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出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


蔡界勝 (2)

出版社/品牌


五南圖書出版 (1)
前程出版社(高雄) (1)

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2筆商品,1/1頁
客房管理實務
滿額折

1.客房管理實務

作者:蔡界勝  出版社:前程出版社(高雄)  出版日:1994/10/01 裝訂:平裝
定價:250 元, 優惠價:95 238
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
餐飲管理與經營
滿額折

2.餐飲管理與經營

作者:蔡界勝  出版社:五南圖書出版  出版日:1996/10/01 裝訂:平裝
該書共分十章︰一、餐飲事業概論;二、餐飲事業組織系統;三、餐飲從業人員之工作職責;四、餐飲衛生安全與食品營養;五、菜單設計與製作;六、餐飲管理基本工作;七、烹飪;八,餐飲服務;九、飲料概論;十、餐飲會計等闡述餐飲管理與經營。可謂實務與理論兼具的好書。
定價:460 元, 優惠價:95 437
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

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