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  • 商品類型

    • 5繁體書
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  • 商品定價

    • 1$199以下
    • 6$200~$399
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  • 出版日期

    • 12018年
    • 52016~2017
    • 22014~2015
  • 商品狀況

    • 8可訂購商品
  • 庫存狀況

    • 5有庫存
    • 3無庫存
  • 裝訂方式

    • 5平裝
  • 作者

    • 4杜佳穎、吳克己
    • 3吳克己
    • 1吳克己-作;東聚國際食品有限公司-監製
  • 出版社/品牌

    • 5帕斯頓數位
    • 2福建科學技術出版社
    • 1中國輕工業出版社
搜尋條件: 作者關鍵字:吳克己
8筆商品,1/1頁
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    • 小家庭麵包:30天幸福日常提案
    • 作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2017/11/02 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
    • 繼人氣暢銷書《職人手感吐司》後,吳克己再度提出30天的日常提案,《小家庭麵包》陪你度過幸福時光! 每一天的早晨,用麵包香氣將家人喚醒,看著他們咬一口熱騰騰麵包的幸福模樣,這絕不會只是美好幻想!麵包職人吳克己提出了30天的幸福提案,讓每個家庭都能做出專屬自己家的小麵包。 吳克己不僅有麵包職人的身分,在家更是兩個可愛女兒的好爸爸,對於家人他永遠給予最好的。開設「安德尼斯烘焙坊」,便是希望可以讓更多人能
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    • 職人手感吐司:42道名店暢銷款吐司×近700張超詳細步驟圖×專業烘焙技法公開,揭開吐司美味的祕密
    • 作者:吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2015/07/16 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 本書特色:1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧,書中大公開!2.第一本以吐司為主的烘焙書,共45道吐司食譜,麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。3.近700張步驟圖,一個步驟一張圖,參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和,跟著做就能掌握成功率!4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹,提升吐司質感的祕法就在這哩!5.提供精準配方與烘焙百分比,解決新手難以掌握的材料比例問題。麵包職人吳克己繼「Che
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    • Chef手感烘焙02:60道不敗暢銷甜點X經典好味麵包,原味重現
    • 作者:杜佳穎;吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2016/06/04 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:9405 
    • 本書特色1. 繼《Chef手感烘焙》後,烘焙甜心杜佳穎與麵包職人吳克己再度聯手,帶給你更多超人氣甜點與甜點。2. 甜點與麵包的作法一步驟一張圖,跟著示範動作操作,提高成品成功率!3. 收錄最受烘焙店與讀者歡迎的品項,餅乾類、派塔類、蛋糕類、吐司麵糰、布里歐麵糰、佛卡夏麵糰及法國麵糰等。繼《Chef手感烘焙》後又一力作!你知道讓餅乾更酥脆好吃的祕訣是什麼嗎?想知道派塔如何烤得酥脆有香氣?你知道法國麵
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    • Chef 手感烘焙
    • 作者:杜佳穎;吳克己  出版社:帕斯頓數位  出版日:2014/09/24 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:9315 
    • 食安風暴之後,讓自己動手烘焙的興趣更旺盛了,但是對一般人來說,烘焙總有些門檻限制,好像很難上手。本書延攬了產經學各方面都具有豐富經驗的專業雙廚──烘焙甜心杜佳穎以及麵包職人吳克己老師,依據與學生互動中的心得,依據初學者的需求,開立目前台灣最熱門的60道西點及麵包食譜,並精闢為每一種點心/麵包的常見疑惑提出精闢解答,以及詳細製作步驟,讓新手轉進階的寶典,就是這一本。本書特色1.60道台灣人最想學的甜
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    • 東京巷弄麵包:10家繁盛店的研修計畫
    • 作者:吳克己-作;東聚國際食品有限公司-監製  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/06/04 裝訂:平裝
    • 定價:399元  優惠價:79315 
    • 這不是一本介紹東京的麵包店有多好吃的書,而是告訴您「麵包職人」的精神所在!   麵包職人吳克己這次實地走訪東京10家巷弄麵包繁盛店,親自向每個麵包職人學習店裡的招牌麵包,互相交流彼此對製作麵包理念和精神。最難能可貴的是,每一間麵包店都是從小店鋪做起,雖然有些陸續開設第二、三間分店,但仍然固有原始的初衷和熱忱;而有些小店堅持維持一間本店,每日限量發售,就像是社區鄰居的好朋友,用麵包的溫度溫
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    • 職人手感吐司(簡體書)
    • 作者:吳克己  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2016/06/01
    • 定價:288元  優惠價:87251 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧,書中大公開!說明精准配方比例、擀卷手法、烘焙時間…… 共42道名店暢銷款吐司食譜,各式口味一應俱全,超芝士吐司、優酪乳吐司、咖啡核果吐司……美味不設限! 近700張步驟圖解,詳細解說製作過程,不論新手或老手都可以輕鬆上手。 簡體版圖書在材料選擇等方面添加不少說明,更適合中國大陸讀者。
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    • 主廚手感烘焙(簡體書)
    • 作者:杜佳穎;吳克己  出版社:福建科學技術出版社  出版日:2017/10/31
    • 定價:336元  優惠價:87292 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 甜點類包含:餅乾6款,派塔5款,蛋糕8款,小甜點4款。 麵包類包含:鮮奶吐司麵包7款,布裡歐麵包8款,佛卡夏麵包5款,3小時法國麵包8款,甜麵包7款。
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    • 零失敗烘焙60道幸福味(簡體書)
    • 作者:杜佳穎;吳克己  出版社:中國輕工業出版社  出版日:2016/08/01
    • 定價:179元  優惠價:87156 
      無庫存,下單後進貨(採購期約45個工作天)
    • 面對食品安全問題,美食愛好者自己動手烘焙的興趣更濃厚了。但是對一般人來說,第一次烘焙好像很難上手。本書由臺灣具有豐富經驗的專業雙廚──杜佳穎、吳克己攜手,根據初學者的需求,詳盡介紹目前臺灣最熱門的60道西點及麵包食譜,並對製作每一款點心或麵包時常出現的疑惑給出解答,製作步驟詳細,是一本難得的新手入門烘焙寶典。
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