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魅麗。花火原創小說66折起

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$400~$599 (1)
$800以上 (1)

出版日期


2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


王進崑、陳曉鈴、陳億乘、張菡馨、劉承慈、葉姝蘭、徐慶琳、林以勤、楊乃成、翁玉青 (1)
顏國欽、黃文哲、陳錦樹、蔡永祥、杜平悳、謝秋蘭、徐慶琳、廖俊旺、周濟眾、林金源、徐錫樑、王苑春、陳健人、鄭揚凱、林信堂、許輔、周志輝、謝昌衛、羅之綱、賴坤明、顧皓翔 (1)

出版社/品牌


華杏出版社 (1)
藝軒 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
營養生化學
滿額折

1.營養生化學

作者:王進崑; 陳曉鈴; 陳億乘; 張菡馨; 劉承慈; 葉姝蘭; 徐慶琳; 林以勤; 楊乃成; 翁玉青  出版社:華杏出版社  出版日:2012/04/15 裝訂:平裝
本書共分10章,自基本的能量需求及代謝開始,介紹人體的消化吸收系統、水分及各種營養素,最後說明肥胖與代謝症候群的機制。本書所介紹的營養素敘述完整,包含其化學結構與特性、消化及吸收作用、代謝作用,及相關疾病與症狀,均為營養生化學之必要內容,提綱挈領,深入淺出,適合初學者作為建構概念的敲門磚。各章末附有問答題及作答提示,幫助讀者自我檢測。
定價:500 元, 優惠價:93 465
庫存:1
最新食品衛生安全學
滿額折

2.最新食品衛生安全學

本書全面介紹了食品衛生與安全的各個議題。前半部分介紹了食品中毒微生物、天然毒素、黴菌毒素、環境污染物、農業化學物質、食物過敏、包裝及添加物安全性、安全評估等傳統食品衛生與安全重要問題。後半部分介紹了食品管理制度及國際食品規範、食品品質及安全認証制度、風險分析、基因改造食品、履歷追蹤制度、新穎性食品科技;美國食品安全現代法與食品防護、食品詐欺和食品安全文化、及巨量資料應用於食品科技等新興食品安全議題。本書邀請國內各大學院校的食品科學及營養相關科系的教師和實務專家共同編撰而成,內容豐富、編排清晰且容易理解,適合不同程度的讀者以獲取最新的食品衛生與安全知識。
新書特惠
定價:850 元, 優惠價:95 807
庫存:3

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