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  • 商品類型

    • 1繁體書
  • 商品定價

    • 1$200~$399
  • 出版日期

    • 12015~2016
  • 商品狀況

    • 1可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 1有庫存
  • 裝訂方式

    • 1平裝
  • 作者

    • 1謝明哲、劉芳珍、郭鈺安、施純光
  • 出版社/品牌

    • 1台北醫學院保健營養學系
搜尋條件: 作者關鍵字:郭鈺安
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    • 食物學原理與實驗
    • 作者:謝明哲;劉芳珍;郭鈺安;施純光  出版社:台北醫學院保健營養學系  出版日:2016/09/01 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:9297 
    • 食物與營養為一體之兩面,修習營養學者,不能不了解食物,舉凡根莖澱粉類、油脂類、肉魚豆蛋奶類、蔬菜類及水果類等五大類食物之物理化學性質及其所含營養素之特性等均必須有所了解,以便應用於膳食設計及食物製備加工上。
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