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簡體書 (1)

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$200~$399 (1)

出版日期


2018~2019 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


楊雅蘭 (1)

出版社/品牌


華中科技大學出版社 (1)

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微生物技術(簡體書)
滿額折

1.微生物技術(簡體書)

作者:楊雅蘭  出版社:華中科技大學出版社  出版日:2018/06/01 裝訂:平裝
《微生物技術》全面系統地闡述了微生物技術的基本理論、基礎知識和基本實踐操作方法。全書分理論部分和實踐部分,理論部分首先介紹微生物的分類、微生物的營養、微生物的代謝、微生物的生長與控制等,然後切入微生物食品製造與食品安全。本書的實踐技能部分,則根據目前行業發展實際以及學科培養方案,設置了31個實驗項目,設計微生物培養、各種測定技術、分離技術等。各章附有相關的閱讀材料和複習參考題。
定價:239 元, 優惠價:87 208
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