五感浪遊。台東的樣子
五感浪遊。台東的樣子
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商品介紹
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  • 作者簡介
  • 名人/編輯推薦
  • 目次
  • 書摘/試閱
  • 《緩慢。台東。旅》之後,更深度的感知台東……
    味覺——慢食台東 
    視覺——顏色台東 
    聽覺——聲音台東 
    觸覺——觸摸台東
    嗅覺——氣味台東

    2012年,《緩慢。台東。旅》一書出版,在始終將台東與花蓮連結、甚少有台東專書出版的當時,引起不小的迴響,也帶動國人旅行台東、認識台東的風氣。

    對於作者蕭裕奇而言,台東是一個緣分之地,成就了現在的他。雖然他自稱是台東的門外漢,然而對台東來說,他是一個深情的知音,總能看到台東最深刻的模樣,認為台東是個真正能讓人釋放身體裡的原始感官與靈魂的地方。

    6年後,他再次將台東書寫成專書,細膩的情感與緩慢的步調依舊,但更要打開讀者的各種感官,以五感作為引子,在旅行台東之外,感知台東這些年來的變化,並找尋自己心目中台東的樣子。

  • 蕭裕奇

    筆名棋子,從小學到大學,都只是個隨波擺盪的棋子。直到唸研究所,才自己作主選擇了台東大學兒童文學研究所,從此與台東結下美麗的緣分。

    曾經出過一本短篇小說集,得過幾個文學與攝影獎,喜愛旅行、攝影、寫作、閱讀,曾出版《緩慢.台東.旅》、《寂靜.京都.台東》、《在時間隙縫裡的親子旅行》(以上三書由玉山社出版)、《追尋電車男孩的光》(寶瓶文化出版),育有二隻可愛的小怪獸。

    去過不少地方旅行,包括國內與國外,最喜愛的地方是台東、京都。在台東唸書、生活、畢業之後,也不斷的回台東旅行。與太太都不是台東人,卻在台東相遇、相戀。感謝所有生命中與他相遇相知的家人、朋友、貴人。

  • 【推薦】

    從氣味、聲音、顏色、味覺、觸覺等五感出發,更落實到生活和經驗的歷程,去細膩化他對台東的思念與抒發。(摘自推薦序文)
                 ——郭麗津(台東產地餐桌計畫、台東慢食節推手,池上津和堂執行長)

    透過裕奇的觀察和筆觸,讓我重新看見台東,這麼多隱匿的美麗地方、人物和故事,就在我們身邊,而我卻從未發現。(摘自推薦序文)
                                 ——李韻儀(都蘭月光小棧、女妖在說畫藝廊負責人)


    【推薦序】

    穿梭時空,
    在豐厚情感的書寫裡停留或感動
    津和堂城鄉創意顧問有限公司執行長 郭麗津

    2010年春天,我因著專案工作的機緣,逐漸展開在花東探索與奔走的軌跡,而2013年1月毅然決然定居在台東生活,同年春天在池上創業誕生了自己的公司,當時候專注的重心之一就是慢食(Slowfood)理念的實踐與推廣,從政府計畫資源出發、導入社區營造精神的陪伴與協力,開始與許多台東縱谷地區的在地店家合作。而棋子的第一本台東書寫《緩慢。台東。旅》,當時候對我而言,是從更貼近、更深入地方的角度行走台東的圭臬,尤其書本最後還見他引用米蘭.昆德拉在《緩慢》一書中的名言:「緩慢的程度與記憶的濃淡成正比,速度的高低與遺忘的快慢成正比。」與我們當時候正在推廣的慢食、慢城的核心價值是如此相連。當時候,這位作家就一直是我與夥伴們很想邀請合作的對象。

    有幸後來真的邀請到棋子來到池上、還走訪過縱谷許多產地餐桌的店家,他對台東的認識和情感遠超越我對他第一本書的理解。而之後屢屢在與台東有關的社團、粉絲頁裡,看見他的轉載或分享與台東有關的訊息、文章。動態的積極度遠勝許多真正在台東生活的人,這或許就是為什麼,他有了這第2本的台東書寫《五感浪遊。台東的樣子》,從氣味、聲音、顏色、味覺、觸覺等五感出發,更落實到生活和經驗的歷程,去細膩化他對台東的思念與抒發。我在讀棋子這本書的各篇幅時,跟5年多前《緩慢。台東。旅》的閱讀經驗已很不同了,這回他筆下提到的景與各人事物,我都已經知道是在台東的哪裡、而且總是有真實的畫面伴隨著文字的移動,以及跟著他細膩的穿梭時空、並在豐厚情感的書寫裡停留或感動。他將幾個產地餐桌店家的故事作很有滋味的介紹,而我居然也成了他筆下的對象之一,這也讓我漸漸的意識到,我從一個外來的移居者、計畫推動者,也漸漸成了被台東滋養的對象,成了台東的一部分了。
     
    「台東是個真正能讓人釋放身體裡原始感官與靈魂的地方。」棋子說。這幾年看著許許多多的人來到台東、回來台東,或過客台東。這裡的確已經是越來越多人追求更好生活的寄託之地,而這個更好,指的並非是經濟的富饒,而是精神的、是靈魂的、是關乎生命本質的。山海間的寬闊與療癒、住民的樂天與韌性,台東總是有股強大的能量觸動人們內在,一直往生活的源頭去學習著、去虔誠的共好著。這是很多其他地方無可取代的珍貴特質。

    我期待來日,在台東某個巷弄裡的小店舖、推開門就撲鼻而來咖哩香與書香,伴隨的是棋子一家人開心熱絡的招呼聲。這個小店裡,將會收納與交會眾多獨特的台東美好經驗,正如同各位手上握著這本書的內容一樣。

  • 推薦序   穿梭時空,在豐厚情感的書寫裡停留或感動      郭麗津
    推薦序   置身在台東                     李韻儀
    自序    如果在台東:一個學生、一個旅人、一個情人、一個作者、
            一個父親、一個夢想

    味覺  慢食台東:產地上的餐桌
    味覺的故事:想像老船長的旗魚大餐
    五星級智慧與下午茶。蓋亞那工作坊
    超越千里的鄉愁滋味。大陸婆婆麵食館
    台灣豆腐魂的復興大業。豆芳華池上豆屋
    阿美族的烤肉盛宴。高家米倉
    緣分的風景。鹿野結米家朝食
    桑葉米食下午茶。曬穀場手作坊
    都是媽媽對你的愛。舒食男孩
    客家點心牛汶水。田味家
    慢食家宴。王群翔
    與巴奈、馬躍有約。阿美族野地餐桌
    懷念老爸的八部合音。延平烏尼囊的盛宴
    念念不忘的客家滋味。宏昌客家菜館
    對生活的不斷提問者。池上津和堂

    視覺  顏色台東:夢境的色溫
    視覺的故事:想像邦迪亞與馬奎斯的魔幻色彩
    海洋—
    沒有散場的藍色電影1:眺望都蘭山與太平洋。加路蘭
    沒有散場的藍色電影2:富山漁港的海潮聲。富山漁港
    沒有散場的藍色電影3:絕美台11線。郡界
    沒有散場的藍色電影4:父與子的心靈海洋。渚橋休憩區
    沒有散場的藍色電影5:記憶的珊瑚礁。加母子灣
    沒有散場的藍色電影6:藍色邊境。新橋休憩區
    沒有散場的藍色電影7:把世界上的藍色用完。金樽休憩區
    沒有散場的藍色電影8:你在草坪與海浪中奔跑。石雨傘休憩區
    沒有散場的藍色電影9:麻荖漏事件。沙泥灣部落休憩區
    沒有散場的藍色電影10:夢境的終點。堺橋休憩區
    台灣的瀨戶內海藝術季。東海岸大地藝術季
    縱谷—
    一個人的天堂之路。如果在池上
    看見台灣.看見台東。向齊柏林先生致敬
    找尋自己。雨日台東
    如果有一天,我們變成了鳥。台東熱氣球自由飛行體驗
    被金剛山守護的地方。加走灣的天堂之路
    療癒的車窗風景。我與孩子的花東緩慢區間車

    聽覺  聲音台東:聆聽心中的台東
    聽覺的故事:想像巴奈的鄉愁.海潮聲的呼喚
    微雨之晨。胡德夫、李泰祥
    聆聽台東。台東雲之夢
    最美的縱谷小鎮。聆聽關山老屋
    台東夏日心靈天堂。林道瀑布的拍打聲
    千錘百鍊的傳統技藝。福原打鐵工坊
    消失的膠捲之聲。大同戲院、中華大戲院、五洲戲院
    台灣最美的圖書館。台東大學圖書資訊館
    凝視著自己是什麼?水田裡的浮光掠影
    台東市的名人路。鐵花路、傳廣路、馬亨亨大道
    怪獸遮蔽天空的時代來臨?鯉魚山與台東神社的遙想

    觸覺 觸摸台東:當時光悄悄走過
    觸覺的故事:那個在夜皇都前的夜晚
    綠光裡的市集。武陵隧道2626慢市集
    一座橋不只是一座橋。舊鹿鳴、舊東河、舊都威、舊樟原
    台東老屋的痕跡。池上福原國小宿舍、關山老站長宿舍、龍田役場、東女老宿舍
    對場所的回應.呂阿玉的建築地圖。悼念台東洞洞館
    最後的建築靈魂。台東遺落的白色城堡
    台灣最後的車窗風景。夢幻南迴普快的飛行
    秘境裡的博物館。海端鄉布農族文物館
    冬日早晨的足跡。歷坵魯拉克斯部落

    嗅覺  氣味台東:靈魂的甦醒
    嗅覺的故事:村上先生:百年老宿舍的檜木香氣
    鳳梨香、茶香、楊桃香。我在龍田打工的短暫日子
    天堂裡的氣味。197縣道的海洋味、羊騷味、森林味、稻田味
    迷人小鎮的香氣。瑞源二層坪水橋夢幻花海
    台東老時光散步。寶桑、同樂、安慶、和平、文化
    台東味道之街。寶桑早晨食味散步
    喧囂裡的孤獨。台東多良車站
    寂寞安靜的台東。古莊車站、大武金龍湖、大鳥部落
    當槍響之後。知本濕地的美麗與哀愁

     

  • 想像老船長的旗魚大餐
    (卑南、成功)

    男人如果不強壯,就無法存活下去,但是如果不溫
    柔,就沒有資格活著。
    —— 錢德勒

    上次見到老船長,是在卑南文化公園,老船長在裡面當導覽志工,講起史前文化的故事,有一種特別的幽默感。那一天,我們聊得很愉快,後來還一起去吃了卑南名店卑南包子和豬血湯。老船長說,這兩家店的味道已沒有以前好,只能騙騙觀光客,他很推薦我們去吃南王蔥油餅。結束後,他問我們有沒有吃過台東新鮮的美味旗魚?後來才知道他是成功漁港退休的船長。我們約定一定要再見面。

    跟老船長再見面時,已經過了半年,地點已經不在卑南,而是在成功。半年不見,老船長看到我們很高興。我們跟著老船長來到成功新港,在巨大的漁業大樓下瀰漫著血腥氣味,地上橫躺著整排還流著鮮血的大魚,好像在進行一場喪禮。牠們身上散發著肅殺之後留下的味道,成群結隊的要前往另一個世界。

    接著,我們聽到了傳說中的魚市叫賣,我彷彿看到巨大旗魚抖動著還未消逝的靈魂。市場裡的人們用彷彿只有彼此才懂的神秘語言溝通,吆喝聲此起彼落。捕獲魚貨的漁民臉上堆滿了笑容,在那一刻,原本市場裡血腥肅殺的味道,突然化成一種感謝的滋味,我在這些人眼中,看到他們對大海與自然的感恩。

    叫賣結束,老船長的朋友捕獲的幾條旗魚,賣到了好價錢。他們喜悅的帶我們去魚市旁一間小店,老船長用台語和老闆熱絡的聊著天。過沒多久,老闆端出一整盤滿滿的旗魚生魚片,看起來簡直就是旗魚的滿漢全席。生魚片發出油亮色澤,漂亮紋路閃爍著生命力,原本因為看了魚市場的血腥畫面而沒胃口的我們,才夾了一片放入口中,就沉醉了。魚肉口感綿密,甚至讓人聞到旗魚在海中的生命氣息;太美味了,我們的嘴巴根本停不下來,而老船長只是看著我們,露出滿意的表情。

    這些綿密細緻的旗魚在口中化開的滋味,真是前所未有的感覺。但不知為何,這個味道,竟讓我想起卑南的奇異地形—利吉惡地。那是一整片板塊被推擠從海中隆起後,因含有大量鹽分而無法生長植物的特殊地形。每當搭火車快抵達台東市時,都會看到這片奇特地形。為何在吃旗魚時想起利吉惡地?我也不知道,是因為它們都來自海裡嗎?

    我和老船長講了這件事,他哈哈大笑,問我知不知道利吉惡地的特產其實是芭樂?

    接著,老船長和我們聊了一點「麻荖漏事件」。麻荖漏是成功的舊名,是東海岸阿美族人英勇抗日的故事。老船長還提了幾個附近可逛的地方,例如成廣澳遺址,那是以前東海岸最有錢的商號人家。

    老婆問老船長,三仙台附近是否有個叫比西里岸的部落?那裡是不是有街頭的幾米創作?老船長問說誰是幾米?我們說是一位插畫家。我問老船長要不要跟我們一起去比西里岸看看,老船長說不了,他要休息了。

    最後我們到了比西里岸,幾米的畫作果真就在部落的小巷弄裡,非常的隱秘可愛。但最令老婆印象深刻的,卻是那一隻佇立在海邊的漂流木羊。它孤傲的站在海邊,像在聞著海邊的氣息,又像在等待著什麼。它是看著黑潮帶著成群結隊的旗魚經過台灣東海岸嗎?還是在等一位牧羊人,帶它漂流在海上,變成一條旗魚王,和人類奮力搏鬥?

    五星級智慧與下午茶。
    蓋亞那工作坊

    生活總是讓我們遍體鱗傷,可是後來那些受過的傷,終將讓我們成為最強
    壯的地方。
    —— 海明威

    海端與池上、關山相鄰。從觀光人潮眾多的池上,驅車十多分鐘來到海端,會訝異這距離如此近的鄉鎮,給人的感覺竟然天差地別。在海端,你才有真正在台東的感受。

    很多人聽到海端,會以為是否位在海邊,事實上是位在縱谷區的山中,是布農族原住民的居地,「海端」即由布農族語「Haitutuan」音轉而來,是指三面環山,一面開口的地形。崁頂是隸屬海端的一個村落,人口不多,布農族居民與自然和諧共存,種植著相當大量的紅藜。

    蓋亞那工作坊正位於崁頂這個質樸且深具布農族傳統的小村落中,以推廣布農族的傳統文化與生活為宗旨,希望可以讓更多人親身了解布農族的傳統。蓋亞那「Kaiana」在布農族語中,有著吊掛的飾品、物件及裝飾之意,而天國爸爸與金蕉媽媽一家則認為有傳承、延續、滿足的涵義,於是名為蓋亞那工作坊。

    這裡可以體驗製作小米的過程,首先由主人用卡車輾完再換我們用腳踩,將小米脫粒,之後再進行杵搗小米、篩小米殼、洗小米、搗小米等,每一項都需要技巧。我們是外行人,只能體驗,最後還是由熟練的主人完成整個過程。

    蓋亞那工作坊讓旅人有機會從頭到尾、一個步驟一個步驟學習做小米飯,最後品嚐到美味的小米飯,整個過程讓人體會到許多從來沒有過的樂趣。

    在傳統的布農社會中,小米飯煮得好吃是婦女努力的象徵,曾有久未嚐過手作小米飯的老者來到蓋亞那,看到一串串掛起的小米,想念起小米飯,主人當下隨即碾米烹煮,讓來訪的老者十分感動。小米飯煮成後,像是黃澄澄的金沙,美麗極了,還冒著熱煙,宛如剛淘出來的黃金。

    我們捲起了月桃葉,把黃金般的小米飯盛入月桃葉中,再加入香味四溢的山豬肉,撒上花生,配上一顆自家栽種的南美橄欖,這從未吃過的食物組合,簡直像是五星級的布農族下午茶,美味灑滿嘴間,尤其是那一顆橄欖的滋味,讓我愛不釋嘴,停不下口。

    蓋亞那工作坊中,掛著一個相當大的木刻圖騰,美麗如詩。我們很好奇那是什麼?女主人跟我們說是布農族的傳統年曆,裡面刻滿了各種圖騰,很難不被吸引。在我們的好奇下,女主人跟我們一一說明那些圖騰與布農族祭典、季節行事的關係,當中不但以簡潔的圖案來代表人與生活及自然的關係,更包含了許多布農族的傳說。我們聽得目不轉睛,對於古老的智慧更是佩服得五體投地。

    我心想,這不就是我們一直在談的文創嗎?比起現在以各種文創之名假行商業之實,虛假的文創到處皆是,這古老智慧所繪製的布農族年曆版,以真正的智慧與文化作為出發點,才是我們心中的文創。文創必須以文化與人的生活為出發點,少了這些,什麼都是虛假的。

    台東許多靜謐與隱密的部落中,雖然人口流失,部落文化逐漸凋零,但有幸還有這些願意花心力維護傳統部落文化與價值的族人,繼續將這些古老的智慧與文化傳承下去。到台東,除了吃喝玩樂,深入這些原住民的生活,才更能感到自我的渺小與無知。

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