娜娜媽的天然皂研究室【暢銷修訂版】:30款不藏私獨家配方,學會自己寫配方、調比例,做出獨一無二的專屬手工皂
娜娜媽的天然皂研究室【暢銷修訂版】:30款不藏私獨家配方,學會自己寫配方、調比例,做出獨一無二的專屬手工皂
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商品介紹
  • 商品簡介
  • 作者簡介
  • 目次
  • 書摘/試閱
  • 娜娜媽10年手工皂配方研發祕密大公開
    搞懂油品特性,學會寫配方、調比例,做出獨一無二的專屬皂

    看懂配方架構──學會看配方,就知道手工皂的洗感。
    學會自己寫配方──了解油品特性,掌握材料特性,調配出個人專屬的皂方。
    最詳盡的手工皂實驗室──起泡度、融解度、縮水率等等,最無私的研究分享。
    豐富的手工皂實作分享──單品油、兩種油、三種油、四種油,30款實作配方分享。
    30個Q&A圖解研究室──做皂會遇到的大小問題,娜娜媽一一圖解,破解你的困擾。

    ◎用手工皂全面取代居家清潔用品
    「手工皂」是日常生活不可或缺的生活用品,入門簡單、製作容易、成功率極高,成為送禮自用都合宜的熱門手作。不管是清潔的家事皂、溫和洗顏皂、清爽的洗髮皂,都能製作出適合個人膚質的好皂。

    ◎配方、洗感,告訴你最在意的事
    大多人藉由現成的配方,都能輕鬆製作出好皂,但是要自己寫出專屬配方卻是困難的,需要深入研究油品特性與添加物的比例,並從配方中判斷做出來的肥皂洗感。

    ◎第一本從「油」開始的皂書
    娜娜媽分享十年手工皂的配方經驗,透過三大基礎原料:油、水、氫氧化鈉之間的比例調整,變化出不同的手工皂,讓每個人都能設計出適合自己的配方!

    ◎油品越多的皂越好洗嗎?娜娜媽親自實驗
    很多做過手工皂的人總是會疑惑的問:「做皂一定要使用這麼多種油品嗎?」讓娜娜媽開始嘗試用單品油來打皂,希望能夠解決新手老手的疑惑與糾結。油品與手工皂的關係相當複雜,娜娜媽沒有化工科系的背景,靠著自己進修、請益化學老師,再加上自己的10年來的實作經驗,進行了一場外人看似又傻又浩大的實驗工程……。

  • 手工皂達人─娜娜媽

    「認真,是我必須的態度,因為有妳們的期待。」
    多年前,因為家人的健康,開始學習製作母乳皂,一路上不斷的摸索、研發,雖然過程中也曾遇到挫折與失敗,但也無法澆熄她做皂的熱情,尤其看到身邊的家人、朋友的肌膚漸漸獲得改善,更成為她做皂的最大動力。
    在手工皂的世界裡默默耕耘了十年,透過教學與出版,無私的分享自己的經驗與創作,更吸引中國、新加坡、馬來西亞等各地的學生專程前來學習,也是許多媒體採訪的對象。
    手工皂入門容易,人人都可以輕鬆學會,但是透過每一次的配方研發、每一次的打皂過程、每一次的實驗創作,都會帶來許多意想不到的驚喜,這也是讓人投入其中無法自拔的原因。手工皂的世界浩瀚無窮,希望藉由這一本書與大家一起回到做皂的初衷,並期待與大家一同學習成長。

     

  • 十年手工皂之路,不藏私的經驗分享

    認真,是我必須的態度,因為裡面有妳們的期待。

    每一天利用下班後的三小時,寫完了這一本「娜娜媽的天然皂研究室」。這本書想要傳達實驗與研究的精神,所以花了很多時間不斷的測試、感受、撰寫,是我花費最多時間與心力的一本書,每一個章節反覆的一看再看,不斷思考是否有不足或不清楚之處。

    每一本手工皂書都是我生命中的歷程,感謝大家一直以來的參與,讓我有動力持續分享手工皂的點滴。從沒想過會寫手工皂的工具書,而且是一本接著一本,每一本書都是娜娜媽在不同階段對肥皂的不同感受,不斷的學習累積而來的經驗分享。

    當老公知道我要出版第五本手工皂書時也嚇了一跳,他不是很能明白我為什麼要一直分享?我說我對手工皂的熱情是沒辦法澆熄的,因為那已經是我生活的一部分了,就這樣持續了十年,而且我想還會再繼續的持續分享下去。

    感謝家人和同事的支持,尤其是老公能接受任性的我,而將他的夢想一直往後延期。謝謝一路支持的皂友們,也歡迎新加入打皂世界的新朋友,因為有你們的支持與信任才有娜娜媽,愛妳們喔^^!


     

  • 作者序── 十年手工皂之路,不藏私的經驗分享
    Lesson1 寫配方前你要知道的事
    掌握製皂材料,設計出專屬配方
    油脂,手工皂的重要主成分
    水皂&乳皂
    精油
    準備工具
    基本製皂技巧STEP BY STEP

    Lesson2 開始寫自己的專屬配方
    如何設計專屬的天然皂配方
    Point1:選擇不易酸敗的油品
    Point2:選擇喜歡的洗感
    Point3:選擇喜歡的泡泡程度
    Point4:選擇喜歡的硬度
    手工皂配方DIY

    Lesson3 30款超好洗的天然手工皂
    ◎一種油也好洗的單純皂
    單品油實驗室
    杏桃核仁油皂
    榛果油皂
    澳洲胡桃油皂
    芝麻油皂
    米糠油皂
    未精緻酪梨油皂
    開心果油皂
    山茶花油皂
    紅棕櫚油皂
    ◎複合油品皂方──2種油品的純粹搭配
    開心胡桃寶貝皂
    甜杏仁榛果保溼皂
    酪梨杏核全效皂
    杏核乳油木保溼皂
    杏桃榛果洗顏皂
    ◎複合油品皂方──3種油品的經典搭配
    玫瑰橄欖榛果皂
    杏桃酪梨保溼皂
    低敏感榛果牛奶皂
    乳油木寶貝皂
    酪梨米糠紅棕皂
    ◎複合油品皂方──4種油品的精煉搭配
    山茶花榛果保溼皂
    杏桃榛果保溼皂
    胡桃蘆薈寶貝皂
    乳油木滋潤洗顏皂
    蜜糖可可保溼乳皂
    甜杏仁榛果保溼乳皂
    ◎潤澤養護洗髮皂
    潤澤養護洗髮皂
    篦麻杏桃洗髮皂
    酪梨深層洗髮皂
    酪梨洗髮鹽皂
    杏桃榛果洗髮皂
    椰子篦麻清爽洗髮皂
    山茶花洗髮皂

    Lesson4 手工皂Q&A研究室
    30個超詳盡Q&A大圖解
    Q1我的手工皂為什麼會酸敗?
    Q2如何判斷我的皂是否酸敗了?
    Q3為什麼冬天做手工皂時,不能太快進行脫模?
    Q4為什麼會產生白粉?該如何消除呢?
    Q5什麼是鬆糕?要如何處理鬆糕皂?
    Q6什麼是果凍?
    Q7為什麼皂表面會產生水珠,該怎麼辦呢?
    Q8乳皂與水皂哪一種的成皂比較硬?
    Q9乳皂和水皂的顏色會有差別嗎?
    Q10水分的多寡會影響打皂的時間嗎?
    Q11溫度越低打皂時間需要越久?
    Q12手工皂一定要添加椰子油才能起泡嗎?
    Q 13只要是油+鹼+水做成的皂都會有洗淨力嗎?
    Q14作皂時應該選擇已精緻還是未精緻的油品比較好?
    Q 15水和母乳或是牛乳皂的保存期限那一個比較久?
    Q 16剛切好的皂為什麼會有明顯的色差?
    Q 17我的皂出現白白斑點,是發霉了嗎?該怎麼辦呢?
    Q 18黃斑會傳染嗎?
    Q 19天然油品做的皂一定會褪色嗎?
    Q 20母乳或是牛乳皂比水皂更容易定色嗎?
    Q 21為什麼皂的表面會有很多小氣泡?
    Q 22油品裡的油酸越高越容易導致酸敗?
    Q 23洗髮皂一定要使用苦茶油或是山茶花油嗎?
    Q 24單方油品真的好洗嗎?
    Q 25不加椰子油也可以做出好洗的皂嗎?
    Q 26棕櫚油會帶來起泡力嗎?
    Q 27透明度是怎麼做出來的?
    Q 28為什麼100%的篦麻油皂沒有泡泡?
    Q 29皂洗一洗為什麼會出現透明的東西?這是什麼?
    Q 30每一種皂款都會縮水嗎?

  • ◎掌握製皂材料,設計出專屬配方
    「手工皂」是日常生活不可或缺的生活用品,自製手工皂的入門並不難,成功率極高,不管自用或是作為送禮禮品都是熱門的手作小物。清潔好用的家事皂、溫和洗顏皂、還有好用的洗髮皂都能自己動手製作,並找出適合自己肌膚的好皂。
    手工皂的皂款與變化很多,可用的素材也隨處可得,像是廚房裡的食用油或是咖啡、鹽、糖、蔬菜水果等等都可以入皂,但是對於新手而言最困難的莫過於要搞懂比例。如何透過油品或是添加物的比例增減,直接判斷配方做出來的肥皂洗感,甚至自己延伸變化出各種喜愛的手工皂配方。
    娜娜媽分享多年手工皂的配方經驗,透過三大基礎手工皂原料:油、水、氫氧化鈉之間的比例調整,變化出不同的手工皂,只要擁有這本書,就可以輕鬆設計出適合自己的配方囉!

    ◎如何設計專屬的天然皂配方
    許多人擔心自己沒有專業的化學背景,不懂脂肪酸特性,不知從何著手設計配方。娜娜媽累積了十年的做皂經驗,並花了一年多的時間深入了解油品特性與測試,提供幾項具體的思考方向,讓大家可以更容易的寫出專屬配方。
    不管是做皂新手、老手常常都會有共同的疑問,要如何自己設計配方呢?通常我會建議大家要先思考兩件事情:一、先找出自己想要的洗感及需求,二、找出可以搭配符合需求的油品。從這兩個大方向著手思考,就不會感到手足無措了。
    通常要開始寫配方時,需要針對以下五點做考量:
    選擇油品:脂肪酸是油脂的主要成分,油的特性決定皂的洗感及性質,想要用於洗臉、洗澡或洗頭?適合的油品也不相同,我們將每款單品油一一做成肥皂,實際使用過後,與大家分享各種測試結果。
    想要的洗感效果:希望皂能呈現怎麼樣的親膚性、泡泡大小、保溼度、泡泡持久性、耐不耐洗等特性,都需要藉由油品來調整。
    耐洗度:以往我們通常都以INS值來判斷皂的硬度,INS值越高,成皂越硬、越耐洗(像是椰子油INS258),反之皂就越軟(像是純橄欖皂INS109),不過除了參考INS值之外,娜娜媽透過將每一款單品油皂靜置於水中測試溶解度的方式,列出了耐洗度排行。
    起泡度:起泡的程度與油脂中含有的脂肪酸習習相關,像是月桂酸(椰子油)、蓖麻油酸(篦麻油)。擁有良好的起泡力對於洗髮皂或是寵物皂特別重要,是一般人覺得好洗與否的關鍵。
    娜娜媽將每一款單品油皂放入起泡袋中來輔助起泡,觀察每一款皂的起泡大小、持久性、綿密度等等,透過這樣的測試結果,讓大家在寫配方時,更能依據自己的需求來選擇油品。
    穩定性:如何讓皂不要太快酸敗?肥皂的穩定性越高,越能維持皂的品質。皂穩定性主要來自於硬脂酸和棕櫚酸的含量,此兩種脂肪酸含量高時,硬油較多,較不好洗,但穩定性高,若是油酸過多則穩定性較差。
    ◎單品油也能做出好洗皂
    以前都是藉由書中介紹去了解每一種油的時性,但總是會思考真的是這樣嗎?於是我開始進行大家都覺得有點不可思議的「實驗」。
    進行單品油皂的實驗已經一年多的時間,發現每一款單品油都有自己的「皂性」,非常有趣。第一次做「榛果油」和「杏桃核仁油」單品皂時,放了一個星期才進行切皂,但摸到皂體時已非常堅硬,心想是否是過鹼了?後來又做了幾次,結果還是一樣硬,這時便明白,這兩種油品適合做出又硬又白、起泡力又不錯的皂,如果不計成本的話,可以考慮用來取代棕櫚油和椰子油。
    另外,「未精製澳洲胡桃油」和「未精製酪梨油」的皂化速度非常快,大約只需25到35分鐘就可以達到trace的程度,但是這兩款油品需要皂化的時間較長,置於室溫或者是溫差大時,會不斷出現皂粉,所以單品皂切好後必需要放在保麗龍箱裡保存,待皂化完成後再移出保麗龍箱,才不會需要一直修皂粉。

    ◎盲洗測試,發現單品油皂的祕密
    為了這本新書「實驗室」的概念,還進行了一個很有趣的「盲洗測試」,將做好的單品油皂,讓同學們在完全不知道配方的情況下進行試洗,洗後才公布配方,當大家洗後才發現原來是單品油所製作的皂時,都驚訝開心不已,沒想到原來單純的單品油皂竟然如此好洗,而且每一款都會帶來不同的感受,讓大家一窺單品油的奧妙,我想對於新手或是做皂老手都是一個全新的體驗。

    真心推薦大家可以將自己喜歡的油品打成單品皂,親身體驗過後,更可以知道如何搭配出個人喜歡的配方。如果第一次使用單品油配方,擔心會有適應問題,建議大家可以先少量試作,接下來的配方皆為減半用量,大家可視個人情況調整。

    ◎杏桃核仁油皂 
    私心推薦的第一名油品 & 全身皆適用的全效性好皂
    杏桃核仁油又叫杏核油,是從杏子中間的果核榨取出來的油。含有頗高的單元不飽和脂肪酸(70%)及亞麻油酸(22%),對於乾燥、脆弱、成熟及敏感肌膚特別有幫助,非常適合嬰幼兒與老年人使用。油質細緻清爽,含有軟化滋養與恢復肌膚生氣的成分,可用於化妝品或芳療按摩產品做為基底油。

    在手工皂中扮演的角色與甜杏仁油相似,可以互相替代使用,但杏桃核仁油成皂後的穩定度比甜杏仁油好很多,也不容易產生油耗,所以更深得我心。靠著成分中的亞麻油酸,能產生具有清爽、蓬鬆感覺的泡沫,帶來潔淨的洗感。

    作法
    A製冰
    1將219g的水製成冰塊備用;將油脂量好備用。
    B溶鹼
    2將冰塊放入不鏽鋼鍋中,再將氫氧化鈉分3~4次倒入(每次約間隔30秒),同時需快速攪拌,讓氫氧化鈉完全溶解。
    3用溫度計測量油脂與鹼液的溫度,二者皆在35℃以下,且溫差在10℃之內,即可混合。
    C打皂
    4將油脂緩緩倒入鹼液中,前面半小時打均勻後可以稍作休息,再持續攪拌約4小時,直到皂液呈現微微的濃稠狀,試著在皂液表面畫8,若可看見字體痕跡,代表濃稠度已達標準。
    D入模
    5將皂液入模,入模後約24小時即可脫模,並以線刀切皂。

    ◎未精製酪梨皂
    油品呈現天然的綠色色澤 & 皂友一致推薦的好洗皂款
    酪梨油是我習慣使用的油品之一,萃取分成整顆果實取油,或是僅用果肉取油。未精製的酪梨油呈現深綠色,保有天然的葉綠素色澤,在低溫下會產生明顯的冬化狀況(油品分層,部分變成固體);而精製酪梨油經過脫色脫臭處理,呈現金黃色。
    來製作手工皂,也是製作「低敏感手工皂」或是「嬰幼兒專用皂」的絕佳材料之一,另外,也很常用於改善乾性肌膚或是曬傷引起的問題等等。
    在手工皂的應用上,建議添加的比例為5%~100%,也可以試著取代馬賽皂配方中的橄欖油,能讓皂體變得更硬、泡泡更豐盈,值得一試。
    作法
    A製冰
    1將216g的水製成冰塊備用;將油脂量好備用。
    B溶鹼
    2將冰塊放入不鏽鋼鍋中,再將氫氧化鈉分3~4次倒入(每次約間隔30秒),同時需快速攪拌,讓氫氧化鈉完全溶解。
    3用溫度計測量油脂與鹼液的溫度,二者皆在35℃以下,且溫差在10℃之內,即可混合。
    C打皂
    4將油脂緩緩倒入鹼液中,持續攪拌約25分鐘,直到皂液呈現微微的濃稠狀,試著在皂液表面畫8,若可看見字體痕跡,代表濃稠度已達標準。
    5將精油倒入皂液中,持續攪拌300下。
    D入模
    6將皂液入模,入模後約24小時即可脫模,並以線刀切皂。
    7切好以後放回保麗龍箱2~3天,比較不會產生皂粉。

    ◎玫瑰橄欖榛果皂
    常作皂的朋友,相信對於橄欖油已經非常熟悉了,通常會選擇初榨(Extra Virgin)橄欖油來製作。橄欖油含有大量的油酸,入皂後能帶來光滑柔嫩的洗感,具有溫和的洗淨力,卻不會過度帶走肌膚油脂。
    橄欖油含有天然維生素E、多酚、葉綠素等等,能維護肌膚的緊致與彈性,具有抗老的效果。製作而成的手工皂能帶來滋潤感,洗後彷彿會為肌膚帶來一層保護膜,適合乾燥肌使用。
    橄欖皂的泡沫柔細但是泡泡量不多,所以搭配上起泡度不錯的榛果油為洗感加分。榛果油含有高量的棕櫚油酸,滲透力佳,易被肌膚吸收,並帶來洗感溫潤的效果。
    作法
    A製冰
    1將226g的母乳製成母乳冰塊備用。
    B融油
    2將所有油脂量好並混合。秋冬時,椰子油需先隔水加熱後,再與其他液態油脂混合。
    C溶鹼
    3將母乳冰塊放入不鏽鋼鍋中,再將氫氧化鈉分3~4次倒入(每次約間隔30秒),同時需快速攪拌,讓氫氧化鈉完全溶解。
    4用溫度計測量油脂與鹼液的溫度,二者皆在35℃以下,且溫差在10℃之內,即可混合。
    D打皂
    5將油脂緩緩倒入鹼液中,持續攪拌約2.5小時,直到皂液呈現微微的濃稠狀,試著在皂液表面畫8,若可看見字體痕跡,代表濃稠度已達標準。
    6取出70g的皂液加入少許的深粉紅石泥粉,其他皂液加入2匙的茜草粉拌均勻。
    E入模
    7先將深粉紅石泥粉皂液倒入玫瑰花苞模型中,再將茜草粉皂液倒入模型中。
    F脫模
    8大部分的手工皂隔天就會成型,不過油品不同會影響脫模的時間,建議放置約3~7天再進行脫模。若是水分較多或是梅雨季時,可以延後脫模時間。
    9脫模後以線刀切皂,切好以後放入保麗龍箱2~3天,比較不容易產生皂粉。

    ◎我的手工皂為什麼會酸敗?
    亞油酸用油的比例太高(例如大豆油)、攪拌不均勻、材料不新鮮、晾皂環境過於潮濕,以上原因都有可能讓皂提前酸敗。

    ◎什麼是果凍?
    皂化的過程中溫度升高、散熱的速度不夠快,而產生類似果凍的情況。通常有發生果凍的情形,皂化會比較完整,但仍需靜置晾皂,一個月後再使用。

    ◎作皂時應該選擇已精緻還是未精緻的油品比較好?
    已精製的油品比未精緻的油品相對來說較為穩定,建議拿來做保養品比較不會影響香味的表現,若是你做了一款乳油木護手霜,即使加了精油還是會聞到乳油木特殊的味道,就會影響精油的表現。但用於作皂時,娜娜媽比較喜歡用未精緻的油品,享受到原油更多的養分。

    ◎天然油品做的皂一定會褪色嗎?
    紅棕櫚油能做出橙紅色的肥皂,酪梨油能做出綠色的肥皂,但是隨著放置的時間越久,顏色就會慢慢變淡,這是正常的喔!如果想減緩它們褪色的速度,可以用不透光的牛皮紙袋包覆住,減少空氣、光線的接觸,就能保護色澤。

     

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