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  • 商品類型

    • 1繁體書
  • 商品定價

    • 1$200~$399
  • 出版日期

    • 12013~2014
  • 商品狀況

    • 1可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 1有庫存
  • 裝訂方式

    • 1平裝
  • 作者

    • 1李後易、陳貴芬、劉緯武 編著
  • 出版社/品牌

    • 1宥宸文化
搜尋條件: 作者關鍵字:陳貴芬
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    • 餐飲衛生與安全
    • 作者:李後易;陳貴芬;劉緯武 編著  出版社:宥宸文化  出版日:2014/12/05
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 飲食文化的精進與吃的藝術表現是社會文明與進步的象徵,在追求美食的色、香、味、形、意之餘,餐飲的衛生與安全永遠是健康、營養與美味的基礎,特別是在現今工商業發達的時代,加上美食節目、書籍、雜誌的推波助瀾,外食人口逐年向上攀升,為了消費者的健康,餐飲業者對餐飲的衛生與安全有重要的把關責任。 本書透過深入淺出的方式,希望餐飲(旅)相關科系學生在使用本書時,能瞭解餐飲衛生與安全的重要性與落實的方法及相關法令
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