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天然香料主成分手冊（簡體書）
- ISBN13：9787122317179
- 出版社：化學工業出版社
- 作者：李小蘭; 張峻松; 范忠
- 裝訂／頁數：精裝／500頁
- 規格：23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次：一版
- 出版日：2023/09/01
- 促銷優惠：簡體曬書節-單79五70
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商品簡介
商品簡介
本書共收錄171種天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一種香料所涵蓋資料內容主要有名稱、管理狀況、性狀描述、感官特徵、物理性質、製備提取方法、原料主要產地、作用描述等。同時,本書對這171種天然香料的主要特徵成分和含量等內容進行了系統的分析和歸納,圖文並茂,是廣大天然香料使用和研究者的良師益友,為天然香料的開發研究、加工生產、理化檢驗、實驗應用、商業貿易、教學科研等提供了參考。
本書主要適用於從事食品、飲料、日化、捲煙等行業相關產品加工及從事香精香料產品研究開發和生產的技術人員閱讀,也可作為高等學校相關專業研究生和本科生的課外參考書籍使用。
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