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$200~$399 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


沈立言、汪曉琪、宋威徹、盧冠宏 (1)

出版社/品牌


空大 (1)

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食品安全與衛生
90折

1.食品安全與衛生

作者:沈立言; 汪曉琪; 宋威徹; 盧冠宏  出版社:空大  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
本書內容安排是針對初學者或不具食品營養專業背景者所設計,內容包括:食品安全及風險分析概論;臺灣食品安全衛生管理概論;食品腐敗變質與食品保藏;食物中毒預防及處理;細茵及黴菌性食物中毒介紹;其他食品中毒分類介紹;食品相關標示介紹及說明;認識食品添加物;如何正確挑選食品;食品毒理與安全性評估;認識食品與藥物交互作用等11個章節。
空大書籍商品
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