三民網路書店 中文圖書分類法 / 社會科學類 / 民俗學；各國風俗

由古代飲食習俗至現代飲食文化從宮廷御宴到民間小吃，再從地方菜系到民族飲食以細膩筆觸和豐富知識，為讀者呈現一幅繽紛多彩的食文化畫卷 食物承載著人類的情感與記憶，是連接過去和未來的橋梁不僅是一次味蕾的旅行，更是一場深入中國文化底蘊的探索之旅 ▎筷頭春秋──從原始到帝王的飲食本章揭示了中國古代人民如何從茹毛飲血，逐步發展到石烹陶烹，最終達到列鼎而食的文明階段。從皇家御宴到京城酒樓，再到市井餚席，不同階層的飲食文化反映了社會結構的變遷和文化的多樣性。異域風味的融合，不僅闡述了古代絲綢之路上的文化交流，也見證了中國飲食文化的開放性與包容性。 ▎天下饌饗──主食與菜餚的演變本章詳細介紹了從五穀之說的主食，到六畜八珍構成的菜餚，再到南北風味形成鮮明對比的滿漢全席。這一部分不僅展現了中國飲食文化的豐富多樣，也反映了各地氣候、地理環境對飲食習慣的深遠影響。小吃的淵源與流變更是展現了普通百姓生活的滋味與情感。 ▎席上五味──飲食與文化的互動本章探討了飲食與人的關係，讀者將不僅了解到五味的由來和與五德的比擬，還能看到食物如何在不同的社會階層中扮演角色，從百姓到貴族，再到天子，飲食不僅是生存的手段，更是身分的象徵。席上禮節的介紹，讓讀者了解到古代人對飲食的尊重及其背後的文化意義。 ▎民間食態──節日與日常的飲食風俗本章透過節日食俗、節令食俗和禮儀食俗，展示了中國傳統飲食文化在民間的根深蒂固。從新春年糕到中秋團圓餅，每一個節日都有其特定的食物象徵，這些食俗不僅豐富了人們的生活，也成為傳承文化的重要途徑。 ▎文人食趣──飲食在文學與藝術中本章從文人生活中的飲食，到文藝作品中的飲食描述，乃至食文化典籍的記錄，我們可以看到飲食與文學、藝術之間的密切關係。這不僅是文人對於飲食細膩的感受與描繪，也反映了飲食文化在文學與藝術創作中的重要地位。 ▎民族飲食──各民族多元文化交融本章著重介紹了中國各民族飲食文化的特色與交融。從森林和草原上的佳餚，到絲綢之路上的清真美味，再到西南飲食的獨特多樣，這一章節展示了中國飲食文化的多元性和包容性。。 ▎八大菜系地──域飲食文化的精粹本章將讀者帶入中國菜系的精髓，從蔥爆糟溜的魯菜到七滋八味的川菜，每一個菜系都有其獨特的風味和烹飪技術，展現了地域文化對食物口味的影響和融合。不僅能體

「紅色」真的補血嗎？食物＝藥？「媽媽」的味道……（怎麼不是爸爸啦！）★從燉鍋到書桌！當代女性專屬的飲食筆記★ 傳授當代女性藥食祕法、廚房人類學，一本兼顧美味與健康的飲食書。邀請您輕鬆坐臥，展讀一個個溫暖而深刻的「女食」故事。 被誇讚為「賢妻良母」， 好似穿上質料差的毛衣，渾身發刺不自在？ 或者，那是股一言難盡的感受，混雜著驕傲、微慍與無奈。煮？不煮？為誰煮？舊時女性在廚房揮汗，為家人的飲食喜好與健康付出，卻常將自己遺忘。當代婦女雖不再理所當然地接受「女煮內」的性別分工，但那專為女性身體設計的飲食療法卻也逐漸失傳了。於是本書提出「女食」的概念，在藥食同源的基礎上，針對女性各生理階段所設計的養生飲食傳統。讓女性從「為他人煮」的責任，有了「為自己煮」的選項。 本書融合漢醫婦科學與飲食文化，交織歷史、訪談與回憶書寫，活用五行生剋的理論，搭配示範手作創意傳統食療菜色。讓「女食」故事領著妳走入時空的隧道與傳承的生命之旅，在下一次燃起爐火時，充滿自信與喜悅。 ▍專文推薦 余貞誼／高醫大性別所助理教授 阮理瑛／和信醫院大健康中心副主任 林芳玫／臺師大臺文系教授 彭俊亨／臺灣生活美學基金會董事長（依姓氏筆畫排列） ▍感動推薦 于國華／北藝大藝管所 副教授 吳岱融／北藝大藝教所 所長 和菓子／《VOCE》專欄作家 洪淑苓／臺大中文系教授（依姓氏筆畫排列） ｜記憶中母親的味道｜「母親的菜是一種記憶，烹調出母親味道是一種傳承，與母親相關的菜色，成了一種思念與紀念的儀式。」 她很忙，又要很美，於是用食材來彌補沒有時間做的功夫菜。不知為何，每到年末就會想她，他總愛在烏魚季裡，蒜苗、烏魚肉清湯煮米粉，我卻是個愛香煎烏魚膘的女兒。不教我做菜的母親也沒告訴我，她在哪兒買的烏魚和我最愛的風螺。失傳了，我曾如是想。記得那是2018年末，友人特地從阿里山上攜回一株新鮮山葵，為此我特地往百貨超市的水產店購買生魚片，居然就在那鮭魚、鮪魚錯落的美好間，閃動著烏魚膘的光芒，「失而復得了」！我驚喜地想。 ｜傳統藥食智慧，滋養當代生活｜「以酸養骨、以辛養筋、以鹹養脈、以苦養氣、以甘養肉，以滑養竅。」 那一道菜母親放了什麼材料、怎麼調味？母親會在什麼特定的時節、時機準備那一道菜？女性

\\ 英國一家從札幌吃到沖繩，深度探訪日本100天 //透過飲食體驗日本文化，感受大和民族的極致追求！★從高檔料理到街邊美食，深入日本廚藝殿堂★被改編成日本動畫電視連續劇《英国一家、日本を食べる》★Goodreads網站平均4顆星高評價▎英國一家，遊歷日本100天「你完全不懂日本料理，一點都不懂！」因為這句話，美食記者麥克帶著妻兒，飛越半個地球，就是為了深度探訪日本飲食。他計畫先到東京，再從最北邊的北海道往南到京都、大阪、福岡和沖繩等地，邊吃邊探訪。從英國起飛時就不順利，好不容易抵達後，還得在熙熙攘攘的東京街頭覓食，兼顧身邊的兩個挑食孩童的口味。即使種種事情令他傷透腦筋，但為了一品當地食材，了解日式料理的美學、技巧，還有日本人健康長壽的祕密。麥可說什麼都會克服萬難，目標──吃遍全日本！▎日本，不是只有壽司與拉麵日本人吃得健康，還是全世界最長壽的民族！日本人長壽又健康，那麼相撲力士如何將自己吃得像巨大的海象？而很多人認為不健康的味精、泡麵，發明源頭都來自日本。還有好吃的祕訣，其實跟你想的一點都不一樣？像是天婦羅麵糊不要攪拌得太均勻才會炸得完美？更有奇奇怪怪的小知識，原來掛在壽司餐廳門口的暖簾，原本的目的是讓顧客擦手，而且越髒表示生意越好！飲食還可以引發風潮，在男子「遠庖廚」的觀念下，超人氣組合SMAP主持料理節目，讓男子漢料理風靡日本。百聞不如一見，麥克乾脆直接到相撲部屋，品嘗力士做的相撲火鍋。還有直接到《料理鐵人》的節目現場，就近觀察SMAP。為了揭開味精對人體是否有害的疑慮，到訪味精的發明公司！接下來還拜訪有著日本廚師搖籃之稱的「辻調理師專門學校」、清酒釀造場、醬油廠、山葵產地，更是「喪心病狂」的一舔河豚肝，還有瘋狂的打算──潛入牧場，幫和牛按摩等。讓我們跟著老外麥克，一同深入日本人的廚藝世界。▎直到宇宙盡頭，都會念念不忘「如果是你，人生最後一餐想吃什麼？」會是選擇在米其林高檔餐廳，吃上精緻料理──上等鮮蠔、龍蝦、煎鵝肝，又或者是異國風味的料理，還是來自家鄉的許多難忘餐點。但是，麥克在聽到問題的當下，回答：「這一碗湯！」湯底像是新鮮的豆子，卻又包容著大海的味道猶如包容著大海的味道，即使喝得酩酊大醉，也難以忘懷的美味。純粹而簡單的湯，卻是人生最後都想回味的。最後，還有一件事情要學：「ご馳走様でした」(多謝款待)，感謝為你準備餐點的人。本書特色1.日本深度文化之旅：台

女孩兒最愛的換裝遊戲新娘新郎人偶4個+服裝配件磁鐵172個華麗新娘的浪漫婚禮，開始囉！哇～新娘好漂亮喔！快幫她們穿上夢幻、華麗的禮服參加婚禮吧！172個多種風格服裝及配件，服裝搭配變化多更多，自由搭配，激發孩子的創意想力！附可站立磁鐵娃娃支架設計，讓新娘立起來吧！角色扮演X創意激發X藝術美感X潛能開發■搭配可吸附夢幻婚禮舞台，享受幫新娘變裝的樂趣。■角色扮演遊戲，提升表達能力。■172個服裝配件磁鐵，創意變化多更多。■分格內襯，收納真方便。■提把設計，走到那，玩到那！■提升手眼協調及動手做的能力。

注音大字˙詞語註釋˙造句範例˙寫作指導認識節日學知識，提升語文寫作力！每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過白素貞與許仙的故事，讓大家知道與端午節有關的傳說。【故事大綱】西湖邊的一場雨，讓白蛇化身的白娘子與許仙相識相戀，兩人結為連理，過著安穩的生活。有一天，金山寺的高僧法海感受到一股妖氣，發現了白娘子的真實身分。法海認為白蛇在人間必定會作亂，因此將許仙關進金山寺，引誘白娘子前來營救，法海與白娘子就此展開了一場大戰……【從閱讀中提升語文能力】本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，並於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！■本書特色★寫實的彩繪風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。

【具有學術的深度，又不失生活化的親和力】 古代禮儀強調階級，現代禮儀注重平等； 古代禮儀功能無限，現代禮儀重在交際； 古代禮儀與法相結合，現代禮儀乃自我約束…… 不僅僅是介紹中國禮儀的書籍，更是一個文化的載體 豐富歷史故事和生活實例，全面了解多彩的禮儀文化 ▎不學禮，無以立 從基本的禮儀概念著手，為讀者打下了解中國禮儀文化的基礎。不僅介紹了禮儀的基本含義，還深入探討了禮儀在中華文化中的根本地位，認為禮儀是立身處世的基石。 ▎禮之源，天地始 回溯到禮儀的源頭，探討了天地自然與中國古代神話中的禮儀觀念。從天地、神靈到古代帝王，生動描繪了禮儀如何從自然界和神話傳說中衍生出來，並逐漸形成一套完整的社會行為規範。 ▎古之禮，承千載 探討儒家禮儀的形成和發展，透過對儒家經典的深入解析，展現了禮儀在中國古代社會的作用，並指出禮儀在維繫社會秩序和促進倫理道德發展中的重要性。 ▎傳統禮，伴一生 視角轉向更為具體的人生大事中的禮儀實踐。從出生、成年、婚嫁到喪葬，作者詳細介紹了這些儀式中的禮儀規範，揭示了禮儀如何伴隨著一個人的一生，並在不同階段扮演不同的角色。 ▎民俗禮，具情趣 轉向更加生活化的角度，介紹了中國各地豐富多彩的民俗禮儀。從節日慶典到日常生活中的禮儀規矩，闡述了中國民俗禮儀的多樣性和地域特色，讓讀者能夠感受到中國禮儀文化的生活化和親民性。 【一部深入探討中華文化中禮儀傳統和實踐的專著！】 本書由五個章節組成，每個章節討論各個方面的禮儀。不僅涵蓋了豐富的歷史和文化背景，更提供了對當代生活中禮儀的洞見和詮釋。 本書特色：本書闡述了中國禮儀文化的豐富內涵與發展歷程，從傳統禮節的根源探索到當代禮儀的應用，全方位涵蓋了從天地自然之禮到人間社會之禮。本書不僅深入淺出地介紹了中國禮儀的源遠流長，更細膩地描繪了各類儀式與民俗，如成人禮、婚嫁禮等，使讀者能夠在輕鬆閱讀中對中華禮儀文化有更深入的理解。

銅鑼灣鵝頸橋底有老虎？每逢驚蟄在鵝頸橋「打小人」是香港傳統民俗文化，已被列為「非物質文化遺產」。神婆在打小人的時候，會祭祀白虎（以黃色紙老虎代替），又會拍打小紙人來幫助人們趕走噩運，藉以安慰心靈。到底那些紙老虎和小紙人，有什麼神奇力量？又如何承載著人們的怨憤與希冀，浴火成灰以後，變成近似永恆的星星？一頭被小女孩在橋底撿拾回來的老虎公仔，將帶領小朋友認識鵝頸橋歷史，以及驚蟄打小人的傳統文化。

淺談古代酒文化，酒的起源、製作、器具、風味等酒反映了人們的生活、思想、情感等最真實的面貌藉由生動文字，豐富且完整的內容，引用多元觀點，徹底剖析酒的文化【酒文化探源】──從神話傳說到酒器藝術這是一本關於酒的書，但不僅僅是關於酒的書。它是一本透過酒來探索中國的歷史、文化、藝術、哲學、宗教、民俗、文學等各個方面的書。它是一本用酒來串連起中國人的生活、思想、情感、信仰、夢想的書。它是一本讓讀者在品嘗酒的同時，也品嘗中國文化的書。【神話傳說中的酒】作者介紹了中國神話傳說中與酒相關的故事，如仙人釀酒、女媧造酒、炎帝教民釀酒、夔牛盜酒等。這些故事不僅展現了人對酒的崇敬和喜愛，也反映了人對天地萬物的觀念和想像。【歷史上的酒與人】作者講述了歷史上與酒有關的人物和事件，如殷商時期的祭祀和宴會、周代時期的禮樂制度和詩歌創作、春秋戰國時期的政治談判和戰爭策略、秦漢時期的統一和開放、唐宋時期的繁榮和多元、元明清時期的變革和抗爭等。這些故事不僅展示了酒在中國歷史上的重要作用，也反映了不同時代的社會風貌和人文精神。【武俠小說中的酒與武】作者分析了武俠小說中與酒相關的情節和人物，如金庸筆下的俠客們如何以酒為友、以酒為敵、以酒為劍、以酒為詩。如古龍筆下的江湖人物如何以酒為名、以酒為色、以酒為情、以酒為道等。這些故事不僅展現了武俠小說中的英雄氣概和浪漫情懷，也反映了人對自由和正義的追求和理想。【藝術中的酒與愛】作者欣賞了藝術作品中與酒相關的主題和形象，如繪畫中的飲酒仕女、詩詞中的飲酒詩人、戲曲中的飲酒戲子、電影中的飲酒明星等。這些作品不僅展現了藝術家們對酒的創造力和美感，也反映了人對愛情的表達和感受。本書特色這本書從多個角度探討了酒在中國歷史上的作用和影響，豐富了讀者對酒文化的認知和欣賞，同時也反映了人們的生活、思想、情感、道德、藝術等方面的變化和發展。這本書語言生動，內容豐富，引用了大量的史料、文獻、詩詞、故事等，既有學術性，又有趣味性。讀者可以透過這本書，不僅了解酒，更了解中華文化。

六星推薦，不可錯過：★英國BBC美食雜誌大力推薦★最繽紛可愛的美食文化入門圖鑑★透過美食認識世界與各國傳統，學習尊重不同文化的差異與美好！★從味覺到食物的口感，從主食到甜點，從醃漬物到辛香料，孩子好奇的食材與料理，這裡應有盡有！★培養SDGs永續發展目標精神 ：SDG2消除飢餓、SDG14保育海洋生態★國際觀養成最佳繪本《世界的孩子歡迎你》系列新作開動囉！いただきます！Bon Appétit！＼＼小美食家們，世界的餐桌歡迎你一起來開動！／／從餐具、主食、糕點、調味到烹煮方法，從法國長棍麵包到印度香米飯，從番茄炒蛋到翻轉蘋果塔，最繽紛、易懂的美食文化入門圖鑑通通在這裡！這裡除了有各國好吃的食物，還有很多故事——玉米原產於中美洲，現在成為全球重要的糧食！一頭牛從牛肉到牛皮，從牛腦到牛尾，都可以做成料理？為什麼科學家鼓勵大家吃蟲代替吃肉？這本書介紹了105種食材、180種料理、16種香料植物與辛香料，如果你好奇，想嚐嚐看，這會是你探索世界的絕妙管道。一起用美食輕鬆了解世界文化吧！ 小心，邊看邊流口水！

「現在我動身去唐人街，那裡是味蕾的避難所，溫暖異鄉人靈魂的救濟所。」所有的飲食記憶，都是尋味鄉愁。對海外華人來說，經營中餐館最初是一種生活方式，現在則加入身分的自我認知。它是一套格格不入的語言體系，來源於生活，卻具有了身分抗爭的意味──從來沒有一種餐飲像中餐烙上了如此複雜的族群印記。――探問家鄉味於他鄉扎根的創新與傳承，書寫散落在歷史中的前人往事「衛報最佳環境報導獎」、「開發亞洲新聞獎」得主楊猛最新作品結合中國飲食記憶與英國中餐發展史，最真摯的飲食文化書寫＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝「全英國至少有超過二萬家中餐館及中餐外賣店，但是我從來沒有想過，那些食物的背後，都是一些什麼樣的移民做出來的？他們有什麼樣的故事？是否都如我有一顆無處安放的靈魂？」●味覺是多年搭建起來的系統，是由食材、空氣、土壤、風土民情、喜怒哀樂等等組成的味道，所有一切塑造了我們今時今日的味蕾、精神氣質乃至價值觀。而當一個人離鄉背井，異鄉的唐人街便成了味蕾理所當然的避難所。倫敦唐人街總計有十一條街道，大紅燈籠、石獅子、仿古牌樓等中國元素點綴其間，混搭了陰鬱古舊的英式建築。這裡彙集了天南地北的中國人，五湖四海，口音各異，可以找到幾乎中國每個省分的美食。唐人街上，泗和行和龍鳳行超市人流如織，但是售貨員多了說北京話的大姐，貨架上出現了老乾媽辣醬和辣條。隨著中國新移民的湧入，正宗中餐紛至沓來。唐人街出現了諸如梁山好漢、峨嵋一派、北京四合院之類的內地餐館，看名字就像比武大會。經歷了早期的「雜碎時代」和「港味時代」的洗禮過後，如今英國中餐業又貢獻出怎樣的大廚和美食？以作者楊猛所在的倫敦來說，這裡如今是舉世聞名的海外中餐發源地，早在十九世紀就是華人聚集的大本營，但最初的來源並不是特別的政府移民政策，而是來自一段因戰事而起的的中國船員血淚史。一份十九世紀的英國記錄這樣形容中國船員：「他們不喝酒、吃得少，受到雇主歡迎。」鴉片戰爭後，隨著中英貿易的增加，來英國的中國船員逐漸增多，勤奮而便宜的特質成為船主重要的選擇，具有南粵背景的他們同時奠定了英國華人社區的組成結構。當時代浪潮席捲、排外政策勢不可擋時，驟失工作機會的華人船員只能從事低微、廉價的工作維生，除了開設洗衣店，做中餐麵館幾乎是唯一選擇。在這樣的歷史脈絡中，當年留在英國當地的船員是如何開啟華人的中餐飲食帝國，成為舉世聞名的唐人街中餐先驅？當餐廳美

認識節日學知識，提升語文寫作力！ 每個人在生活中都會接觸到各種「節日」，對小朋友而言，節日時除了可以放假，與家人會團聚、出遊，還會有不同的傳統習俗活動，但你知道這些節日及相關習俗有什麼樣的故事與由來嗎？本書透過晉文公與忠臣介之推的故事，讓大家知道與清明節有關的傳說，以及寒食節的由來。【故事大綱】 相傳晉文公在成為國君以前曾流亡國外十幾年，當晉文公因為飢餓而病倒時，忠臣介之推用自己的腿肉煮成肉湯，讓他補充元氣，他因此大受感動。沒想到，晉文公回國成為國君後，封賞了許多忠臣，卻獨獨忘了介之推。原本就不追名逐利的介之推，帶著母親隱居深山，而晉文公經人提醒後，才發現自己的疏失，於是滿心愧疚的想請介之推回來，卻遍尋不著他，在無計可施的情況下，竟造成意想不到的結果……【從閱讀中提升語文能力】 本書讓孩子在閱讀生動有趣的節日故事同時，還能搭配注釋學習精選詞彙；讀完故事後有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中所使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師審訂，並於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！★畫風為獨特水墨風格，生動繪圖使閱讀時身歷其境。★了解節日傳說及習俗由來，增加生活常識。★全文附注音，搭配精選詞彙注釋，提升語文能力。★附詞語庫，統整文中詞彙，搭配造句加深印象並學習應用。★附寫作指導，簡單輕鬆的引導，讓小朋友嘗試提筆寫作。

～收錄19世紀最高技術「銅版印刷」所製精緻插畫～兼具高學術研究價值＆藝術創作用途的珍貴資料集，從服飾一探古代至近代的世界民族風俗習慣！【本書特色】◎中英對照，不失19世紀原作精髓！◎精緻大圖不錯過服飾上的微小細節！◎依據風俗習慣與文化進行重新編排，讓讀者更容易掌握！本書重新編排了19世紀歐美出版的《ICONOGRAPHIC ENCYCLOPEDIA 「圖解百科事典」》（J. G. Heck著），透過精緻細膩的版畫，展現世界各民族古代至近代時期的服飾與風俗文化，瞭解各地各階層人們的時尚潮流之餘，掌握各時期的歷史、地理、民族學、藝術、博物學、科技等多個領域，足以窺探當時蓬勃發展的民族學（人類學分支）精華，具有珍貴且重要的學術價值。──兩大章節──★第Ⅰ章★收錄西方歐洲中古至近代各階層服飾，包括貴族、騎士、神職人員及一般民眾等。資訊準確且涉及層面廣泛，具有高度學術價值！★第Ⅱ章★收錄非洲、中東、高加索、印度、中國和日本地區古代至近代的服飾習俗，以及19世紀原作所編撰的美洲、大洋洲文化資料，集結當時民族學的學術知識精華！──三大特色──★銅版印刷★運用當時最高技術製作，製成版畫精緻細膩、清晰生動，連一絲皺摺都不放過，且為當時歐洲人所做，具有高度正確性！★中英對照★特意以直譯方式呈現，包括可能誤植之處都如實保留原文，並以加註方式簡單解釋專門術語與後世發現等等，以利讀者深入瞭解當時的民族學！★重新編排★依據歷史、地理、民族學、藝術、博物學、科技等各個領域，將原作圖像進行重新整理與編排，讓讀者更輕鬆地理解和運用！

聞到稻米香會想起家的味道、一碗熱湯麵暖了多少人的心？談起「吃」總是最膾炙人口的話題，而現今在我們身邊最熟悉的中式料理，這些「食物是怎麼來的」呢？五千年傳承的華夏文化，更是「吃」的文化。本書所談的便是中國幾十種經典食材、食物和烹飪之法的「源」與「流」，也就是「食物是怎麼來的」的過程。本書廣納史料並挖掘了許多古代名人與食物的有趣故事。在問到最喜歡哪種頂級美食時，孟子老師豪不猶豫地說『膾炙哉！』（當然是烤肉！)；頂級刺客專諸苦練八年廚藝，就為了做一道絕世烤魚接近吳王刺殺他（那道魚該有多銷魂美味）；早在宋代江淮地區就掀起吃河豚狂潮，就算古代醫療技術不發達還是趨之若鶩；此外，書中還細數了歷朝歷代對肉類的不同偏好、唐宋用餐工具與禮儀、鐵鍋普及和宋代炒菜崛起。今天的食物何以成為今天的模樣？本書用歷史故事串聯起代表性的中華料理、食材，以及烹飪技術的源流、演變和歷史影響。名人推薦《百年飯桌》作者 李迺澔知名美食評論家　胡天蘭愛飯團團長 許心怡

百年刺青傳說現形！ 不只有殭屍男孩、蕾哈娜、女神卡卡、重金屬樂團 更多史上無敵任性的奇人軼事 這群人，人生只追求一個「酷」字！ 告訴你地表最強刺青冷知識 ┼ 歐美、日本、流行文化中的超級神人 400張全球博物館、刺青師罕見珍藏，全覽曝光 超吸眼球、無敵豐富的紙上刺青大展 從可愛復古到叛逆時尚 看看別人，怎麼刺，才夠酷？ 為刺青圖樣找靈感的最佳工具書 ▎從地下流行到檯面，百年刺青傳說現形！ 從「殭屍男孩」Rick Genest的絕響叛逆刺青美學，他身上多達176個昆蟲刺青與131個人骨紋身，到蕾哈娜身上20處引領流行的風格刺青，以及從16歲生日起就刺不停的小賈斯汀，熱衷刺青的不只他們，更有保持半邊正常的女神卡卡、貝克漢、強尼˙戴普、歌手艾美˙懷斯、重金屬樂團、哈雷騎士等等，故事還沒說完…… 19世紀末，最夯刺青的其實是歐洲皇室貴族？100多年前，第一位受封「全世界刺青紋得最美的男人」，竟長得像文青紳士？英國富家女任性地將21歲生日大紅包，全拿來刺青，只為做金氏紀錄保持人？從丘比娃娃到泰迪男孩，百年來究竟流行過哪些經典刺青圖樣？20世紀初，馬戲團畸形人的空缺，全靠刺青人頂起來？ 刺青狂人有多狂？竟曾經公開聲明，歡迎死後競標他的刺青腦袋？俄國受刑犯有多不爽，看看他們身上的刺青宣言：「賠償我被搞砸的青春」就明白。刺青的日本男人最重情義？從黑道大哥、建築工人和消防隊員，都是日本刺青大師的主客戶。刺青圖案充滿密碼，ＦＴＷ、數字13、Ｍ、1％，不懂別亂紋，其中暗藏什麼樣的反社會意義？……每一幅刺青，都是一個奇人故事，讓你大呼：「驚呆了！」 ▎超級英雄穿緊身衣，他們刺青！ ◎被烙上「奴隸」印記的神鬼戰士 刺青一直是禁忌。在羅馬，當不安分的奴隸或囚犯身上被烙上「不名譽的標記」，「刺青」這項藝術的驚心動魄英雄旅程從此開端。 ◎最美刺青之男 VS 最強刺青之女 20世紀初，「無痛」傑克‧泰倫的全身刺青驚天動地，並受封成為「全世界刺青最美的男人」。艾琳‧伍德沃是第一位以展示刺青來維生的女性，對觀眾吹了一個真假難辨的牛：她說自己是為了躲避美洲原住民的熱烈追求，才在身上紋了這麼多刺青！ ◎用刺青逃避兵役的惡棍英雄 美國海軍曾公開聲明拒收身上紋有低級猥褻刺青的新兵。有些年輕人故意在身上紋裸女逃避兵役，成了戰爭期間口耳相傳的軼事。不過後來刺青師與軍隊聯手，紛紛為年輕人身上的裸女圖「添新衣」，將這些

什麼是你跟穴居人、古埃及人、太空人一樣每天都會做的事？答案就是「吃」！土窯刺蝟、火烤綠鬣蜥、蚱蜢爆米花、辣椒熱可可……150種你知道或還不認識的食物，來趟美食歷史探險，了解人類文明發展史★融入SDGs理念、符合108課綱的知識繪本，跨領域學習的最佳讀物石器時代的穴居人會吃點心嗎？古埃及人竟然不喝水？阿茲特克人發明了熱可可，還有爆米花？忍者會用食物做暗號，吃鹹魚代表什麼意思？海盜的盛宴是打撈海鮮做大餐嗎？為什麼太空人的食物都是重口味？這是一趟口味冒險！令人大開眼界的菜單以及流傳至今的佳餚，趕快翻開本書來嘗鮮吧！【本書特色】★以食物為鏡，輕鬆理解歷史──有趣的食物事實，讓孩子們大開眼界，探索美味的歷史！★10個跨頁遊戲，找出不可能存在的食物──訓練孩子的觀察力，並且猜一猜為什麼這個食物不會出現的原因，親子互動更有趣！★色彩繽紛的美麗插畫，發揮創意看圖說故事──增強視覺上的刺激，每幅畫面都有豐富的細節、可愛的人物，適合看圖說故事。★4道不同時代的真實食譜，重現歷史上的料理──家長和老師可以和小朋友一起動手烹飪，豐富味蕾和知識！★認識多元飲食文化，打開新視野──從古埃及人到維京人，從海盜到忍者，各種有趣的角色帶領小朋友探索世界各地的美食風情！★呼應SDGs精神，培養新一代的世界公民──本書傳遞善待土地，鼓勵多元化的飲食習慣，減少對有限資源的過度依賴，符合SDGs消除飢餓、責任消費與生產、氣候行動、海洋生態、陸域生命等永續發展目標。▌探索食物的時光穿梭之旅，見證人類文明的發展《猜猜看，他們吃了什麼？》是一趟美味的歷史猜一猜遊戲，讓小朋友們一窺古今中外的飲食文化！你們可以想像古埃及人啃食泥巴烤刺蝟，或者和今天的太空人一樣嘗嘗太空船內種植的辣椒餡玉米餅！不同的人吃什麼、背後的原因都跟他們的背景、來自哪裡、身處的時代有關。這本書不僅充滿了猜一猜遊戲的挑戰和令人驚奇的歷史事實，還有美味祕方的揭示！透過趣味的互動閱讀，鼓勵小朋友們對不同的飲食文化產生濃厚興趣與好奇心，或許會激發他們嘗試新食物的勇氣！知道吃的東西是怎麼來的，還可以學到好多關於人們生活的事情，以及未來要怎麼吃更好喔！這本書就像一個魔法的食物寶盒，打開來有好多驚喜，讓我們更懂吃也更愛護我們的地球！◎無注音◎適讀年齡：3～6歲親子共讀；7歲以上自行閱讀◎學習領域分類：社會、綜合活動★隨書附【知識互動遊戲手冊】繁體中文版獨家設計

台灣民俗文化深刻而多元，是這塊富饒之島的靈魂所在。台灣的今昔演變，你知道多少?平時路過的一間間廟又是在拜哪些神明？ 那些我們過於習以為常的習俗背後有哪些典故？生活在這片土地上的多樣族群的傳統、信仰、節慶和習俗。你是否想過這些民俗習慣又是從何而來呢？本書以輕鬆的插畫搭配淺白的文字敘述，精選介紹這塊島嶼的婚喪喜慶、風水、常見神明的神蹟故事，讓你認識台灣的民間文化中鑲嵌著流傳已久的歷史，反映著多個族群的傳統、信仰、節慶和習俗。其中將會看見台灣不一樣有趣的另一面，娓娓訴說訴說著這塊土地上不同時代的線索，作為一本探究台灣民俗文化的手繪圖解書，怎麼能錯過！【搶先看！】◎完整詳細介紹四大面向的生命禮俗出生禮俗：懷孕的生活禁忌、飲食禁忌，為什麼不可以釘釘子、縫針線、使用剪刀？少吃海鮮，尤其是海鮮必須要忌口？成長禮俗：有聽過做「16歲」的成年禮嗎？其實像這樣的儀式不僅具有生理上的意義，對於心理以及社會上又更增添了新的里程碑。婚喜禮俗：婚姻的是雙方人生大事，聘禮預算要多少呢？常見的六禮&十二禮又有哪些呢？喜餅要中式還是西式？ 一目了然的訂婚／結婚流程列表通通呈現！喪葬禮俗：身受道教、佛教等多元宗教的影響，喪葬有不同的儀式與禮節。臨終依照傳統的初終事宜遮神、腳尾飯、豎靈要注意的又有哪些呢？【本書特色】✔還記得長者的經常念茲在茲的食、衣、住、行的禁忌有甚麼嗎？居家風水要注意哪些？鬼月又有哪些要注意的禁忌呢？約定成俗的習慣的緣由，通通收錄於此！✔ 利用手繪圖解的Q版插畫增添與傳統民俗的距離，在閱讀的同時更添印象！✔ 精選介紹臺灣常見的神明由來與神蹟傳說，更加認識這片土地上廟宇裡的神明

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的穿越時空早餐之旅！ 《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？ 《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？ 大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！ 任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟！ 書末附錄的各國經典早餐食譜，也快捲起袖子嘗試看看吧！飽餐推薦 「對重視這飽受忽視一餐的人而言，道比學識淵博的討論吸引力十足。」──《書評》（Booklist） 「深入閱讀這本早餐大全時，我們不得不同時也開心想起，不論是英式大早餐或其他早餐，這都是一天之中最棒的一餐……早餐藝術在本書中美麗重現……要是我們之間有人跟道比一樣迷戀早餐，都應該關起來才是。即使瘋狂如他，道比還是寫出口齒留香的早餐大全。」──《文學評論》（Literary Review） 「在這部作品中，歷史學家兼翻譯家道比帶給我們琳瑯滿目、多半來自歐洲的文學例子，證實從荷馬時代到塞萬提斯、從勞倫斯到史坦貝克，早餐是如何跨越時間，呈現出各種不同風貌……本書也帶讀者一覽現代世界各地的美味早餐，例如西班牙的早餐吉拿棒，或是利比亞的大茴香碎榖物。」──《出版人周刊》（Publishers Weekly）（※本書為《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》改版書）

怎麼可能？早餐也能寫出頭頭是道的歷史？一部超乎想像的全球早餐史！ 走入歷史，遠從荷馬時代到塞萬提斯，從福爾摩斯到哈比人， 來自世界各地的早餐故事、考證、溯源，既嚴謹又天馬行空， 不可思議的穿越時空早餐之旅！ 《魔戒》中，哈比人早上要吃兩頓早餐，這可不是作者偶然的靈機一動而已，你知道「兩頓早餐」也是其來有自的嗎？ 《福爾摩斯》中，大偵探福爾摩斯和他的搭檔華生，除了經典英式早餐外，早上還喜歡來頓咖哩雞，你是否注意到這留下了十九世紀英屬印度早餐的痕跡？ 大文豪狄更斯筆下描述了「完美的早餐」、莫內的油畫《早餐》細細描繪了一桌子餐點、莎士比亞戲劇裡的早餐總是麵包、蛋、牛油跟麥芽酒；還有，自從一九○九年發明了烤麵包機，大家就老是把吐司烤到忘記！ 任何歷史中都可以找出「早餐」的痕跡，早餐也能夠連結到任何事物──家庭、友誼、愛情……千萬別小看了一頓早餐，作者還要為你訴說更多與早餐相關的趣聞故事，等你翻開本書一探究竟！ 書末附錄的各國經典早餐食譜，也快捲起袖子嘗試看看吧！飽餐推薦 「對重視這飽受忽視一餐的人而言，道比學識淵博的討論吸引力十足。」──《書評》（Booklist） 「深入閱讀這本早餐大全時，我們不得不同時也開心想起，不論是英式大早餐或其他早餐，這都是一天之中最棒的一餐……早餐藝術在本書中美麗重現……要是我們之間有人跟道比一樣迷戀早餐，都應該關起來才是。即使瘋狂如他，道比還是寫出口齒留香的早餐大全。」──《文學評論》（Literary Review） 「在這部作品中，歷史學家兼翻譯家道比帶給我們琳瑯滿目、多半來自歐洲的文學例子，證實從荷馬時代到塞萬提斯、從勞倫斯到史坦貝克，早餐是如何跨越時間，呈現出各種不同風貌……本書也帶讀者一覽現代世界各地的美味早餐，例如西班牙的早餐吉拿棒，或是利比亞的大茴香碎榖物。」──《出版人周刊》（Publishers Weekly）（※本書為《早餐之書：一場穿越時間與空間的早餐之旅》改版書）日本紅茶研究第一把交椅、知名飲品「KIRIN午後紅茶」的商品顧問磯淵猛所寫的「紅茶專門指南」！ 「我一直認為，美味並不是口中的記憶，而是烙印在心底的一種感受。雖然液態的紅茶沒有口感可言，但我深信無論是紅茶本身或是一起喝茶的對象和場所，一定都蘊藏著讓人生變得更有深度的力量。」──作者　磯淵猛 集合泡茶技巧、紅茶小常識、歷史與軼聞、紅茶與

日本料理的深度文化解析　看見和食的深刻歷史底蘊「餃子」源自中國東北的傳統食物，如今是日本料理的代表之一「味噌」是日本料理歷久彌新的精髓，也是風靡世界的健康調味品從餃子到味噌，都有著日本料理與外界文化交流的豐富痕跡日本料理從來不是僵固的，作者胡川安將帶領讀者看見它們背後的歷史品嘗最道地，也最多元的流動日本味。牛丼與和牛：明治維新後為了追求富國強兵而打破千年禁忌才開始的牛肉飲食咖哩：把「帶有奇怪臭味的醬汁」改造成日本庶民料理，還是海軍的招牌菜餃子與天津飯：源自二戰老兵回憶，是中國不存在的中華料理日式炸雞：作法來自中國、原料來自美國，在日本碰撞而出的獨特料理日本啤酒：象徵文明進步的飲料，喝越多越文明昆布、山葵與味噌：流傳千年，現代日本料理的精髓與靈魂螺螄拜恩（人氣作家）：日式咖哩、可樂餅、關東煮，味噌湯等日本料理，儼然已成為日常飲食文化一環，當你大口扒著香氣四溢的牛丼，是否想過熱氣蒸騰的美食後，暗藏了種種淵遠流長、逸趣橫生之歷史典故？知名歷史學家胡川安教授，以深入淺出之雋永筆法，生動敘述從古至今，自皇室貴族到庶民百姓的日本料理文化，每一口舌尖上的美味，皆蘊含了一則故事、一個傳奇，經由品嘗深厚文化底蘊，讀者不僅填飽肚皮，更飽足了靈魂與生命！美食推薦高琹雯｜Taster美食加創辦人曹銘宗│作家野島剛｜作家、資深媒體人魚夫│作家葉怡蘭│飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人螺螄拜恩│人氣作家（姓氏排列依筆畫順序）

認識傳統節日故事，接觸最早的寫作啟蒙！ 「節日」是每個小朋友都會認識到的概念，對小朋友來說，節日可能代表了學校會放假，家人會團聚出遊，還會進行各式各樣的傳統習俗活動，而他們一定會感到好奇的是，這些節日和習俗背後究竟有什麼樣的故事呢？ 在《新年的故事：年獸來襲！》中，除了一邊閱讀生動有趣的節日故事，可以一邊搭配注釋學習精選詞彙；在讀完故事後還有「詞語庫」，統整故事中出現過的詞彙，搭配例句讓印象更深刻；「寫作指導」點出故事中使用的寫作手法，用簡單輕鬆的方式帶領小朋友動筆寫寫看，接觸最早的寫作啟蒙！新年的故事：年獸來襲！ 一個景色優美，村民安居樂業的桃花村，每到除夕就不得安寧。無論大人或小孩，所有村民都在這天收拾行李逃離村莊，因為可怕的「年獸」總在這天來襲，牠不僅會破壞房屋，還會攻擊村民！今年除夕，當大家準備逃走時，一位神祕的老人突然出現，誇下海口說他有辦法趕走年獸……本書特別邀請「鴻雁寫作教室」洪俊彥、余佩芳兩位專業老師，於文末撰寫導引文章，介紹如何使用故事中的寫作技巧，並出題讓小朋友思考、下筆、增進寫作技巧，也練習表達自己的想法！