中國的蔬菜。例如，西漢張騫使西域時期引入了黃瓜、大蒜、芫荽等蔬菜。它們大多原產于西亞，部分原產於地中海沿岸、印度，通過陸上“絲綢之路”傳入。唐代的中外交流達到了一個高峰，菠菜等蔬菜被當作貢品傳入中國。明代，隨著世界航海大發現，原產于美洲大陸的蔬菜也遠渡重洋傳播到了中國，番薯、馬鈴薯、番茄等正是在這個時期通過海上“絲綢之路”傳入的，至清末民初基本完成本土化
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