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商品簡介
序
目次
商品簡介
本書就團隊建設與有效溝通的各個方面進行了深入、確實的探討和研究，按照團隊-團隊溝通-打造高績效團隊的邏輯順序來組織內容，脈絡比較清晰。總體來說，與已出版的同類著作相比有一些獨特之處：內容新穎、結構合理；條理清晰、通俗易懂；語言可親、風趣幽默；案例豐富、形式活潑。書中大部分觀點和管理方法都是本人從事十幾年飯店管理實踐中累積起來的成功經驗之談，在《團隊建設與有效溝通》中詳細闡發，以求與同行切磋交流。本書針對性和實用性較強，可作為旅遊飯店管理人員的培訓教材，也可作為旅遊院校學生的參考書籍。
序
「飯店經理人叢書」涉及戰略、品牌、企業文化、品質管理、人力資源、市場營銷、財務、法律知識、收益管理、安全管理及創新力等飯店營運中的重大專題，由管理經驗豐富的飯店人或研究飯店企業的專家學者執筆，力求用通俗的語言講述飯店經理人自己的探索與實踐經驗。此叢書以服務現實為出發點，以解決飯店管理中的症結為主線，以國際上飯店管理的新趨勢、新理念為參照，以提升飯店經理人的管理水平為最終目的，以向飯店經理人傳輸新思想為最高追求。為了方便飯店經理人閱讀，我們在每章中以「導讀」模組列出了章內重點知識或閱讀指導；為使飯店經理人對內容有直觀認識並引發讀者思考，我們設置了「案例分析」模組。透過對寫作專題的嚴格選擇和對編寫體例的精心設置，做到內容與形式的最優化結合，集中凸顯實用風格。
「飯店經理人叢書」是一個開放的體系，我們希望有更多的飯店業經營者、管理者與專家學者加入到叢書的寫作隊伍，在讀者、作者與我出版社的共同努力培育下，讓這套飯店經理人的圖書永遠反映時代的脈動。
目次
出版說明
第一章 團隊與優秀團隊
第一節 團隊不等於群體
一、什麼是團隊
二、團隊與群體的區別
第二節 飯店的團隊
一、飯店的團隊組織結構
二、飯店是一個團隊
第三節 什麼是優秀團隊
一、優秀團隊的特徵
二、優秀團隊的形成條件
第四節 怎樣建設團隊
一、團隊建設的障礙
二、建設優秀團隊遵循的原則
三、主動自發，從我做起
四、創建一支優秀的團隊
第二章 團隊的觀念與意識
第一節 服務意識
一、樹立服務意識
二、提供優質服務
第二節 市場意識
一、具備市場意識
二、全員營銷意識
第三節 品質意識
一、服務品質標準的內涵
二、提升員工的服務品質意識
第四節 品牌意識
一、品牌的內涵
二、具備品牌意識
第五節 人本意識
一、飯店的人本意識
二、真正做到「以人為本」
第六節 整潔與維護意識
一、整潔與維護專業化
二、整潔與維護全員化
第七節 服從意識
一、命令統一原則
二、服從上級
三、服從客人
第八節 效益意識
一、效益意識的要求
二、效益意識的主要內容
第三章 團隊溝通的對象與方法
第一節 什麼是溝通
一、溝通的原理
二、溝通的目的
三、溝通的作用
第二節 團隊溝通的對象--處理好飯店內部的關係
一、向上溝通
第一章 團隊與優秀團隊
第一節 團隊不等於群體
一、什麼是團隊
二、團隊與群體的區別
第二節 飯店的團隊
一、飯店的團隊組織結構
二、飯店是一個團隊
第三節 什麼是優秀團隊
一、優秀團隊的特徵
二、優秀團隊的形成條件
第四節 怎樣建設團隊
一、團隊建設的障礙
二、建設優秀團隊遵循的原則
三、主動自發，從我做起
四、創建一支優秀的團隊
第二章 團隊的觀念與意識
第一節 服務意識
一、樹立服務意識
二、提供優質服務
第二節 市場意識
一、具備市場意識
二、全員營銷意識
第三節 品質意識
一、服務品質標準的內涵
二、提升員工的服務品質意識
第四節 品牌意識
一、品牌的內涵
二、具備品牌意識
第五節 人本意識
一、飯店的人本意識
二、真正做到「以人為本」
第六節 整潔與維護意識
一、整潔與維護專業化
二、整潔與維護全員化
第七節 服從意識
一、命令統一原則
二、服從上級
三、服從客人
第八節 效益意識
一、效益意識的要求
二、效益意識的主要內容
第三章 團隊溝通的對象與方法
第一節 什麼是溝通
一、溝通的原理
二、溝通的目的
三、溝通的作用
第二節 團隊溝通的對象--處理好飯店內部的關係
一、向上溝通
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