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張安平 (1)

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鐘擺上的味蕾

1.鐘擺上的味蕾

作者:張安平  出版社:天下文化  出版日:2015/09/22 裝訂:平裝
飲食如何改變人與世界的DNA?味覺和嗅覺如何喚起最深刻的記憶?聽食物說故事,走入飲食與人的奇幻旅程。饗宴,是人類社會的表徵,也是人與野獸不同之處。──普魯塔克Plutarch‧古時必須帶鐵製面具才能在香檳酒窖工作?‧可口可樂的配方有胡椒?‧在野外採集到的果子竟煮出飄香棕色液體!‧胡蘿蔔原本是白的?與我們息息相關的飲食文化如此迷人!了解飲食是一種研究文明的方法,不只是對傳統的追憶,也是對自我文化的認
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