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$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


(日)秋山德藏 (1)
秋山德藏 (1)

出版社/品牌


浙江文藝出版社 (1)
馬可孛羅文化 (1)

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2筆商品,1/1頁
味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記
滿額折

1.味的散步:從鄉土料理到皇室宴席,天皇御廚秋山德藏的飲食札記

作者:秋山德藏  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2016/10/06 裝訂:平裝
'一代料理界傳奇──秋山德藏親撰著作,中文版首度面市!他的手藝,深深影響了半世紀以來日本人的餐桌……秋山德藏,16歲就進入東京華族會館修行手藝,年紀輕輕就先後在駐日巴西使館、築地精養軒擔任料理長,後遠赴巴黎麗池飯店等歐洲知名餐廳學習正統的西洋料理,並於26歲受皇宮徵召,返日成為天皇家的第一代料理長。一直到84歲退休為止,他都是名滿天下的天皇御廚。橫跨大正到昭和時代,他站在日本廚師的頂點長達半世紀。
定價:300 元, 優惠價:9 270
庫存:1
味的散步(簡體書)
滿額折

2.味的散步(簡體書)

作者:(日)秋山德藏  出版社:浙江文藝出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
橫跨大正到昭和時期,秋山德藏站在日本廚師長的頂點長達半世紀。在本書美食散文《味的散步》中,引人好奇的日本宮中節慶佳餚、皇室的日常起居乃至日本的外交,都可一窺究竟。他還深入平民的美食世界,穿梭於市井食堂,尋求家常菜的味道,大啖食物與生活的醇厚甘辛,同時不斷回味往昔的親情、皇恩等美好記憶。作為堅守崗位超過半世紀的禦廚和美食家,秋山德藏從漫漫的料理之路上體悟到了許多人生智慧。他告訴我們山、河、原野和大海
定價:216 元, 優惠價:87 188
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)

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