蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事
蘋果樹下的下午茶:英式下午茶事
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 編輯推薦
  • 當時鐘敲響四下時,世上的一切瞬間為茶而停頓。
    When the clock strikes four, everything stops for tea.
    ──英國民謠

    英國人早午晚均有茶相伴,讓人覺得他們三分之一的生命都消耗在飲茶中了。17世紀,茶正式傳到英國,自此上至皇室貴胄,下至工人農夫,全都為茶著迷。大型帆船運來一箱箱茶葉,孕育了福南梅森、川寧等茶葉品牌,五星級酒店裏都有茶室,女王、王妃更是座上客。

    英式下午茶當然少不了茶點,三層蛋糕架可以說是標準搭配。講究的英國人注重禮儀︰進食點心的順序、怎樣切開英式鬆餅等等,都有規矩可循。19世紀時更針對先加奶還是先加茶展開調查,可見他們飲茶之精。

    英國不產茶,茶的人均消費量卻佔全球首位,英式下午茶更成為英國的標誌。本書分享了茶在英國扎根的歷史、趣聞、著名下午茶茶室、知名茶品牌和茶種類、下午茶點食譜,以及關於英式下午茶的那些事。

    讓我們敲響下午四點的時鐘,為茶而停下來……

    重點特色:
    這本迷人的茶書生動地展現了英式下午茶儀式的魅力和優雅,特別介紹了全英國最有名的茶品、茶吧和茶室。書中闡述了英式下午茶的背景,以及其如何逐漸演變成今天的英式茶禮,還有很多趣味橫生的茶禮儀知識︰擺放茶台的藝術,是否真的用茶碟來喝茶,下午茶和高茶(high tea)的本質區別。這本書還撰述了傳奇歷史故事,有19世紀羅伯特‧福鈞(Robert Fortune)舉世聞名的偷盜中國茶種大案,也有為了爭奪在倫敦碼頭卸下第一箱茶葉而引發的飛剪式帆船(Clipper)航海大賽。此外,因為英國人太鍾愛他們的早餐混合茶,書中還介紹了茶葉的混合、調味以及茶葉級別。

    通過精美的圖片、優雅的文字、巧妙的引用,讀者可以更深入地了解和享受迷人的英式下午茶。書中所提到的那些美妙的地方,無不令人心馳神往,想必會令恰巧身在英國的朋友們躍躍欲試。這本書還藉著圖片清楚地示範了正宗傳統英式茶點的製作方法。翻開本書的你,想必難以抗拒書中介紹的絕妙食譜。開一個茶會,邀請你的朋友,一邊談談下午茶歷史及其和中國茶文化的千絲萬縷,一邊享受烘焙的樂趣吧。
  • 秋宓,旅英茶人。英文專業出身,曾留英獲國際銀行和金融專業傑出碩士學位。中國《茶道》月刊專欄作者。現居住英國,專注中英茶文化交流和寫作。
  • 這本迷人的茶書生動地展現了英式下午茶儀式的魅力和優雅,通過精美的圖片、優雅的文字、巧妙的引用,讀者可以更深入地了解和享受優雅的英式下午茶。
    ――Jane Pettigrew(英國知名茶葉專家、茶歷史學家和作家)

    茶與文,其實是分不開的生活藝術。讀這本書,尤其在下午邊喫茶邊細味,我們便可以幸福地兩者兼得了。
    ――于逸堯(音樂工作者兼職飲食文化寫字員)

    英式下午茶是世界飲食文化圖騰中流轉的一闋優雅史詩,這本書就像是提供了最深切的導讀,讓你因為懂得而更能投入在下午茶的詩性世界裏。
    ――謝嫣薇(食評家、飲食專欄作家)
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