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平裝 (2)

作者


福田浩、杉本伸子、松藤庄平 (1)
福田浩、松藤庄平 (1)

出版社/品牌


馬可孛羅文化 (2)

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四季江戶味
滿額折

1.四季江戶味

作者:福田浩; 松藤庄平  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2012/10/03 裝訂:平裝
春末吃初鰹──賣掉老婆也在所不惜!入梅沙丁魚──庶民美食,無魚能敵!鹽藏秋鯖魚──可抵稅進貢的江戶家常味!極樂河豚宴--死都要吃的料理極品!提到江戶時代,除了眾所周知的幕府、將軍、大奧,亦不能缺少繁花似錦、熱鬧非凡的飲食文化。本書重現江戶料理人精湛的手藝,以四季盛產食材,發揮獨到創意,保有當季食物的天然鮮美,又能變化出多種風味。令人垂涎三尺的料理,加上精美的器皿、高妙的刀工擺盤──這已經不是單純填
定價:300 元, 優惠價:9 270
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豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

2.豆腐百珍:一百道江戶古法傳授的豆腐料理

作者:福田浩; 杉本伸子; 松藤庄平  出版社:馬可孛羅文化  出版日:2013/10/03 裝訂:平裝
日本最古老的一本豆腐料理專書豆腐,江戶時代春雪般的珍饈美味!三百年前的手法流傳至今,豐富多變的豆腐料理又分成六種等級,原本為貴族、僧侶的高級飲食,逐漸成為庶民百姓間營養食品。誠品信義店生活風格書區組長 李絲絲美食烹飪家 程安琪《裸食》系列食書作者 蔡惠民(Min)作家、漫畫家 歐陽應霽作家 韓良露 ──好評推薦一種只追求乾淨的水,生吃時能吃出美味的食物從貴族走入民間,既是美味的料理
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