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$600~$799 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


(法)拉斐爾‧馬夏爾 (1)

出版社/品牌


中國輕工業出版社 (1)

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瘋狂烘焙:法國名店大師招牌糕點秘方(簡體書)
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1.瘋狂烘焙:法國名店大師招牌糕點秘方(簡體書)

作者:(法)拉斐爾‧馬夏爾  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2018/04/01 裝訂:平裝
本書是一本讓所有烘焙愛好者為之瘋狂的糕點製作秘笈。 書中收錄了62道烘焙大師和知名甜品店的招牌糕點秘方。包括了蛋奶凍、莎布蕾、奶酪蛋糕、撻、車輪泡芙、馬卡龍、天使蛋糕、閃電泡芙、慕斯、曲奇、千層蛋糕等糕點的製作方法。每一道糕點的從造型、口感到配方都經過大師反復斟酌與調試,即使最微小的細節也經過了千錘百煉。每一道製作工序和關鍵點都講解得細緻入微,呈現出來的都是趨近完美的經典之作。 有了這本糕
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