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$200~$399 (1)

出版日期


2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (1)

作者


方基•阿拉康 (1)

出版社/品牌


健行文化 (1)

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巧克力的祕密:巴黎甜品聖手賈克•傑農工作坊的美味探索
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1.巧克力的祕密:巴黎甜品聖手賈克•傑農工作坊的美味探索

作者:方基•阿拉康  出版社:健行文化  出版日:2016/04/27 裝訂:平裝
賈克•傑農(Jacques Genin)是出名的巧克力與焦糖糖果大師,他的工作室更是出了名氣的甜點代工廠,多年來為法國兩百多家高級飯店設計製作甜點,像是Hôtel de Crillon、Plaza Athénée、Le Meurice等。二十三歲才開始甜點人生的他,用最努力的態度和行動,不斷的在傳統甜點製作裡發掘使其更好更美味的方法。巧克力製造過程到底蘊藏了哪些美味的奧祕?有哪些熱情的人正汲汲於取
定價:360 元, 優惠價:79 284
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