好難養的芋頭
好難養的芋頭
  • 定  價:NT$280元
  • 優惠價: 79221
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 為什麼在農夫的眼裡
    芋頭就像一個難養的孩子呢?
    信誼基金會和永豐餘生技GREEN&SAFE合作企畫的「好好吃故事書」系列,繼五月的《愛吹風的洋蔥》之後,十月將前進台中大甲,帶孩子一起來認識《好難養的芋頭》。
    肥沃的大甲平原,雖然很適合栽種芋頭,但這樣就能讓芋頭順利長大嗎?
    「芋頭田既要保濕,但又不能濕太久,
    所以,種芋頭的農夫特別的辛苦。
    從小芋頭長出來到他們成熟之前,
    半個月要往田裡灌水,
    過半個月後又要把水放掉。
    這樣的日子來來回回,
    前後大約需要半年的時間。」
    在農夫的眼裡,芋頭就像是一個難養的孩子,需要細心照顧。解決了灌溉問題,在颱風來臨前,必須先砍掉葉子,免得被吹倒或連根拔起;還要注意福壽螺、斜紋夜盜蛾等蟲害。聰明的農夫們只能想盡辦法,找出不破壞生態的方法來保護芋頭長大。
    對於長在大甲平原的芋頭來說,因為日夜溫差大,使他們長得比較慢,得經過十個月含辛茹苦的呵護,才會長大成熟,但也因為長時間的累積,澱粉、甜度和養分自然比其他地方的芋頭多,而且還特別鬆軟香甜,成為餐桌上美味的食物。
    文末特別附上芋頭的科普小常識──「為什麼切芋頭手會癢?」和「怎麼挑選芋頭?」讓孩子能試著在生活經驗中,實際認識芋頭的特性。另外也加上芋頭小實驗示範,運用廚房容易取得的材料,邀請孩子一起來看看「芋頭裡含有澱粉和花青素」喔!
    【芋頭芋頭澱粉多?】好好吃故事車― 芋頭實驗Part 1
    影片連結:https://youtu.be/pcZ4xhlk0dU
    【芋頭裡的紫色秘密】好好吃故事車― 芋頭實驗Part 2
    影片連結:https://youtu.be/e4AlrfckzBs
    「好好吃故事書」系列的《愛吹風的洋蔥》、《好難養的芋頭》,是結合了故事、知識與美味的原創圖畫書,從認識在地的當令食材出發,開啟一場從產地到餐桌的旅程,如同作者所言:「我們希望孩子了解,真正的『美食』並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係。」。
    「好好吃故事書」的故事
    在一個食物離我們的生活越來越遠的時代,每天吃著食物的孩子,甚至大人,可能都已經不知道餐桌上的食物從哪裡來?生長在什麼季節?什麼地方?台灣得天獨厚,地形多元,也因此有著許多不同的氣候和地理條件,蘊育了豐富的風土和物產。
    信誼基金會從兒童全人教育出發,和主張有機生活的永豐餘生技GREEN&SAFE合作發起「好好吃故事車」專案,我們依循著慢食的哲學,提倡使用在地、當季、當令的食物,懷著感謝的心,品嘗食物的美味。以移動廚房的方式在不同的季節走進每一種特色食物的產地,和孩子一起認識食物。並邀請熱情參與的名廚,親自現場烹調,讓孩子在動手操作中,歡喜享受在地的好滋味。
    「好好吃故事書」系列將配合故事車專案,每一本以台灣一個特色食物為主角,由GREEN&SAFE何奕佳執筆。我們希望孩子了解,真正的「美食」並不是從廚房開始。美食的滋味來自大自然獨特的風土、食材與其他生物互動共生的關係,農人特有的耕種方式,再加上廚師對食物的詮釋,是一種天、地、人的完美結合。
    我們衷心期待這個系列的故事書,能夠陪伴更多的親子深入認識台灣各地的特色食物,也引發親子在忙碌的生活中放慢腳步,用心感受真食物的味道,一起創造溫馨的料理記憶,好好生活,讓生活更美好。
    好好吃故事車企畫團隊
  • 何奕佳
    1998年永豐餘生物科技在臺灣宜蘭成立了南澳豐園農場,投身有機的事業,致力於栽培各種有機的食材,積極推廣尊重自然的有機生活哲學,試圖扮演有機生活管家的角色。
    2005年在臺灣開啟了「GREEN&SAFE百寶箱」低溫宅配事業,每天將最新鮮的有機蔬菜、水果、奶蛋類及肉品,堅持高品質與客制化的服務,落實From Farm to the Table(從產地到餐桌)的理念,成為市場領導品牌。
    2013年進軍有機連鎖火鍋市場,成立「齊民市集」;2014年開創台菜餐廳新典範「山海樓」,引領台菜潮流,與1930年代著名酒樓蓬萊閣老師傅──黃德興拜師取經,保留經典台灣料理,希望將台菜推上國際舞台。2016年成立親子餐廳「農人餐桌」,以打造當季餐桌為理念,希望大小朋友都可以吃到當季食材,而非追求親子餐廳酷炫的遊樂設施。


    繪者
    張哲銘

    1964年生,曾就讀國立臺灣藝術大學,擔任過兒童美術老師,現職圖畫書及藝術創作。畫風細膩優美,用描繪景物的紋理展現生命的溫度,近期作品包含《雪鹿》。也擅長刻畫台灣風土民情,圖畫中蘊含對在地文化的深刻關懷。
    作品中以《紅公雞》獲得第六屆信誼幼兒文學獎佳作、《木之繪本小鹿》入選2003年義大利波隆納插畫展;近年以《浯島四月十二日迎城隍》榮獲2010第二屆國家出版獎、入選2011年義大利波隆納插畫展;2012年獲義大利教區博物館帕多瓦第六屆國際展覧;並以《菜市夜市》套書榮獲第42屆金鼎獎──兒童及少年圖書獎。
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