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  • 商品類型

    • 1繁體書
  • 商品定價

    • 1$400~$599
  • 出版日期

    • 12013~2014
  • 商品狀況

    • 1可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 1無庫存
  • 裝訂方式

    • 1平裝
  • 作者

    • 1王鈺婷、姚子濬
  • 出版社/品牌

    • 1宥宸文化
搜尋條件: 作者關鍵字:姚子濬
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    • 蔬食料理
    • 作者:王鈺婷;姚子濬  出版社:宥宸文化  出版日:2014/05/02 裝訂:平裝
    • 定價:420元  優惠價:9378 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 一、本書係依據高中職、大專院校蔬食料理實務課程編輯而成。二、本書全一冊,適用於餐旅管理系、中餐廚藝系、餐飲管理系、餐飲管理科、觀光事業科、中餐廚藝科、食品加工科、水產食品科、食品營養科等相關科系學生之用。三、教學目標:1.了解蔬食料理的淵源與發展。2.認識蔬食料理各種材料的處理技巧。3.了解各式蔬食料理的製作。4.養成良好的餐飲安全、衛生習慣及正確的工作態度。四、教學內容:1.了解蔬食料理的淵源與
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