一帖見效:吳中朝教你滋補養身150帖
一帖見效:吳中朝教你滋補養身150帖
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 書摘/試閱
  • 藥食同源,跟隨本書性味歸經、用法用量、適宜範圍、現代藥理、鑑別保存、食用禁忌六項指標,簡單掌握食物的四氣五味,自然吸收天然營養與藥效。燉服、蒸服、煎服、沖服;
    研末、碾泥、搗汁、泡製;
    生吃、煮食、炒菜、涼拌;
    做羹、做餅、煮粥、煲湯;
    做蜜、做膏、釀酒、泡茶;
    藥繕150帖,近50種吃法,
    不必神農嚐百草,
    讓吳中朝教授帶你進入現代《本草綱目》,
    對症飲食,輕鬆滋補,簡單養身。
    ※內付「八種體質用藥宜忌速查」、「四季用藥宜忌速查」以及針對老人、兒童、女性、孕婦等家庭常見用藥宜忌速查。
  • 吳中朝 中國中央保健會診專家
    中國中醫研究院主任醫師、教授
    中國中醫科學院針灸醫院常務副院長
    中國中醫科學院養生保健專家指導委員會委員
    從事臨床、教學、科學研究工作三十餘年,主持和參加過十餘項中醫養生保健課題研究。在長期臨床診治經驗基礎上,於家庭中醫保健領域有獨到建樹,被患者讚為「醫術精湛、醫德高尚」。近十年來,在中醫抗衰老的應用及臨床研究、老年人疾病、男性疾病、腦部疾病、美容保健等方面,皆取得豐碩的研究成果。
    近二十年來,先後發表專業論文論著六十餘篇,專著五部,其「腧穴定位國際標準」研究分別獲中國中醫科學院科研進步一等獎、針灸學會科研進步二等獎等。二○○五年曾代表中國出席世界衛生組織「腧穴定位國際標準」的審訂會議,為中醫針灸學走向世界做出了傑出貢獻。曾多次應邀或由國家外派赴國外進行醫療工作和講學,並長期擔任國內外本科生、研究生、進修生等不同層次的臨床與理論課程教學,主持多項國家級延續教育項目。
  • 前言

    有句話說:「人參殺人無罪。」意思是說,如果服用人參的方法不正確,就會帶來很不好的後果,甚至奪人生命,但不能因此就說人參不是好藥,因為那是服用者的無知所致。實際上,滋補藥的不同選擇、不同服法,對人體會產生「滋補」和「殺人」的作用之別!
    吳教授是中國中央保健會診專家,在長期的保健會診經歷中,見過太多亂用中藥、效果適得其反的例子。所以在編寫本書時,吳教授特別注意講清楚藥物的適用範圍、用量,以及正確的家庭使用方法。
    讀者在閱讀本書時,可以簡單對照自身的情況,參考書中介紹的中藥適用範圍去選擇合適藥物。選對了藥物,就可以根據藥物本身的特性和自己的實際情況,參考書中介紹的方法食用,這樣既不會帶來額外的負擔,又不減損藥物的功效。從而使原本有些枯燥或盲目的滋補變得有趣起來,讓家庭生活和家庭餐桌更豐富多彩!

  • 八種偏頗體質用藥宜忌速查
    陽虛體質——畏寒怕冷,手腳冰涼
    陰虛體質——身體消瘦,大便乾燥
    氣虛體質——面色蒼白,常出虛汗
    痰濕體質——形體肥胖,多汗且黏
    濕熱體質——面垢油光,性情急躁
    血瘀體質——嘴唇色紫,皮膚灰暗
    氣鬱體質——頭痛目眩,胸脅脹痛
    特稟體質——易打噴嚏,易得風疹
    四季用藥宜忌速查
    春季用藥宜忌
    夏季用藥宜忌
    秋季用藥宜忌
    冬季用藥宜忌
    體虛補氣篇
    人參∣西洋參∣黨參∣黃耆∣山藥∣紅棗∣蓮藕∣
    蜂蜜∣白朮∣黃精∣芡實∣甘草∣白扁豆∣刺五加∣
    紅景天
    補血養血篇
    當歸∣熟地黃∣何首烏∣紅藤∣血餘炭∣白芍∣
    阿膠∣桂圓肉∣雞血藤∣紫河車
    補腎助陽篇
    冬蟲夏草∣鹿茸∣杜仲∣海參∣麻黃∣水蛭∣附子∣
    地龍∣肉桂∣桂枝∣韭菜子∣核桃肉∣覆盆子∣
    淫羊藿∣巴戟天∣狗脊∣補骨脂
    健脾和胃篇
    山楂∣麥芽∣陳皮∣雞內金∣萊菔子∣神曲∣蒼朮∣
    砂仁∣
    暖胃驅寒篇
    高良薑∣乾薑∣丁香∣小茴香∣八角∣花椒∣胡椒∣
    玫瑰茄∣山奈
    潤肺滋陰篇
    胖大海∣麥門冬∣百合∣玉竹∣黃精∣烏梅∣枸杞∣
    五味子∣紫蘇子∣
    補心健體篇
    酸棗仁∣靈芝∣丹參∣甘草∣葛根∣朱砂∣遠志∣
    天門冬∣清肝明目篇
    桑葉∣女貞子∣決明子∣白菊花∣車前子∣玉米鬚∣
    菟絲子∣野菊花∣夏枯草∣龍膽草∣
    清熱降火篇
    金銀花∣菊花∣黃連∣黃柏∣五倍子∣金錢草∣黃芩∣
    玄參∣地骨皮∣連翹∣蘆根∣知母∣
    清熱涼血篇
    紫草∣生地黃∣白茅根∣梔子∣丹皮∣板藍根∣大薊∣
    小薊∣赤芍∣大青葉∣
    潤腸通便篇
    生大黃∣杏仁∣澤瀉∣大麻仁∣肉蓯蓉∣番瀉葉∣
    止咳化痰篇
    桔梗∣川貝母∣半夏∣百部∣紫菀∣
    活血化瘀篇
    川芎∣紅花∣玫瑰花∣桃仁∣益母草∣王不留行∣穿山甲∣
    五靈脂∣生蒲黃∣
    疏肝理氣篇
    青皮∣柴胡∣薄荷∣佛手∣香附∣
    安神補腦篇
    冰片∣鬱金∣柏子仁∣益智仁∣石菖蒲∣白僵蠶∣
    排毒養顏篇
    蘆薈∣浮萍∣茉莉花∣銀耳∣桑葚∣羅漢果∣荷葉∣茯苓∣
    蓮子∣薏仁∣艾葉∣
    附錄
    老年人用藥宜忌
    兒童用藥宜忌
    女性經期用藥宜忌
    孕產哺乳期用藥宜忌
    家庭常用補益類中成藥
    家庭常用治療類中成藥

     

  • 人參
    人參被列為「東北三寶」之首,是馳名中外的名貴藥材。據長年在長白山一帶採集中藥材的老藥工講,過去採挖人參有許多規矩。一旦發現人參,首先要用紅繩將其紮緊,採挖之前,要先行敬謝山神禮,隨後在人參的四周慢慢挖掘,避免損傷人參的鬚根,待將全部人參請出之後,再行敬謝之禮,才可將人參帶走。中醫常用的植物藥材有數百種之多,只有人參的採集享受如此隆重的儀式。

    [治病配方]
    1.糖尿病(氣陰兩虛型):人參、甘草各1.5克,天門冬、麥門冬各6克,花粉、黃芩、知母、荷葉各3克。水煎服,每日1劑。
    2.冠心病(氣虛血瘀型):人參10克,丹參、山楂各30克,白酒750毫
    升。將人參、丹參和山楂洗淨切片,放入白酒中,密封浸泡30天即成。每日早晚各服15毫升。
    3.咳嗽(風寒型):人參25克,陳皮(去白)、甘草各12克,炒杏仁(去皮尖)25克,木香6克。用水濃煎至湯稠,飯後服用,每次服15克。

    性味歸經
    性微溫,味甘、微苦,入脾、肺兩經。
    用法用量
    一般用量3~10克,另煎兌入湯劑,或切片、研粉服用。
    適宜範圍
    ①元氣虛脫導致的四肢逆冷、大汗淋漓、脈微欲絕;
    ②脾胃氣虛所致的食少、腹脹、大便溏洩、少氣懶言、神疲體倦等;
    ③氣血不足引起的心悸、失眠、健忘等。
    現代藥理
    人參含有人參皂苷,對中樞神經、血糖、血壓及血管的收縮和擴張都有調節作用,並可改善記憶力,消除疲勞,提高心肌收縮能力,增強免疫力。
    鑑別保存
    以身長、支粗大、漿足、紋細、蘆頭(人參的根莖)長,有圓蘆(根莖較光滑無莖痕)及珍珠點(鬚根上偶爾有不明顯的細小疣狀突起)者為佳。
    禁忌
    急性病或發熱時不可服用。過敏者不可服用。高血壓患者要慎用人參,因為會使血壓升高。忌與蘿蔔、濃茶同服,蘿蔔的下氣功效會降低人參的補氣作用,而茶葉與人參同用,很容易導致失眠。

    [家用滋補]
    1.生吃─滋補
    人參切片,每日3克,含於口中至淡而無味時嚼食之。適合現代人的亞健康狀態或工作所致疲勞。
    2.燉煮─滋補
    人參1支,紅棗2顆,蒜3瓣,生薑1小塊及糯米、芝麻各15克洗淨裝入1隻幼雞的肚內,裝滿,用繩捆紮。幼雞放鍋內,倒水至浸沒全部材料。大火煮沸,撇去浮沫,繼續煮至雞肉和裡面材料軟爛。最後撒鹽、胡椒粉調味即可。
    3.研粉─滋補
    人參150克,醋製元胡、三七各50克,共磨為極細粉,早中晚各服用一兩克,用溫開水或溫黃酒沖服。本品具有益氣強心、活血止痛的功效,適用於氣虛血瘀型的冠心病患者。
    4.做湯圓─滋補
    雞油30克入鍋熬熟,濾渣放涼;麵粉15克放入鍋中炒黃;黑芝麻30克炒香搗碎;玫瑰蜜餞15克、櫻桃蜜餞30克壓泥;將上述材料加白糖150克、人參粉5克和勻做餡;糯米粉500克加水和勻做成皮,包上餡做成湯圓即可。


    黃耆
    《新唐書.許胤宗傳》記載,太后中風,口襟不能講話,脈象沉得幾乎都摸不到了。許胤宗精於醫道,認為太后所病為陽氣虛,氣血不能流通,就用黃耆、防風兩味藥煎出熱湯,置於太后床下,用藥的蒸汽蒸口鼻、皮膚。一天之後,太后逐漸甦醒,能夠言語,後來漸漸痊癒。因此,黃耆被醫家稱為「補氣之要藥」。

    [治病配方]
    1.胃潰瘍:黃耆50克,沸水沖泡30分鐘當茶飲,每日l劑,每次適量,30日為1療程,適用於幽門螺旋桿菌陽性胃潰瘍。
    2.慢性萎縮性胃炎:炙黃耆30克,茯苓、白朮、白芍各10克,桂枝5克,甘草3克,紅棗10顆。煎取藥液,分早中晚服用,每次適量。
    3.急性腎小球腎炎:黃耆30克,沸水沖泡代茶飲,每日1劑,每次適量,20天為1療程。
    4.慢性結腸炎:炙黃耆30克,黨參、白朮各10克,木香5克,甘草3克。水煎分早中晚服用,每次適量。
    5.慢性肝炎:炙黃耆30克,茵陳10克,柴胡5克,紅棗10顆。水煎服,每次適量飲用。

    性味歸經
    性微溫,味甘,歸脾、肺經。
    用法用量
    一般用量5~15克,煎湯、含服均可。
    適宜範圍
    ①脾胃氣虛引起的倦怠無力、食慾不振、大便溏薄,肺虛咳喘、氣短以及反覆感冒;
    ②氣虛導致的水腫、小便不利等症。
    現代藥理
    黃耆所含的黃耆多醣與多種黃酮類化合物具有增強身體造血功能、促進蛋白質的合成、增強性腺功能、延緩衰老、雙向調節血壓以及保肝的作用。
    鑑別保存
    黃耆表面有不整齊的縱皺紋,硬而韌有粉性,皮部黃白較疏鬆;木部菊花紋理狀,氣似豆腥味微甜。儲藏時,必須保持乾燥,嚴防潮濕。
    禁忌
    本品易於助火,又能止汗。凡有感冒發熱、胸腹滿悶等症狀的人,不宜服用;患有肺結核者,有發熱、口乾唇燥、咯血等症狀的人,不宜單獨服用;
    體質虛弱的人,長時間服用,會動火傷陰,用時宜慎重。

    [家用滋補]
    1.生吃─滋補
    直接取黃耆生嚼,偏於走表,多用於自汗、水腫等症。
    2.燉煮─滋補
    ①黃耆煨紅棗、黃耆燉母雞、黃耆煮黑豆等方法,適合產婦、老弱者、病後體虛者滋補身體。常服可令人精神煥發,體質增強,延年益壽。
    ②黃耆30克,防風、焦白朮各15克,烏骨雞1隻,鹽適量。將雞去內臟,洗淨後放入沸水中焯一下。將3味中藥用紗布包好,裝入雞肚內,放入鍋中,加清水和鹽,燉至雞爛熟即可。經常食用,能增強免疫力。
    3.煮粥─滋補
    炙黃耆30克,山藥20克,蓮子、芡實各10克,白米100克。將黃耆水煎40分鐘後取出,用藥汁煮其餘藥材和白米,煮成粥,分早中晚食用。經常食用,能滋補腸胃。
    4.煮湯─滋補
    黃耆30克,紅棗5顆(去核),分別洗淨。生薑洗淨切片,鱔魚300克宰殺後去腸雜、洗淨、斬件。起油鍋放入鱔魚塊、生薑、鹽,炒至鱔魚塊半熟。將黃耆、紅棗放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,改小火煲約1小時,加適量料酒、醬油調味即可。經常食用本湯,能補氣養血。

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