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魅麗。花火原創小說66折起

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商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (1)

出版日期


2016年以前 (2)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


李玫琳、余豐任、 何淇義 (1)
李玫琳、林頎生、余豐任、何淇義 (1)

出版社/品牌


台灣復文興業 (2)

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2筆商品,1/1頁
食品化學與分析 I
滿額折

1.食品化學與分析 I

作者:李玫琳; 余豐任; 何淇義  出版社:台灣復文興業  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
本書之課程目標,為使學生能認識食品化學與基礎分析化學、瞭解食品化學在食品加工之重要性、食品的組成分及其變化、食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。主要內容包含食品化學基礎分析、食品成分在加工上之變化、食品添加物及食品衛生檢查等。 本書強調食品化學的基本概念及基礎分析化學的原理,敘述簡單易懂,於各章節另附有課後練習,可供學生溫習之用,增進學生對課程內容的了解。
定價:378 元, 優惠價:95 359
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
食品化學與分析II

2.食品化學與分析II

作者:李玫琳; 林頎生; 余豐任; 何淇義  出版社:台灣復文興業  出版日:2011/09/01 裝訂:平裝
本書之課程目標,為使學生能認識食品化學與基礎分析化學、瞭解食品化學在食品加工之重要性、食品的組成分及其變化、食品成分在加工過程之變化以及食品添加物在加工的應用等。主要內容包含食品化學基礎分析、食品成分在加工上之變化、食品添加物及食品衛生檢查等。
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