商品簡介
作者簡介
2010年在杭州創立小原流靜香花藝館，開設插花課堂至今。
2009年獲得小原流東京支部年度技術優 秀獎。
2016年、2018年兩次獲得小原流地區別研究會綜合優 秀獎。曾多次帶領學員參加浙江省、杭州市插花協會比賽，分別獲得金獎、銀獎等不同獎項。
2013年7月，被小原流總部批準授權為小原流中國學會“小原流杭州學會”學會長，2016年5月，小原流杭州學會升格為中國小原流支部，被任命為小原流杭州支部長。
2017年5月取得小原流家元教授2級，小原流專門教授者，同時還是小原流東京支部會員，日本花道聯盟會員，日本一級花卉裝飾師，生活美學協會副理事長，目前小原流研修學院研修三期在修。
名人/編輯推薦
在掌握基礎技法的基礎上，運用盛花、瓶花的技法插制中國二十四番花信風。
在插花中感受二十四節氣自然轉變中的美麗。
序
發酵食品生產歷史悠久，種類繁多，口感和風味多樣，而且具有豐富的營養價值和保健功能，在食品工業和人們的日常生活中占據重要的地位。然而我國發酵食品生產多采用傳統工藝，總體技術含量及工業化程度低，勞動強度大，產質量量不穩定，技術發展相對滯後。在傳統發酵食品的生產中運用現代高新技術實現生產的現代化，是對傳統發酵食品精髓的繼承、發揚和發展，極大地推進發酵食品的工業化。
本書在吸取國內外相關教材的基礎上，做到了理論和結構體系完善，從微生物的選育保藏及擴大培養到食品發酵過程的生化機理再到在各種原料中的運用，以發酵食品的工業化生產為主線，注重現代生物技術和食品安全知識在該領域的應用，重點突出，層次分明，以新成果、新技術、新法規、安全管理等替代了陳舊的工藝和實例。全書內容豐富，理論全面、系統，工藝翔實，反映了當前學科新成就。
該教材適用於高等院校的食品科學與工程、食質量量與安全、生物技術、應用生物工程、發酵工程、農產品貯運與加工、應用微生物等專業的大學本科及研究生的課程教學使用，也可供從事食品發酵、食品加工及相關學科的研究者和生產者參考應用。
本書共分五章，由劉素純、劉書亮等組織編寫，編寫分工如下：緒論由秦禮康編寫，第一章由劉書亮和秦禮康編寫，第二章由李云成和胡治遠編寫(李云成完成第一～四節，胡治遠完成第五～七節），第三章由胡欣潔、張良和李云成編寫（胡欣潔完成第一、三、四節，張良完成第二節，李云成完成第五、六節 ），第四章由張良編寫，第五章由劉素純、胡治遠和胡亞平編寫(劉素純完成第一節，胡治遠完成第二節，胡亞平完成第三、四節）。胡治遠和學生羅源參與大部分圖的繪制。全書的整理、繪圖、統編和定稿由劉素純負責。
參加本書編寫的人員均為國內多年從事發酵食品工藝學教學、科研的具有較豐富經驗的高校科技工作者，在編寫過程中力求做到重點突出，言簡意賅，科學系統、深入淺出，理論聯系實際，實用性強。由於編者學識水平有限，加之此領域發展迅速，涉及內容範圍較廣，書中疏漏和不妥之處在所難免，懇請讀者批評指正，並提寶貴意見，以便今後修訂時得以斧正。
編者
2018年4月
目次
002 一、什麼是瓶花和盛花
004 二、盛花與瓶花的基礎花型
008 鬱金香盛花直立型
010 鳥乳花盛花直立型
012 銀柳盛花傾斜型
014 尤加利盛花傾斜型
016 山蘇葉盛花傾斜型
018 金雀枝盛花觀水型
020 貼梗海棠盛花觀水型
022 劍蘭瓶花直立型
024 木百合瓶花直立型
026 桃花瓶花直立型
028 貼梗海棠瓶花傾斜型
030 雪柳瓶花傾斜型
032 紅瑞木瓶花傾斜型
034 野薔薇瓶花下垂型
036 文竹瓶花下垂型
下篇 二十四番花信風
041 二十四番花信風花材介紹
055 小寒 一候梅花、二候山茶、三候水仙
064 大寒 一候瑞香、二候蘭花、三候山礬
070 立春 一候迎春、二候櫻桃、三候望春
076 雨水 一候菜花、二候杏花、三候李花
083 驚蟄 一候桃花、二候棣棠、三候薔薇
089 春分 一候海棠、二候梨花、三候木蘭
097 清明 一候桐花、二候麥花、三候柳花
103 谷雨 一候牡丹、二候荼蘼、三候楝花
附錄：素瓷傳靜夜 芳氣滿閑軒 ——龍泉青瓷花器之美
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