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  • 商品類型

    • 3繁體書
  • 商品定價

    • 3$400~$599
  • 出版日期

    • 12017~2018
    • 12015~2016
    • 12013~2014
  • 商品狀況

    • 3可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 3有庫存
  • 裝訂方式

    • 3平裝
  • 作者

    • 3宥宸餐旅群科研究室
  • 出版社/品牌

    • 3宥宸文化
搜尋條件: 作者關鍵字:宥宸餐旅群科研究室
3筆商品,1/1頁
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    • 中餐烹調丙級技術技能檢定專業證照用書
    • 作者:宥宸餐旅群科研究室  出版社:宥宸文化  出版日:2017/09/01
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 一、 本書根據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編製「中餐烹調丙級技術士技能檢定學術科測試應檢參考 資料」編輯而成,並取用部分文字彙編。二、 全書共分三部分,其內容與特色如下:1. 檢定考試相關須知:包括報名流程、應檢須知、 資格取得、成績查詢。2. 術科測試,包括術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀工及術科測試組合菜單,除了精美食 材及成品圖片,並有詳盡而不繁瑣的操作技巧敘 述,讓您對每道菜餚
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    • 烘焙食品乙級技術士技能檢定得分祕笈
    • 作者:宥宸餐旅群科研究室  出版社:宥宸文化  出版日:2016/12/02
    • 定價:480元  優惠價:9432 
    • 一、 本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心最新編制「烘焙食品技術士技能檢定學術科測試應檢參考資料」編輯而成,並取用部分文字彙編。 二、 全書共分為三部分,其內容與特色如下: 1. 應檢相關須知:包含應檢報考須知、試題規範及說明、常見題組與操作流程等。 2. 術科製作:分為麵包項及西點蛋糕項,內容包含試題規範、材料配方表、烘焙計算、製作報告範例,每組產品皆搭配精美示範圖解,以及主廚提示,協助考生熟
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    • 西餐烹調丙級技術士技能檢定得分秘笈
    • 作者:宥宸餐旅群科研究室  出版社:宥宸文化  出版日:2014/05/01
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 全書共分三部分,其內容與特色如下:1.檢定考試相關須知:包括報名流程、應檢須知、資格取得、成績查詢。2.術科測試,包括術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀工及術科測試組合菜單,除了精美食材及成品 圖片,並有詳盡而不繁瑣的操作技巧敘述,讓您對每道菜餚皆能迅速得心應手。3.學科試題解析:專業學科測試試題及解析,此為選擇題,採4選1之作答方式,提供您最精闢的解析,與考 題結合學習更加快速有效率。 &n
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