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$200~$399 (2)

出版日期


2018~2019 (1)
2016~2017 (1)

裝訂方式


平裝 (2)

作者


碗丸、中午十三點 (2)

出版社/品牌


大是文化 (1)
青島出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
別說你會吃日料(簡體書)
滿額折

1.別說你會吃日料(簡體書)

作者:碗丸; 中午十三點  出版社:青島出版社  出版日:2017/03/01 裝訂:平裝
懷石、會席、割烹、料亭 ……各種高大上的名詞傻傻分不清?握壽司、卷壽司、押壽司、散壽司 ……各色奇形怪狀的飯糰,你知道怎麼吃?怎樣判斷一枚壽司、一碗鰻魚飯的優劣?“一汁三菜”又是什麼規制?日本飲食文化的細膩,即便以繁瑣精緻著稱於世的法國大餐,也從 Nouvelle Cuisine 起深受日本料理的影響。可是,面對一桌子精美小食,是一上來就用刺身、海鮮和天婦羅解饞,還是剛開場就喝湯?……做個有分寸的
定價:239 元, 優惠價:87 208
無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?

2.一個日本料理吃貨的自我修養:大和民族的「旬」之味,別說你吃過就懂,萬種壽司、千種燒烤、蕎麥麵、壽喜燒、和牛、清酒……舌尖上的日本味道,哪些我們還不知道?

作者:碗丸; 中午十三點  出版社:大是文化  出版日:2018/01/05 裝訂:平裝
◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣?◎如果你有選擇障礙,到日本千萬別點蕎麥麵,不然……◎光是用魚和米兩項食材,居然可以發展出壽司的一萬種可能!◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒?一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常……不同於多數國家的飲食只分季節,日本人是個看「旬」(十天為一旬)吃飯的民族,從選食材的時令、地區,到刀工、烹煮技術等,都跟「旬」有關。兩位作者碗丸、中午十三點,都是知名美食撰稿人,每篇文
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