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1.小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司

作者：王勇程(小胖老師) 出版社：布克文化 出版日：2020/03/21 裝訂：平裝

從揉麵、發酵到整形不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司本書收錄各式吐司的詳細作法，從常見食材、小朋友喜歡的種類、養生用料、以及許多你意想不到的食材，都可以拿來輕鬆做吐司！ ▍　做吐司，其實一點都不難！吐司，看似簡單、單調，卻是最常食用的麵包款式。在這本書裡，沒有複雜難買的食材、可能是冷凍庫裡都會備著的乾貨、櫃子裡的罐頭、或是巷口菜市場裡一定買的到的材料，因為簡

定價：450 元，優惠價：9 405

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2.【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包！

作者：王勇程 (小胖老師) 出版社：布克文化 出版日：2019/01/30 裝訂：平裝

「穩定麵團」=「穩定品質」以家用烤箱、桌上型攪拌機實際操作，逐一破解做麵包失敗的原因。就算沒有高端設備，也有方法做出如麵包店一般的鬆軟美味。 &nbs

定價：550 元，優惠價：9 495

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3.私房特級人氣麵包

作者：王勇程 出版社：膳書房文化 出版日：2014/09/10 裝訂：平裝

◎自製天然酵母的技巧：教您學會醞釀自然風味，葡萄酵母液、葡萄種、法國老麵、小麥種、蜂蜜種。◎多元化的口味：從基本經典款到創意麵包款，滿足新手和老手不同階段的需求。◎製程全圖解：每款麵包都有詳細配方、完整操作說明及步驟圖解，讓您看圖操做不出錯。◎技巧不藏私：專業技巧大公開，提供製作小撇步，讓您事半功倍，完美呈現外型與美味。內容介紹人氣麵包職人力作，經驗與創意的祕訣傳授歐式風味、鹹甜麵包、特級貝果、餐

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4.做麵包不失敗的15堂關鍵必修課（簡體書）

作者：王勇程 出版社：遼寧科學技術出版社 出版日：2016/11/01 裝訂：平裝

全民做麵包必備Q&A寶典，跟著小胖老師一起探究做麵包的為什麼。為什麼我的麵團發不起來？做出來的麵包又醜又難吃？就算用了牛奶，做出來的麵包卻一點兒也不香？爆餡、縮腰、斷裂、大變形……問題層出不窮。關於為什麼會“失敗”這件事，100個學員，有1000個以上的疑問。在授課過程中，經常可以聽到學員們對麵包製程中有很多的疑惑，卻又不知道該怎麼解決的困擾！這本書的15堂課就是要幫你成為麵包高手：練習做

定價：270 元，優惠價：87 235

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5.地表上史無前例的烘焙寶典

作者：王勇程 出版社：上優文化 出版日：2017/05/31 裝訂：平裝

☑ 超詳細圖解 ☑ 超精準配方 ☑ 超美味麵包最幽默的麵包師傅！用小胖老師的麵包，開啟歡樂每一天【3大類，49道不藏私的美味】7款吐司／ 33款軟歐／9款甜麵包有鹹有甜，共享喜悅故事其實是這樣開始的，我叫王勇程，我的民間專長就是：不愛唸書、翹課、考試從來沒有及格過，尤其是數學，還有長得太帥，當然這些都是在我15歲以前發生的事。因為功課不好，所以在家裡面受到不平等的對待，在我們家裡是合情合理

定價：500 元，優惠價：9 450

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6.做麵包不失敗の15堂關鍵必修課：世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課

作者：王勇程 出版社：臺灣廣廈出版集團 出版日：2015/06/12 裝訂：平裝

麵包出現大凹洞?難看又難吃、內餡還流光光?!到底是哪個環節出問題？世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課網友熱蒐百大100個容易失敗點＆破解方法一次大公開！做麵包不失敗＋過程零失誤＋最可靠的解決方法＋好吃撇步全民做麵包必備的Q＆A寶典，幫你找問題、給答案做麵包不失敗の15堂關鍵必修課不用多走冤枉路，再也不必多花冤枉錢！ Q. 材料都秤對，步驟都沒錯，做出來的麵包就是

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7.台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。

作者：福利麵包; 王勇程; 劉美妤; 王淳鈺 出版社：健康你好 出版日：2018/02/07 裝訂：平裝

麵包製作方式沒有一定，但好吃很重要！本書以點播率最高的「台式麵包」作為基礎透過「Q&A」編排方式，突破大家做麵包失敗的關鍵技法，從台式麵包甜麵團發酵過程、整形的關鍵、填充餡料的技巧，到最後入爐、出爐的控溫等，保證不藏私一次說清楚。★【讚！獨家揭開，台式麵包成功密技】‧如何保持蔥麵包，蔥花不烤焦？關鍵→油脂和蔥花比例很重要。‧菠蘿皮要包到多少才漂亮？關鍵→要擀平、厚薄平均並包覆麵團9分滿。‧

定價：350 元，優惠價：9 315

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1.小胖老師王勇程的零失敗吐司大全集：從揉麵、發酵到整形，不論你是新手或達人，都可在家輕鬆做出超級好吃的吐司

2.【實境圖解】小胖老師王勇程的家用烤箱手感麵包：從揉麵、發酵到整形操作，教你做出台式、日式、軟歐的零失敗50款美味麵包！

3.私房特級人氣麵包

4.做麵包不失敗的15堂關鍵必修課（簡體書）

5.地表上史無前例的烘焙寶典

6.做麵包不失敗の15堂關鍵必修課：世界杯麵包大賽優勝得主小胖老師教你一堂價值5000元的專業級烘焙課

7.台式麵包研究室：麵包名師超過二十年實作研究，揭開發酵、整形、餡料及烘焙的50個成功關鍵。

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