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    • 旅居巴黎料理人的零失敗甜點
    • 作者:えもじよわ  出版社:台灣角川  出版日:2018/09/19 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
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    • ★ えもじょわ不藏私分享,教你零失敗甜點的製作祕訣!★ 漂亮又美味的甜點,任何人都做得到!★ Youtube頻道「EMOJOIE CUISINE」擁有65萬超高人氣訂閱!旅居巴黎的料理人えもじょわ親自傳授,了解怎麼做才不會失敗的方法,就能讓製作甜點變得更有趣。記住這些小祕訣,任何人都能輕鬆做出完美甜點!蔚為話題的法式千層、使用當季水果的芒果醬椰子奶凍、垂涎欲滴的草莓生乳酪……為愜意的午後時光增添豐
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    • 風靡全球!極品美味可麗餅
    • 作者:柳瀨久美子  出版社:繪虹  出版日:2018/09/13 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
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    • 風靡全球的美味可麗餅簡單快速!一支平底鍋就能完成多樣麵糊配方X餅皮繽紛摺法X超百搭餡料自由搭配組合,豐富美味又滿足早午餐、輕食、點心好適合60道人氣名店的創意巧思想做就能輕鬆做,天天都能享受百變好滋味♥自家限定!利用平底鍋,輕鬆做出口味多變的法式餅皮想要輕薄酥脆→加入「蕎麥粉和麵粉」餅皮更有風味、更Q彈→放入「雞蛋和奶油」香氣與綿密口感瞬間提升→加入「蘋果酒」濃濃的茶香、咖啡香→混入「紅茶、咖啡、
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    • 一吃就上癮!美味秒殺烤箱菜
    • 作者:薩巴蒂娜  出版社:繪虹  出版日:2018/09/06 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:9288 
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    • 下廚不麻煩!輕鬆上桌就靠烤箱菜食材簡單調味、切一切,放進烤箱就完成!從肉類、蔬菜、海鮮,到主食、甜品,天天變化餐桌菜色,餐餐滿足挑剔的味蕾!★料理更省力!烤箱把做菜變成簡單了 一想到要下廚,就覺得好麻煩,提不起勁?炎炎夏日不想在爐火前揮汗做菜?那就讓烤箱來幫你吧!其實烤箱不僅能烤麵包、蛋糕,還能煮一桌子的澎湃美味,無論是每天的家常菜,還是招待親友的宴客菜,通通沒問題!★快速×省時×零失敗!料
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    • 經典款義大利甜點
    • 作者:藤田統三  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/08/31
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • ~名主廚溫柔傳授,30道義大利人氣甜點~★★日本亞馬遜讀者五星至高好評!「杏仁脆餅」、「提拉米蘇」、「雪藏蛋糕」義大利代表點心食譜,學習義大利甜點不看可惜。 【本書特色】◎30道歷久彌新的經典款義大利甜點,每種都用地圖指出發祥地,並以短文點出主要特色,為新手開啟義大利甜點之門。◎書中清楚標示製作甜點時須用到的材料與分量、須做的事前準備,也記有保存期限等實用資訊。◎以星形符號標記顯示藤田主廚的建議、
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    • RIZAP專業打造2週究極低醣減重食譜
    • 作者:RIZAP-監修  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
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    • 日本NO.1的私人健身中心「RIZAP」,首度公開究極低醣瘦身食譜!由RIZAP管理營養師監修的94道低醣類食譜,內容超乎想像,原來健康減肥也可以吃得如此豐盛滿足!光是2週份的「究極餐點」,就是低醣瘦身法成功的關鍵。【RIZAP式‧瘦身食譜的重點】●Point 1 刪除主食,控制醣類攝取量→1天的醣類攝取量為50g為限●Point 2 攝取大量蛋白質,肌肉量不會降低!→增加菜餚補充能量&提
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    • 旅法甜點專家的手作甜塔:不用醒麵×免入模×1種塔皮創意變化
    • 作者:千田義洋-監修  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
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    • × 不用醒麵× 不須將塔皮鋪入模型× 不必壓重石  省去製作塔類的最大難關,輕鬆完成美味甜塔!只需要學會3種作法,多樣繽紛的甜塔馬上品嚐!1 盲烤塔皮+杏仁奶油醬適合加入水果一起烘烤,水果的汁液會滲入甜塔中,鮮甜美味!杏仁奶油醬只要將材料混拌均勻就能完成,非常簡單!2 盲烤塔皮+杏仁蛋糕麵糊將杏仁粉與蛋等材料打發泡,再與蛋白霜混合製作而成,不需要靜置。加入可可粉、抹茶粉、榛果醬、開心果糊,讓口味更
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    • 日本名店:銀座久兵衛的壽司技法全書
    • 作者:今田洋輔  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:1400元  優惠價:791106 
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    • 日本知名壽司老店不藏私傳授職人必備魚類處理知識、刀工技法與食材調味全圖解「銀座久兵衛」可說是日本江戶前壽司中的老字號店家,不僅曾獲得米其林一星的殊榮,連前美國總統歐巴馬都曾經蒞臨。本書集結了「銀座久兵衛」的傳統技法,從壽司職人該有的儀態、刀工技法的基礎,到各式魚貝類的處理方式、小菜調味等等,均以圖解方式詳細解說,可說是一本專業壽司職人必備的參考寶典。
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    • 馬芬與比司吉:運用天然食材做出美味的15種特色馬芬X21種特色比司吉
    • 作者:おおつぼ はまれ  出版社:臺灣東販  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:320元  優惠價:79253 
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    • 「HUDSON MARKET BAKERS」東京麻布十番人氣美式烘焙咖啡館!深受當地居民喜愛,總是大排長龍地購買成排剛出爐的馬芬與比司吉。在HUDSON MARKET BAKERS可嚐到無異於原產地的味道,有在美國人人熟悉的馬芬、比司吉、布朗尼、季節性派餅、乳酪蛋糕等自製點心。每一款都是出於希望將道地滋味傳遞出去的心意,堅持使用黑糖、雜穀、堅果、種子類、水果乾等感受得到大自然恩惠的材料,雖然樸實無
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    • 一學就會!法國甜點套書(共二冊)
    • 作者:法蘭西斯‧馬耶斯;林鳳美-作;戴子維;戴子寧-繪  出版社:奇光出版  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
    • 定價:819元  優惠價:79647 
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    • 《一學就會!法國人氣甜鹹點&經典名菜:70道法國媽媽家傳配方,餐桌必備家常好味道,人人在家也能輕鬆做》法國糕點老師傅&台灣甜點達人師徒再度聯手出擊,一定讓你輕鬆學會!10款法國人早餐必吃可頌麵包+30道傳統家常甜點+20款餐前開胃鹹點+【同場加映】10道法國媽媽家傳拿手菜只要一支木製攪拌棒+一台手控電動打蛋器+隨手可得的製作器具,諾曼地塔、焦糖香草米布丁、開心果馬卡龍、迷你海鮮餡餅
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    • 饗宴:完美的一餐-主廚與他的美味私提案
    • 作者:陳之穎 ;凱恩;陳柔涵  出版社:樂木文化  出版日:2018/08/22 裝訂:平裝
    • 定價:400元  優惠價:79316 
      未開放訂購
    • 法式料理雙主廚 × 療癒系養生職人-讓你在家用餐猶如置身五星級人氣飯店 在家吃飯,自己吃、跟家人吃、朋友來家作客,每一餐都是完美的一餐! 法式健康系前菜、主菜 × 法式療癒系甜點 × 養生功能系飲品 60道色香味絕佳職感烹飪,猶如日日直送你家餐桌 ! 中英對照食譜,新廚烹飪更上手!擁有好食材,也需要正確的烹調才能成就美味 !沒有烹飪基礎也能入廚,技承職人工法,在家日日饗宴 !講究,是美味的基本,不
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    • 典藏英國甜點:從傳統到新穎,104種擄獲人心的英式甜點/了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事
    • 作者:羽根則子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/08/20 裝訂:軟精
    • 定價:600元  優惠價:79474 
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    • 從「傳統」到「新穎」,104種擄獲人心的英式甜點了解代代相傳的味道與各種甜點背後所蘊藏的故事凝聚英國飲食文化智慧結晶,匯集典藏精緻甜點的一冊!藉由這本「決定版圖鑑」,讓我們可以從俯瞰的角度認識英式甜點☆「烘焙食譜」X「甜點圖鑑」X「英國飲食文化」的絕妙組合☆ 在樣式多變的各種香甜滋味中,探訪有趣的飲食文化☆ 經由發展脈絡及製作的過程,感受英國人們的家庭記憶☆ 讓超過百道的細緻甜點,成為療癒疲憊心靈
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    • 飯糰.壽司料理王
    • 作者:王景茹;康鑑文化編輯部  出版社:康鑑文化  出版日:2018/08/17 裝訂:平裝
    • 定價:200元  優惠價:79158 
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    • 【本書特色】● 專業老師撰寫,從基礎到變化,圖文示範,製作壽司醋、拌醋飯一點也不難,飯糰壽司種類多樣,口感零距離!● 介紹多種飯糰(正方形、三角形、圓形、圓餅形等)、壽司(正捲壽司卷、花壽司)的捏製技巧,以及飯卷手卷米堡的製作,適合全家人一起享受手作的樂趣。● 飯糰壽司延伸至便當應用,野餐露營必學,快速簡易輕鬆做,是上班族、輕食族,在炎夏午、晚餐的另一種選擇。【內容簡介】醋飯怎麼做?飯糰怎麼捏?壽
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    • 就這麼簡單!甜心廚娘安妮的100道美味料理
    • 作者:安妮  出版社:日日幸福  出版日:2018/08/15 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
      無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
    • 台灣第一位取得中餐丙級執照的俄羅斯美女安妮,對道地台灣美味的詮釋,就是「簡單又好吃」!想和安妮一樣擁有苗條的身材,那就試試書中清爽簡單無負擔的菜色吧!請和安妮一起用料理來經歷各國旅遊的美好,讓豐富的異國料理,輕鬆上桌。  因為在媽媽好友家的廚房,感受到料理的溫暖,六歲的安妮,開始了廚房中的料理人生。向朋友的父母詢問各家的祖傳秘方;把到世界各地旅行的美好,用料理紀錄下來;為了讓也在台灣念書的妹妹可以
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    • 甜素烘焙實驗室:Vegan的創意純素蛋糕
    • 作者:Julie朱芳緯  出版社:帕斯頓數位  出版日:2018/08/10 裝訂:平裝
    • 定價:380元  優惠價:79300 
    • 如果甜點不需要用到蛋和牛奶,吃起來是什麼感覺?因為純素、低糖、無反式脂肪、無氫化油、無合成代蛋粉、無人造鮮奶油、無香精、無化學添加,過敏原減少後,即使給孩子吃也完全不擔心。甜素蛋糕完全不使用動物性的原料,是素食者可以放心吃的蛋糕,如果稱之「素蛋糕」,可能會讓人聯想到全都是蔬菜的甜點,令人有些卻步。但請別擔心,「甜素烘焙」的理念是「愛甜食、愛身體也愛地球」,不僅不使用動物性的食材,取而代之的是自然健
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    • BOWL CAKES圓頂小蛋糕:前所未見的創新作法,從材料混合到甜點成型「一盆」到底
    • 作者:黒川愉子  出版社:睿其書房  出版日:2018/08/08 裝訂:平裝
    • 定價:300元  優惠價:79237 
    • 放入材料→攪拌混合→溫度成型→完成!BOWL CAKES就是這麼簡單份量適中・模樣可愛・輕鬆簡單拌好材料後直接把調理盆放進烤箱烘烤,圓滾滾的可愛蛋糕就出爐了!海綿蛋糕、磅蛋糕、起司蛋糕、布丁、義式冰淇淋等等,都用一個耐烤調理盆就能完成。不需烤模,沒有繁複的步驟,所以不怕失敗。用家裡有的工具即可隨手製作,還可利用獨特的圓頂造型發揮創意做裝飾,烤好直接連調理盆包裝起來送人也很可愛,不妨由此展開你的烘焙
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    • 33道零麩質的米粉&黃豆粉甜點:無麵粉+低醣+低脂=好吃!
    • 作者:木村幸子  出版社:良品文化  出版日:2018/08/08 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • 就是要任性地「健康」與「美味」兼具!誰都能簡單製作,零失敗!從基礎餅乾到夢幻蛋糕,全圖解食譜收錄正因為好吃,才能持之以恆!即使做不到100%無麩質飲食也沒關係,只是減少麩質攝取也能使身體更輕鬆,以這樣的無負擔想法開始嘗試無麩質甜點吧。以米粉或黃豆粉代替麵粉,避開小麥過敏、降低麵粉依賴、控制體重、整頓腸胃,最重要的是還能吃得開心又滿足。手指餅乾、栗子塔、法式泡芙、奶油草莓夾心蛋糕、抹茶磅蛋糕……各種
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    • 夾心巧克力的魔法饗宴
    • 作者:熊谷裕子  出版社:瑞昇文化  出版日:2018/08/05 裝訂:平裝
    • 定價:350元  優惠價:79277 
    • ★製作你的獨家夾心巧克力,再也不是夢想★★在特別的日子裡,將最真誠的心意,送給最珍貴的人★宛如寶石般的夾心巧克力,優雅陳列在令人嚮往的巧克力專賣店中。您是否也曾試著想像,「要是自己也能做出這樣……宛如甜點師作品的專業巧克力,那就太棒了!」本書介紹的是:「材料只需少量巧克力」、「不用隔水加熱和溫度計,僅以微波爐及吹風機進行調溫」等,任何人都能輕鬆在自家廚房製作的秘方。詳細的步驟示範與初學者也能上手的
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    • 輕食主義!我的罐沙拉:美味+營養+纖體,輕鬆打造苗條身材!
    • 作者:摩天文傳  出版社:有意思出版社  出版日:2018/08/05 裝訂:平裝
    • 定價:280元  優惠價:79221 
    • ★ 席捲歐美日本的美味新潮流★ 上班族‧瘦身族‧輕食族‧養生族 的最佳選擇!★ 每款沙拉搭配多樣食材,製作超簡單,好吃又營養!★ 64款罐沙拉=開胃可口×體內環保×營養健康×纖體瘦身×改善症狀簡單天然&豐富多彩&健康美味不管是營養學家,還是時尚人士,都對玻璃罐沙拉愛不釋手為什麼人們都愛罐沙拉?‧製作超方便──週末預先準備好,每日方便帶出門,開蓋即食!‧食材超新鮮──掌握食材堆疊技巧,真空保鮮,罐中
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    • harumi今日的料理100選:NHK最受歡迎烹飪節目60週年紀念,百萬粉絲最渴望學會的栗原晴美食譜
    • 作者:栗原晴美  出版社:積木文化  出版日:2018/08/04 裝訂:平裝
    • 定價:450元  優惠價:79356 
    • 35年的廚房時光.最有價值收藏版日本國寶級料理家栗原晴美在NHK橫跨半世紀的招牌料理節目〈今日的料理〉創造出令人回味無窮的100道食譜˙日本出版4個月銷售突破15萬本!˙從經典到創意,用簡單食材變化出豐富菜式。˙為初學者設計,學會就能自由變化,練習做出屬於自己的家庭味。˙每道食譜都附上作者廚房隨筆,呈現harumi的家庭料理哲學,是最值得收藏的版本。 持續去做、不斷嘗試是harumi的料理哲學,她
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    • 麵包職人的烘焙廚房:50款經典歐法麵包零失敗
    • 作者:陳共銘-作;楊志雄-攝影  出版社:橘子文化  出版日:2018/08/03 裝訂:平裝
    • 定價:330元  優惠價:79261 
    • 50款經典歐、法、台式麵包,樹枝麵包、裸麥麵包、羅勒拖鞋、橙香吐司……等,從酵母的培養,到麵種的製作,直接法、中種法、液種法與湯種法等,超過500張步驟圖,Step by step詳細解說教你做出職人級的美味麵包。你知道攪拌麵團時,酵母最佳溫度是幾度嗎?為什麼基本發酵後需要翻麵呢?而分割完的麵團為何需要經過滾圓階段?麵團整形時,又有哪些細節是需要注意的……職人以最專業知識與多年的實務經驗,帶領你製
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