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商品定價


$400~$599 (2)

出版日期


2020~2021 (1)
2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


(美)湯姆‧尼倫 (1)
湯姆•尼倫 (1)

出版社/品牌


金城出版社 (1)
麥浩斯出版 (1)

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2筆商品,1/1頁
食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史
滿額折

1.食物、文化、與戰爭:十個引爆人類世紀衝突與轉折的食物歷史

作者:湯姆•尼倫  出版社:麥浩斯出版  出版日:2018/02/03 裝訂:平裝
本書獲衛報的評選為2016年最佳食品書。 在戰爭,瘟疫,革命和移民期間,人們也得吃飯。他們吃什麼和怎麼樣吃,引發了世界各地的動盪。湯姆•尼倫(Tom Nealon)從長久以來被忽略的食物主題來描述歷史,如十字軍東征、黑死病、法國大革命、棕醬以及同類相食,表述飢餓和味道其實是界定文明進程的雙重力量。晦澀的歷史被記錄在古老的食譜中,顯示了全球食材的進化和傳播。我們將探索食物與社會交叉點的奧秘,並嘗試了
定價:499 元, 優惠價:9 449
庫存:1
如何正確閱讀一本中世紀的食譜(簡體書)
滿額折

2.如何正確閱讀一本中世紀的食譜(簡體書)

作者:(美)湯姆‧尼倫  出版社:金城出版社  出版日:2021/02/01 裝訂:平裝
從羅馬帝國分治到宇航員行走太空,橫跨千年的人類歷史,如果濃縮成一瓶醬汁、一盤烤肉、一碗羹湯、一場晚宴,會不會有別樣的聲色?作者湯姆‧尼倫,從鯉魚身上的蛋白質寫起,到暗藏殺戮的晚宴美食,再到宇航餐中的增稠劑,抽絲剝繭地還原了一張人所共知卻又無比陌生的餐桌,打撈起文明爭戰中食材搏殺的趣聞,揭示足以毀滅和成就一個民族和國家的飲食習慣。鯉魚,能否拯救饑餓的軍團?能否促成美國南北的團結?檸檬汁,如何另巴黎躲
定價:408 元, 優惠價:87 355
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