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袁金戈、何雪苗主編的《中外美術鑒賞》包括中國美術鑒賞和外國美術鑒賞兩大塊內容，分為上、下編。上編包括：中國繪畫鑒賞、中國書法鑒賞、中國工藝美術鑒賞、中國建築藝術鑒賞和中國雕塑鑒賞：下編包括：西方繪畫鑒賞、西方建築鑒賞、西方雕塑鑒賞、西方工藝美術鑒賞、西方現代藝術設計鑒賞以及西方現代藝術鑒賞等內容，為讀者構建了完整的中外美術的基本知識體系。
目次
第一章 美術鑒賞概論
上編 中國美術鑒賞
第二章 中國繪畫鑒賞
第一節 概述
第二節 中國古代繪畫作品鑒賞
第三節 其他繪畫鑒賞
第三章 中國書法鑒賞
第一節 先秦書法
第二節 秦漢書法
第三節 三國、兩晉、南北朝書法
第四節 隋、唐、五代書法
第五節 宋(金)代書法
第六節 元代書法
第七節 明代書法
第八節 清代書法
第四章 中國工藝美術鑒賞
第一節 中國民間工藝概要
第二節 中國民間工藝鑒賞
第五章 中國建築藝術鑒賞
第一節 中國建築藝術概要
第二節 宮殿和壇廟
第三節 寺廟和古塔
第四節 古典園林
第五節 民居建築
第六節 現代中國建築藝術
第六章 中國雕塑鑒賞
第一節 中國雕塑藝術概要
第二節 中國雕塑藝術鑒賞
下編 外國美術鑒賞
第七章 西方繪畫鑒賞
第一節 壁畫欣賞
第二節 油畫鑒賞
第三節 版畫鑒賞
第四節 水彩、水粉畫鑒賞
第五節 其他繪畫鑒賞
第八章 西方建築鑒賞
第一節 西方古代建築鑒賞
第二節 西方近現代建築鑒賞
第九章 西方雕塑鑒賞
西方古代雕塑鑒賞
第十章 西方工藝美術鑒賞
第一節 西方原始工藝美術鑒賞
第二節 歐洲中世紀工藝美術鑒賞
第三節 文藝復興時期工藝美術鑒賞
第四節 巴洛克、洛可可時期工藝美術鑒賞
第五節 新古典主義時期工藝美術鑒賞
第六節 西方近代工藝美術鑒賞
第十一章 西方現代藝術設計鑒賞
第一節 視覺傳達設計鑒賞
第二節 現代工業設計鑒賞
第三節 環境藝術設計鑒賞
第四節 舞臺美術設計鑒賞
第五節 動畫設計鑒賞
第六節 服裝設計賞析鑒賞
第十二章 西方現代藝術介紹
西方現代主義藝術風格及流派
附錄
參考文獻
上編 中國美術鑒賞
第二章 中國繪畫鑒賞
第一節 概述
第二節 中國古代繪畫作品鑒賞
第三節 其他繪畫鑒賞
第三章 中國書法鑒賞
第一節 先秦書法
第二節 秦漢書法
第三節 三國、兩晉、南北朝書法
第四節 隋、唐、五代書法
第五節 宋(金)代書法
第六節 元代書法
第七節 明代書法
第八節 清代書法
第四章 中國工藝美術鑒賞
第一節 中國民間工藝概要
第二節 中國民間工藝鑒賞
第五章 中國建築藝術鑒賞
第一節 中國建築藝術概要
第二節 宮殿和壇廟
第三節 寺廟和古塔
第四節 古典園林
第五節 民居建築
第六節 現代中國建築藝術
第六章 中國雕塑鑒賞
第一節 中國雕塑藝術概要
第二節 中國雕塑藝術鑒賞
下編 外國美術鑒賞
第七章 西方繪畫鑒賞
第一節 壁畫欣賞
第二節 油畫鑒賞
第三節 版畫鑒賞
第四節 水彩、水粉畫鑒賞
第五節 其他繪畫鑒賞
第八章 西方建築鑒賞
第一節 西方古代建築鑒賞
第二節 西方近現代建築鑒賞
第九章 西方雕塑鑒賞
西方古代雕塑鑒賞
第十章 西方工藝美術鑒賞
第一節 西方原始工藝美術鑒賞
第二節 歐洲中世紀工藝美術鑒賞
第三節 文藝復興時期工藝美術鑒賞
第四節 巴洛克、洛可可時期工藝美術鑒賞
第五節 新古典主義時期工藝美術鑒賞
第六節 西方近代工藝美術鑒賞
第十一章 西方現代藝術設計鑒賞
第一節 視覺傳達設計鑒賞
第二節 現代工業設計鑒賞
第三節 環境藝術設計鑒賞
第四節 舞臺美術設計鑒賞
第五節 動畫設計鑒賞
第六節 服裝設計賞析鑒賞
第十二章 西方現代藝術介紹
西方現代主義藝術風格及流派
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