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$200~$399 (2)
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出版日期


2020~2021 (1)
2016~2017 (2)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


松本仲子 (2)
(日)松本仲子 (1)

出版社/品牌


中國紡織出版社 (1)
常常生活文創 (1)
邦聯文化 (1)

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3筆商品,1/1頁
廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!
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1.廚房裡的備料&料理技巧全事典:照著配方煮,還是煮不出好味道?OK&NG對照分析,1100張實際照片超圖解,搞懂關鍵步驟,料理零失敗!

作者:松本仲子  出版社:常常生活文創  出版日:2017/05/15 裝訂:平裝
雖是小事,卻都是關鍵,料理人必備的廚房百科!照著食譜書的配方煮,還是煮不出好味道?其實是「備料工作」沒做好&不懂「料理的科學」!超過千張圖片,OK&NG圖解分析,讓你立刻看懂料理的眉角。為什麼外面賣的萵苣沙拉口感清脆、水份飽滿?用一般溫度的水泡發香菇,等老半天還不膨?紅豆直接水煮,過程中不倒掉沸水,就能粒粒飽滿?用平底鍋加少量水蒸煮花椰菜就能保持色澤翠綠、口感好?說到完成一道料理,大家應該
定價:399 元, 優惠價:9 359
庫存:2
一看就懂的廚房料理百科

2.一看就懂的廚房料理百科

作者:松本仲子  出版社:邦聯文化  出版日:2017/06/08 裝訂:平裝
本書以照片和圖表,詳細解說烹調的專業知識及基本常識,讓料理老手能從科學角度了解烹調訣竅、減鹽及維生素等營養知識;而烹調新手則可在超市買了魚或蔬菜後,能參閱食譜做出家常料理。即使是初學者,也能做出食譜中大部分的料理,進一步融會貫通後,若覺得煮的時間不夠、或味道太濃等,能夠在食譜書的基礎上調整出適合自己的烹調時間和調味。而且,本
絕版無法訂購
料理完全手冊(簡體書)
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3.料理完全手冊(簡體書)

作者:(日)松本仲子  出版社:中國紡織出版社  出版日:2021/04/13 裝訂:平裝
定價:432 元, 優惠價:87 376
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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