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106筆商品,1/6頁
國家寶藏‧乾小四歷險記1:圓明園奇遇(簡體書)
滿額折

1.國家寶藏‧乾小四歷險記1:圓明園奇遇(簡體書)

作者:于新玲  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
國家寶藏‧乾小四歷險記5:草原神龍丹之戰(簡體書)
滿額折

2.國家寶藏‧乾小四歷險記5:草原神龍丹之戰(簡體書)

作者:于新玲  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
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國家寶藏‧乾小四歷險記2:木蘭圍場大考驗(簡體書)
滿額折

3.國家寶藏‧乾小四歷險記2:木蘭圍場大考驗(簡體書)

作者:于新玲  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
國家寶藏‧乾小四歷險記3:紫禁城上學記(簡體書)
滿額折

4.國家寶藏‧乾小四歷險記3:紫禁城上學記(簡體書)

作者:于新玲  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
國家寶藏‧乾小四歷險記4:九洲清晏殿奇光(簡體書)
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5.國家寶藏‧乾小四歷險記4:九洲清晏殿奇光(簡體書)

作者:于新玲  出版社:湖南文藝出版社  出版日:2024/02/01 裝訂:平裝
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商有庫存,到貨日平均約21天以內
豆腐製品加工技術(簡體書)
滿額折

6.豆腐製品加工技術(簡體書)

作者:于新; 吳少輝; 葉偉娟  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/11/01 裝訂:平裝
《豆腐制品加工技術》共分七章,介紹了豆腐制品的發展現狀、原料性質、加工原理、常見質量問題、衛生管理、加工廠的選址與設計等。《實用食品加工技術叢書--豆腐制品加工技術》重點介紹常見豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮等豆腐制品的原料配方、工藝流程、操作要點及質量標準。具體品種涉及中國各地區、各民族具有代表性的傳統豆腐制品。《豆腐制品加工技術》內容全面,條理清晰,閱讀方便,易于理解,理論聯系實際,具有較好的實用
定價:294 元, 優惠價:87 256
庫存:2
氣排球培訓教程(簡體書)
滿額折

7.氣排球培訓教程(簡體書)

作者:於新  出版社:華中師範大學出版社  出版日:2016/04/01 裝訂:平裝
于新、郭寶科、方銀主編的《氣排球培訓教程》在總結排球和軟式排球技戰術的基礎上,根據氣排球運動的特點,對其技術中的準備姿勢與移動、傳球技術、墊球技術、扣球技術、發球技術、攔網技術以及戰術等作了詳細介紹,同時還介紹了氣排球運動的教學、訓練、各種素質訓練遊戲等,對指導氣排球運動的教學、訓練,以及推動氣排球運動的開展具有非常積*的作用。
定價:138 元, 優惠價:87 120
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醬腌泡菜加工技術與配方(簡體書)

8.醬腌泡菜加工技術與配方(簡體書)

作者:于新  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/01/01 裝訂:平裝
《醬腌泡菜加工技術與配方》在介紹了有關醬腌泡菜加工的基礎知識、基本理論和基本技術的基礎上,詳細闡述了醬菜、腌菜、泡菜等約370種製品的原輔料配方、加工工藝流程、操作技術要點、質量標準及加工注意事項。內容全面翔實,結構清晰,閱讀方便,易于理解,理論聯系實際,具有較好的實用性。《醬腌泡菜加工技術與配方》可供城鄉居民家庭、醬腌泡菜加工企業、個體加工作坊、食品餐飲業等部門從業人員使用,也可供從事農產品加工
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醬菜加工技術(簡體書)

9.醬菜加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/06/01 裝訂:平裝
《實用食品加工技術叢書:醬菜加工技術》綜合了我國各地醬菜食品生產技術。全書共分六章,深入淺出地介紹了醬菜制作的基礎知識、基本理論、基本技術以及醬菜工廠的選址、設計與生產安排。詳細闡述了100多種醬菜制品的原輔料配方、加工工藝流程、操作技術要點、質量標準及注意事項。本書內容全面,條理清晰,閱讀方便,易于理解,理論聯系實際,具有較好的實用性。 《實用食品加工技術叢書:醬菜加工技術》可供醬菜加工企業、
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泡菜加工技術(簡體書)

10.泡菜加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/06/01 裝訂:平裝
《泡菜加工技術》介紹了泡菜加工的基本原理和加工技術,詳細闡述了111種泡菜的原輔料配方、加工工藝以及操作要點,并著重介紹了中小型泡菜加工廠的設計要求。《泡菜加工技術》內容全面、結構清晰、閱讀方便、易于理解、理論聯系實際,跟蹤消費市場的發展,具有較強的實用性。 《泡菜加工技術》可供泡菜加工企業、加工作坊、食品餐飲以及商業等部門從業人員和城鄉居民家庭參考,也可供農產品加工生產、科研、教學及檢驗和管理人
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醬醃臘肉製品加工技術(簡體書)

11.醬醃臘肉製品加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
《實用食品加工技術叢書:醬腌臘肉制品加工技術》共分為九章,簡要介紹了原料肉的結構、組成與特性,輔料及其應用,我國各地具有地方特色的肉制品加工及其生產設備。重點介紹了各種肉制品的原料與配方、工藝流程、操作要點和質量標準等。本書內容翔實,結構清晰,閱讀方便,易于理解,注重實用技術與方法,具有較好的實用性。 《實用食品加工技術叢書:醬腌臘肉制品加工技術》適合肉制品加工企業、肉制品加工作坊及餐飲企業的從
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野菜的加工、食用與藥用(簡體書)
滿額折

12.野菜的加工、食用與藥用(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/07/01 裝訂:平裝
本書共分六章。前五章分別對野菜的采后生理代謝及其對保鮮貯藏的影響、野菜采后的商品化處理及運輸、野菜的保鮮技術、野菜的食用及加工技術等做了較為實用、系統和科學的闡述。在第六章,較詳細地介紹了50種野菜包括26種苗菜、11種根莖類野菜、5種葉菜、6種木本野菜、2種花菜的食用與藥用方法。書中以圖和文字的形式詳述各種野菜的原植物(包括拉丁名、別名、生境分布、形態特徵、采集加工)、營養與化學成分、食用方法、
定價:210 元, 優惠價:87 183
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中式包點:食品加工技術(簡體書)

13.中式包點:食品加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2011/11/01 裝訂:平裝
《中式包點食品加工技術》以國內外最新研究資料和食品加工生產實踐為依據,系統、全面、科學、規范、準確地介紹了194種咸味葷餡包子、57種甜味葷菜包子、58種湯包、50種煎炸烤包子、47種花型包子和50種其他包子;明確了每種包點食品的原料與配方、加工工藝和產品特色等。《中式包點食品加工技術》跟蹤消費市場的發展,滿足眾多包點食品加工廠、加工作坊的從業人員需求,以及城鄉家庭飲食與消費者的迫切需要。適合包點
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雜糧食品加工技術(簡體書)

14.雜糧食品加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2011/06/01 裝訂:平裝
《雜糧食品加工技術》(編者于新、馬永全)共分七章,深入淺出地介紹了雜糧食品的加工工藝、常用設備及雜糧原輔料的制備。重點介紹了常見谷物類雜糧(小米、玉米、黑米、薏米、燕麥、蕎麥、大麥、糜子、黍子、高粱、青稞),豆類雜糧(蠶豆、綠豆、豌豆、豇豆、小扁豆、小豆、黑豆、蕓豆),塊根塊莖類雜糧(馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭)和木本雜糧(栗子、橡子)等雜糧食品的原料與配方、加工方法、操作要點及產品特色。具體品種涉
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素食包點加工技術(簡體書)

15.素食包點加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/04/01 裝訂:平裝
《素食包點加工技術》介紹了咸味素餡包子類(生菜餡包子、熟菜餡包子等151種)、甜味素餡包子類(豆沙餡包子、麻蓉蓮蓉餡包子、果仁果脯餡包子、果醬糖餡包子、甜味花型包子和奶味包子等144種);明確了每種包點食品的原料與配方、加工工藝、操作要點和產品特色等,囊括東西南北風味傳統、特色精品包點品種的加工技術。 《素食包點加工技術》適合包點食品加工企業、作坊生產的技術人員、餐館廚師、城鄉家庭使用。
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教師培訓師專業修煉(簡體書)
滿額折

16.教師培訓師專業修煉(簡體書)

作者:于新  出版社:教育科學出版社  出版日:2012/09/01 裝訂:平裝
如果教師是正確的,那麼教育就會是正確的;如果教師培訓師是正確的,那麼服務于教師專業發展的教師培訓就會是正確的。
定價:239 元, 優惠價:87 208
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
果蔬加工技術(簡體書)

17.果蔬加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/03/01 裝訂:平裝
《果蔬加工技術》深入淺出地介紹了果蔬原料的結構、組成與加工特性及加工貯藏對原料的要求。重點介紹常見果蔬罐頭、果蔬汁、果蔬干制品、果醬類制品、果蔬糖制和腌制品、果酒與果醋制品、果蔬速凍產品、果蔬全粉的加工原理、工藝技術與設備、加工操作方法、原料、產品特點等。《果蔬加工技術》內容全面,實用性強。《果蔬加工技術》可供果蔬制品生產企業技術人員、質量管理人員、城鄉廣大果蔬制品商戶等使用,對豐富果蔬制品種類,
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全麥食品加工技術(簡體書)

18.全麥食品加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:化學工業出版社  出版日:2012/05/01 裝訂:平裝
《全麥食品加工技術》共八章,系統闡述了全麥粉、全麥餅干、全麥面包、全麥蛋糕、全麥包子和饅頭、全麥粥類以及其他全麥食品加工技術。各章重點介紹原輔料的預處理、工藝流程、加工機械、操作要點、注意事項以及產品特色。《全麥食品加工技術》內容全面,條理清晰,閱讀方便,易于理解,理論聯系實際,具有較好的實用性。可供食品加工企業、食品加工作坊、餐飲業從業人員及城鄉居民家庭使用,也可供農產品加工、檢驗和管理人員參考
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穀物加工技術(簡體書)

19.穀物加工技術(簡體書)

作者:于新  出版社:中國紡織出版社  出版日:2011/05/01 裝訂:平裝
《谷物加工技術》分別就谷物及其加工特性、谷物清理、谷物調質、稻谷加工、小麥制粉、玉米加工、雜糧加工、谷物蛋白質、谷物加工副產品的利用、HACCP在谷物加工過程中的應用等內容進行了系統闡述,融理論、方法與應用于一體,側重于實踐及生產技術。書中重點介紹了谷物加工特性、加工工藝、常見設備及操作要點,尤其對谷物的綜合利用及加工處理相關技術進行了綜合而翔實的闡述,具有較強的實用性。《谷物加工技術》適于谷物加
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顱咽管瘤(第2版)(簡體書)
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20.顱咽管瘤(第2版)(簡體書)

作者:于新  出版社:科學出版社  出版日:2019/11/29 裝訂:精裝
全書共23章,彙集了國內外近些年來顱咽管瘤最新的研究成果,重點介紹了顱咽管瘤的治療選擇、現代治療方法和治療轉歸,內容涵蓋顱咽管瘤的病因、發病學、分類、神經影像診斷、神經內分泌改變、神經眼科學、外科手術及顱咽管瘤的各種治療轉歸和預後等。本書適用於神經外科專業研究生、高年資臨床醫生和基礎研究人員等
定價:1128 元, 優惠價:87 981
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
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