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  • 商品類型

    • 10繁體書
  • 商品定價

    • 3$200~$399
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    • 1$600~$799
  • 出版日期

    • 32017~2018
    • 12011~2012
  • 商品狀況

    • 10可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 5有庫存
    • 5無庫存
  • 裝訂方式

    • 4平裝
    • 2精裝
  • 作者

    • 9周明智
    • 1周明智、駱俊賢
  • 出版社/品牌

    • 3五南圖書出版
    • 2華泰
    • 2華立圖書
    • 1揚智文化
    • 1揚智文化事業股份有限公司
搜尋條件: 作者關鍵字:周明智
10筆商品,1/1頁
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    • 商業遊憩管理
    • 作者:周明智  出版社:滄海  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
    • 定價:520元  優惠價:95494 
    • 本書是以管理為導向的大學及研究所用書,除了理論與實務完整結合外,並深入淺出的從管理的角度來探討整體商業遊憩產業,內容包括三大部分:商業遊憩篇、管理篇以及產業篇。「商業遊憩篇」從商業遊憩的定義、範疇、特性及歷史發展等各方面做全面性的探討;在「管理篇」將管理的五大基礎功能從規劃、組織、人力資源到領導統御都詳加論述,同時也將行銷、工程設施管理等都涵蓋在內;在「產業篇」以作者多年的業界實務經驗,來強調理論
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    • 餐旅投資與規劃:提升餐旅投資規劃的素質與國際化
    • 作者:周明智  出版社:華立圖書  出版日:2018/01/01 裝訂:平裝
    • 售價:550 
    • 本書針對餐旅的投資與規劃,分為二大篇來做詳細的闡述,本書在投資篇的部份,前七章從餐旅產業的認識及剖析餐旅投資的願景開始,將餐飲開發、餐飲投資分析及餐飲成本控制&營業預算專章來分別討論,餐飲之後再針對旅館的開發、旅館投資與分析及財務報表五力分析來深入探討餐旅的投資。在規劃篇的部份,本書專注於餐旅組織管理系統、人力資源、行銷、工程設施、連鎖加盟等方面的規劃來做探討。  就餐旅產業整體而言;一個
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    • 餐飲管理
    • 作者:周明智  出版社:五南圖書出版  出版日:2017/08/01 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:95361 
    • 餐飲產業的兩大發展體系,分別由美國及歐洲所主導,歐洲是近代餐飲產業的肇始者,而美國則是集餐飲市場之大成者。本書作者經歷此兩大體系管理理念的薰陶,並自1982年從事實務工作至今,因此能擷取兩大體系之理論精華,並結合二十多年的實務經驗之心得,以質與量兩方面並重的方式來深入剖析餐飲產業的管理。  本書內容著重在「管理」及「創業投資」兩方面:「管理方面」包括從餐飲倫理與管理績效,到餐飲管理系統、人力資源、
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    • 旅館管理
    • 作者:周明智  出版社:五南圖書出版  出版日:2011/09/01
    • 定價:380元  優惠價:95361 
    • 本書立意是為大中華地區旅館管理課程教科書立下典範,全書是以管理為導向的大學及研究所學生用書,大學旅館管理的教科用書,當然應該專注於管理導向,即或有少數部份有些許的難度,但為了能培育更多未來優秀的旅館管理專才,而不只是訓練技術、服務及操作的人才,另外旅館是一個國際性競爭的產業,對於國際連鎖旅館的認識與探討,有著非常重要而不可分之關係,因此本書特別劃分為國際旅館篇及經營管理篇 國際旅館篇從世界旅館的
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    • 餐旅服務:提升餐旅服務的品質及國際化
    • 作者:周明智;駱俊賢  出版社:華立圖書  出版日:2017/07/01 裝訂:平裝
    • 售價:600 
    • 本書是針對大學餐旅科系學生,未來都想要成為傑出的餐旅管理人才,而撰寫的餐旅服務用書;首重在餐旅服務正確理念的建立,繼之為實際操作的流程及方法。全書共分為四大篇,包括了餐旅服務篇(一至四章)、餐飲服務篇(五至八章)、旅館服務篇(九至十二章)及俱樂部服務篇(十三至十四章)。全書從餐旅服務的屬性及餐服品質探討開始,進而討論餐旅倫理對餐旅服務的影響;餐旅服務領導激勵的重要及餐旅服務顧客抱怨如何的處理,正確
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    • 俱樂部經營與管理
    • 作者:周明智  出版社:五南圖書出版  出版日:2010/08/01
    • 定價:360元  優惠價:95342 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 近年來,各類型俱樂部在台灣大行其道也越來越普及,與大眾日常生活都產生密不可分的關係。從城市俱樂部、鄉村俱樂部,到各類型高爾夫、網球等運動型俱樂部,以及國際連鎖健身俱樂部、多元化夜總會的蓬勃發展,甚至到住家的社區休閒俱樂部等不勝枚舉,這些俱樂部的興起,代表了我們身、心、靈健康品質的需求,是大眾追求的一個共同目標。  而各種類型俱樂部經營管理的完善與否,勢將影響我們大眾生活的品質,於是本書順勢出版
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    • 商業遊憩產業管理
    • 作者:周明智  出版社:揚智文化  出版日:2009/11/01 裝訂:精裝
    • 定價:580元  優惠價:95551 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書分為商業遊憩篇、管理篇及產業篇三大部分。在商業遊憩篇,本書從商業遊憩定義、範疇、特性、歷史發展等各方面做全面性的探討,除此之外,為顧念現今經濟大環境的不甚理想,許多有志之士興起了自己創業的興趣,商業遊憩產業並非都是大型規模的投資,因此本書就特別針對商業遊憩的開發、投資及連鎖加盟系統發展做詳細的剖析,期盼對開發投資人指引一個明確的方向。在管理篇部分,將管理的五大基礎功能,從規劃、組織、人力資源、
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    • 商業遊憩管理
    • 作者:周明智  出版社:揚智文化事業股份有限公司  出版日:2003/09/09 裝訂:精裝
    • 定價:580元  優惠價:95551 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書分為商業遊憩篇、管理篇及產業篇三大部分。在商業遊憩篇,本書從商業遊憩定義、範疇、特性、歷史發展等各方面做全面性的探討,除此之外,為顧念現今經濟大環境的不甚理想,許多有志之士興起了自己創業的興趣,商業遊憩產業並非都是大型規模的投資,因此本書就特別針對商業遊憩的開發、投資及連鎖加盟系統發展做詳細的剖析,期盼對開發投資人指引一個明確的方向。在管理篇部分,將管理的五大基礎功能,從規劃、組織
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    • 餐館與旅館投資經營
    • 作者:周明智  出版社:華泰  出版日:2003/03/01
    • 定價:580元  優惠價:95551 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書針對旅館與餐館的投資、經營分為兩篇做詳細的闡述,近年來投資餐館及旅館的人士越來越多,同樣的由於今日市場的競爭,投資的風險也越來越大,因此本書在投資篇部分,首先從投資及開發的角度來探討餐館及旅館的市場。今日餐館及旅館的投資開發,最需要就是專業知識,加上對市場需求的了解,本書將旅館、餐館開發及投資的各項專業知識作詳細的剖析。在經營篇的部分,對旅館及餐館的經營管理須專注於產品、人力資源、行銷、財務及
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    • 餐旅產業管理
    • 作者:周明智  出版社:華泰  出版日:2002/10/01
    • 定價:460元  優惠價:95437 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 本書是以管理為導向的大專及研究所學生用書,除了理論與實務結合外,並且深入淺出的從管理的觀點,來探討整體餐旅產業的管理,內容包括了產品管理(旅館、餐飲、俱樂部及會議市場管理)、財務管理、人力資源管理、業務行銷管理及工程設施管理,對於一個餐旅學院的學生而言,本書已將四年必修課程之精華熔於一爐,對於餐旅研究所學生,或甚至於將來想要赴國外進修餐旅管理博士班的同學,經由本書也可以對世界餐旅產業之發展,有一個
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