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  • 商品類型

    • 1繁體書
  • 商品定價

    • 1$400~$599
  • 出版日期

    • 12015~2016
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    • 1無庫存
  • 作者

    • 1林森湖
  • 出版社/品牌

    • 1宥宸文化
搜尋條件: 作者關鍵字:林森湖
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    • 西餐烹調與實習
    • 作者:林森湖  出版社:宥宸文化  出版日:2015/09/01
    • 定價:480元  優惠價:9432 
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    • 本書根據行勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編印「西餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成。 全書共分四部分,其內容與特色如下: 1、術科測試:包括術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀工及術科測試組合菜單,除了精美食材及成品圖片,並有詳盡而簡潔的操作技巧敘述讓您對每道菜皆能迅速得心應手。 2、創意料理:國際美食烹調競賽,創意菜餚製作。 學科試題解析:專業學科測試題庫及解析,此為
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